Mese de iarnă (alimente de iarnă)

Când vremea devine mai rece, preferințele alimentare involuntar umane încep să se schimbe. Și acest lucru nu este un accident. În fiecare sezon organismul are nevoie de reaprovizionare cu propriile sale caracteristici. În timpul iernii, acest lucru se concentrează atenția pentru că fructele de toamnă și o abundență de finisaje și de aprovizionare sărăcit de vitamine produse în perioada de vară-toamnă.

Bazele de produse alimentare de iarnă

În timpul iernii, vreau să am un delicios și satisfăcătoare, datorită particularităților fluxului în organism prin stocarea proceselor nutrienți, rol principal în conservarea de energie termică și menținerea activității vitale a organelor și sistemelor. Cu toate acestea, o astfel de dorință pentru o masă mai densă, o înclinație pentru zahăr și gras duce rapid la creșterea în greutate, este la fel de neplăcut și periculos pentru întreaga familie. În același timp, fără utilizarea de o anumită cantitate de grăsime în ziua în care organismul începe să sufere din cauza lipsei de substanțe nutritive și devine incapabil să vă proteja de frig și de bolile de sezon se apropie.

Video: alimentele cele mai nutritive în timpul iernii. Ce este iarna?

Grăsimi în dieta de iarnă ar trebui să fie obligatorie. Un alt lucru - ceea ce sunt. Ingrediente periculoase grăsimi transgenice vegetale și de calitate slabă, precum și de întreținere a uleiului de palmier, care pot fi găsite în abundență în cofetărie. mese complete uleiuri vegetale naturale, pește gras și păsări de curte, mănâncă adesea nuci și semințe. Acesta va fi suficient pentru a menține nivelul conținutului de grăsime al dietei la punctul optim. Dacă sunt folosite pentru carne de vită sau de oaie, pentru a alege muschiulet și bulion fierte la prima scurgere de apă pentru a îndepărta excesul de grăsime în vasul finit. O astfel de selecție a ingredientelor din carne se va asigura, de asemenea, prezența deplină a proteinelor în produsele alimentare.

Gradul de mese caloric trebuie să fie suficient de ridicat. În caz contrar, organismul trece rapid într-o stare de deficit de vitamina și nu va fi în măsură să se ocupe de hipotermie. Pentru a satisface valoarea nutritivă ridicată a dietei, împreună cu grăsimi naturale și bine digerabile, utilizați glucide complexe. Acestea includ cereale, cele mai multe cereale, legume și fructe cu textură carne fibroasă.

Iarna - timp să se încălzească. Acest lucru va contribui la alimente picante și picant, chiar daca nu ai probleme cu tractul gastro-intestinal. Să acorde o atenție deosebită acestor condimente precum piper roșu și boia de ardei, anason, fenicul, cardamom, cuișoare, frunze de dafin, ienibahar, scorțișoară, ghimbir, vanilie si usturoi. Deserturile dau preferință nedospită coapte cu fructe proaspete, legume și fructe de pădure. Cea mai tare loc în această listă va avea prăjituri cu afine și afine, varză, napi și dovleac, morcovi, nuci, pește și plante aromatice.

Odată cu creșterea numărului de condimente în feluri de mâncare, reduce cantitatea de produse consumate crude - mai fierbere, abur și coaptă într-un cuptor. Încercați să utilizați în același timp cât mai puțin de sare și zahăr.

În ceea ce privește băuturile, da preferință la ceaiuri de plante, suc cald, cacao fierbinte. În zilele deosebit de rece, dacă sunteți acasă, puteți bea vin fiert cu vin roșu sau alb. Pentru copii o băutură mare de iarna se va încălzi lapte cu miere sau unt. Acesta poate fi, de asemenea, combinate cu morcov sau suc de dovleac - un instrument excelent pentru intarirea imunitatii si normalizarea somnului.

Pe ce produse să acorde o atenție la copii și adulți de iarnă

1. nap și ridichi. Aceste legume sunt un conținut valoros ridicat de vitamine C, A și fibre grosiere. Ele sunt perfecte pentru a face salate de iarnă de vitamine, precum și supele de legume complementare. Napi se combină bine cu dovleac, morcovi. Aburita sau coapte ca acesta este livrat cu miere. Aceeași combinație poate servi ca garnitura la carne.

2. Leek și țelină. De asemenea, o sursă bogată de fibre, este atât de important să se mențină un metabolism rapid, digestia. Pentru toate aceste legume contin vitaminele C si A, acid folic, potasiu, calciu, siliciu, magneziu și alte câteva minerale.

3. curmale - asistentul perfect pentru inima si vasele de sange. În plus, în întuneric de iarnă și absența căldurii fructelor îmbunătățește perfect starea de spirit și ajută creierul să se ocupe de declinul producției de serotonină. Dezavantajul acestei substanțe afectează dezvoltarea de somnolență și letargie în timpul iernii.

4. Rodie. O gamă completă de vitamine și minerale în acest fruct îl face ideal pentru cei care nu au suficient curaj, vigilență și de memorie! Adăugați salate de rodie, mananca cea mai mare parte în stare proaspătă. Pelt din ea poate fi preparată ca un ceai. Acest produs ajută la combaterea bolilor tractului gastro-intestinal, inclusiv caracterul ulcerativă.

5. murata - o sursă minunată și unică de oligoelemente esențiale, vindeca tulburările gastro-intestinale și o măsură preventivă în sezonul rece și gripa. Acest produs poate fi folosit ca garnitura sau ca ingredient pentru salată. Și o parte din ea a obținut supa!

6. Rowan. Aronia chokeberry și cenușă clasic munte rosu - surse bogate de vitamine A, C și E. Aceste proprietăți antioxidante benefice pentru imunitate, creierul și sistemul nervos. Chokeberry scade tensiunea arteriala, ceea ce este important pentru persoanele care suferă de hipertensiune. plus plăcut din aceste boabe este capacitatea lor de a sparge și elimina colesterolul acumulat din vas.

7. catina. Ulei Berry, bogat in vitamina C, poate ajuta la ajustarea sistemului de apărare al organismului și de a îmbunătăți performanța. Mai ales util acest fruct pentru sănătatea sistemului genito-urinar.

8. Produse lactate. Ca o sursă de grăsimi din lapte natural și de calciu în timpul iernii doar nevoie! Folosește în loc de smantana grăsime maioneza, iaurt de băut dimineața, seara - iaurt. Do cheesecakes, quiche brânză, cheesecakes, plăcinte cu brânză. Utilizarea acestor produse va crea o bază solidă pentru sănătatea oaselor tale, care se află sub amenințare, atunci când cerul de iarnă ascunde lumina directă a soarelui. Lipsa de iradiere luminii duce la o deficienta de vitamina D în timpul iernii.

Produse de sezon de iarnă

De la începutul lunii decembrie, piața a primit o nouă carcasă de gâște și rațe. Gurmanzii se pot aștepta să cumpere rață sălbatică reală, nu stătut, chiar și în congelator. De viață marină în disponibilitatea rămân delicatese sunt cel mai bine achiziționate sub formă de înghețată proaspătă. De exemplu, regele crab roșu, midii, unic, cambulă, dorada și biban de mare. Legume prazul sunt deosebit disponibile, cicoare, țelină, suc de fructe și napi. Fructe - gutui, curmale, pere, portocale și mandarine, rodii, grapefruit.

Video: gătit sănătos! Cum să mănânce în timpul iernii? (Rețete)

În ianuarie, gurmanzii le pot răsfăța iepuri de câmp și potârnichi, ca sezonul de iarnă începe de vânătoare. Pentru obișnuiți cu o dieta mai simplu de disponibilitatea rămâne pui și gâște. Printre legumele în ianuarie, ar trebui să acorde o atenție specială diversității soiurilor de varză - varză, creață, varză de Bruxelles, roșu. Dieta poate fi introdusă Păstârnac, napi, ceapă eșalotă și anghinare. Set de fructe nu se schimbă până în decembrie.

Prin sortiment februarie sezoniere produc puțin sărăcăcioasă. Dar puteți găsi miel carne proaspătă de pe rafturi. Lista de legume este limitat la diferite soiuri de varză, ceapă eșalotă și păstârnac. Dar tocmai în acest moment, puteți face un accent pe fructe citrice și pentru a menține imunitatea lor de arome lor spumante. În această perioadă, organismul începe să experimenteze un nou val de stres, ca încă o dată se apropie de schimbare de vreme, astfel încât dieta ar trebui să fie mai diversă și, eventual, o completeze cu complexul de multivitamine pentru întreaga familie.