Ce poate inlocui carnea?

Carne - un produs care are unul dintre cel mai mare conținut de proteine, iar cea mai bună combinație de aminoacizi în compoziție. Prin urmare, atunci când vine vorba să-l înlocuiască, este dificil să rămână pe o dietă specifică, astfel încât să nu dăuneze sănătății. Înlocuirea cărnii trebuie să îndeplinească toate nevoile celor care aderă la o dieta sanatoasa, vegetarianismul sau încercarea de a salva. Acest lucru este important mai ales în pregătirea dieta copilului.

Ce se poate înlocui carnea în dieta pentru aderenții unei diete sănătoase

prezența proteinelor în alimentația umană este necesară, de fapt este materialul de construcție principală a diferitelor țesuturi și aminoacizi esențiali se găsesc în carne, sunt baza tuturor celulelor corpului. Prin urmare, este important ca în prepararea de proteine ​​alimentație sănătoasă a fost strict echilibrat, chiar dacă respingerea carne și produse din carne.

Video: Ce poate înlocui carnea. Bufet vegetarian

Ajuta la menținerea acestui echilibru de alimente bogate in proteine. Ei vor fi capabili să creeze o competiție sănătoasă de carne de vită sau de porc, datorită unei combinații unice de micro și macro. Cele mai multe dintre pozițiile din lista de carne are un conținut ridicat de fibre înlocuitori, vitamine, aminoacizi si minerale benefice care, cu combinația potrivită de produse pentru a ajuta la evitarea deficitului de minerale.

• ouă fierte - una dintre cele mai bune substitute de carne, care, în plus față de proteine, conține vitamina D și colesterol bun. Produsul hrănește perfect și digerate în mod liber.
• Lapte și produse lactate - o sursă bogată de calciu și proteine ​​din lapte. O atenție deosebită trebuie acordată o cabana branza degresata si branza. Acestea pot fi completate cu micul dejun sau după-amiază snacks-uri fără a afecta cifrele, dar cu beneficii pentru sănătate.
• Leguminoase - printre liderii cu privire la conținutul de proteine ​​vegetale. Ele sunt bogate in fibre, vitamina B, potasiu, fier și zinc, vitaminele C și A, și, prin urmare, să concureze cu succes cu carne. Preferința este de a oferi soia și un astfel de produs ca hummus, realizat pe baza năut.
• Pește - un produs a cărui compoziție este cât mai aproape de carne. Avantajul este o digestie mai ușoară. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru dieta de vegetarieni stricte.
• Nuci. Accentul se pune pe fistic, migdale și nuci. Pentru a compensa rata zilnică de proteine ​​și aminoacizi suficient de utile pentru a mânca în ziua de o mână mică de produs sau adăugați-le mâncare gătită.
• Ciuperci. Deosebit de bogate în proteine ​​din lemn - alb, hribi, plop, Boletus, ciuperci. Dar moderne opțiuni „domesticite“, de asemenea, servi un substitut excelent pentru carne - ciuperci și ciuperci stridii. Singurul dezavantaj al acestui produs - dificultatea de digestie, care nu permite să utilizeze acest produs pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal.
• Cereale. După anularea valorii de carne îmbogăți cereale dieta dumneavoastră, cum ar fi hrișcă, orez brun și sălbatic, bulgur sau dat. Ei au un excelent capacitatea de reproducere, contribuie la normalizarea activității tractului gastro-intestinal și se potrivesc ca un fel de mancare parte consistent.



• semințe de floarea soarelui. Umpleți-le mese sau să mănânce bine, dar nu mai mult de cincizeci de grame pe zi.
• Algele marine. In plus fata de proteine, conține cantități mari de iod si fibre care ajuta la reglarea greutății prin normalizarea activității glandelor endocrine.
• Fructe de mare. De asemenea, nu este potrivit pentru vegani, dar o dieta sanatoasa va face o mare companie de legume și cereale.
• Verzii - trebuie să fie prezente într-o dietă sănătoasă, fără carne, deoarece conține o mulțime de vitamina B12.
• lapte de cocos - exotice, dar eficient!
• Tofu - produs din soia, care se va potrivi cu persoanele cu alergii care nu pot tolera lactoza.
• Seitan - pâine de grâu pe o carne de gust gluten cum ar fi.
• Tempe - soia fermentate, compactată în brichete. Un alt fel de mâncare vegetariană exotice pentru o dieta sanatoasa.

Video: Mare post. Ce se poate înlocui carnea și cum să mănânce?

Carnea înlocui în economiile de dieta, dacă este necesar

Multe dintre produsele enumerate mai sus au un preț suficient de mare, care poate concura cu etichetele de preț pe bucată de înaltă calitate de carne, astfel încât nu toată lumea își poate permite o astfel de varietate pentru a corecta dieta fără a afecta bugetul familiei. Pentru a economisi bani, ar trebui să acorde o atenție la un număr de elemente specifice, care va ajuta la a face dieta hrănitoare, sănătoase și gustoase.

• Ouă. Pentru bugetul mediu de familie nu este cel mai ieftin produs, dar în ea cantitatea maximă de proteină utilă și valoarea consumului nu este atât de mare - o zi ar trebui să mănânce doar un singur ou. Procesul de digestie durează aproximativ șase ore, permițându-vă să vă simțiți complet pentru o lungă perioadă de timp fără disconfort.
• Lapte, iaurt și brânză de vaci conținut scăzut de grăsime pot fi incluse în dieta în fiecare săptămână. Ei au o valoare nutritivă ridicată, promovează saturație rapidă și de a participa la formularea de hormoni, cum ar fi melatonina si serotonina, care sunt regulatori importanți de stimulare neuronale.
• De la leguminoase, în scopul de a salva, vă puteți da preferință la mazăre. Conținutul de proteine ​​în acesta mai mic decât în ​​soia sau linte, dar este mult mai ieftin.
• reduce considerabil cheltuielile de astfel de soiuri de pește, cum ar fi merlan, Pollock, hering, capelinul și hering.
• Datorită faptului că nucile și semințele pot fi introduse în dieta în fiecare zi, o opțiune bună va salva seminte de floarea soarelui si migdale. Ambele poziții pot fi adăugate la diferite feluri de mâncare. Pentru a le utiliza ar trebui să fie nu mai mult de zece grame pe masă, pe zi - nu mai mult de cincizeci.
• Grech - una dintre cerealele proteice cele mai hrănitoare. Este economic încă, deoarece un bine fiert moale, potrivite ca garnitura sau o umplere pentru plăcinte, promovează o sănătate bună și pierdere în greutate. În schimb, hrișcă, orez brun sau dal, bogat in proteine, au un preț mai mare.

Ce se poate înlocui carnea în dieta unui copil

corpul copilului - un mecanism special, care necesită substanțe nutritive și vitamine în modul de urgență pentru a pune în aplicare creșterea și dezvoltarea sa în mod regulat. În cazul în care copilul Mama, care alăptează, mănâncă carne, atunci toate componentele utile ale acestui produs sunt transferate la copil in timpul hranirii. Dacă există o chestiune de eliminare a cărnii din cauza alergiilor sau din alte motive, este necesar să se apropie cu atenție înlocuirea altor produse din carne.

Video: Ce se poate înlocui ouă, brânză și carne

În primul rând pentru a pune prepararea de terci de lapte și supe. În cazul în care copilul este un adult, puteți lua laptele este mai grasa, dar nu prea mult. O atenție deosebită trebuie acordată hrișcă, ovăz, grâu și terci de orez, precum și supa de lapte cu paste din grâu dur. În cazul în care intoleranta la gluten, în departamentul de diabet zaharat de supermarket puteți cumpăra paste hrișcă sau produse purificate din gluten care provoacă alergii.

Dacă este posibil, asigurați-vă că pentru a include în dieta de pește pentru copii. Cu toleranța bună a produsului, este posibil să se varieze meniul de un pește râu și mare de diferite grade de conținut de grăsimi. Copiii mici ar trebui să evite consumul de fructe de mare, ciuperci și alge, datorită duioșia sistemului tubului digestiv.

Bun pentru a umple lipsa de proteine, în caz de eșec al cărnii se potrivesc cereale integrale, banane, broccoli si spanac, care sunt deosebit de importante copiii foarte mici in dieta.

Pericolul principal în respingerea proteinelor animale în formulele de început poate fi o lipsa de vitamina D. Pentru a evita acest lucru, să includă în dieta de gălbenuș de ou copil și du-te la o plimbare cu el de multe ori la soare. În plus, pentru a rezolva problema copilului poate fi dat ulei de pește într-o formă adaptată.