Ce este vegetarianismul. Meniu pentru vegetarieni

Conform statisticilor, în prezent pe această planetă mai mult de opt milioane de oameni au pus un tabu pe produsele din carne. Motivele respingerii de carne și proteine ​​animale în toate lor: mulți aduce sub propriul său meniu, fundații religioase morale, filozofice, cineva vrea doar să stea afară din masa gri, aderarea la bandwagon în țările occidentale din aval. Dar sunt cei care cred sincer că este mulțumită trecerii la mâncare vegetariană poate trăi o lungă perioadă de timp, în timp ce restul în formă și sănătoși.

Video: Meniu vegetarian acasă, la birou. Că vegetarieni mânca?

Aflați mai multe despre ceea ce este vegetarianismul

Trebuie recunoscut faptul că vegetarienii au fost mulți oameni mari și celebri. Nu mânca carne, Platon, Pitagora, Voltaire, Rousseau, Byron, Tolstoi și alții. Mulți dintre ei au fost de fapt destul de oameni sănătoși și vesele. Dar, în corectitudine, observăm că prefera dieta de legume de aproape toate aceste persoane au început într-o vârstă destul de matură, care este, atunci când o nevoie urgentă de alimente saturate de proteine ​​animale a scăzut. La începutul secolului XXI, situația este oarecum diferită - vegetarianism este adesea „moștenită“ - mama si tata fac vegetarieni copiii lor aproape de la naștere, uneori destul de periculos. Mulți dintre cei mai inteligenți practică poluvegetarianstvo, că aceasta constituie baza multor diete la modă astăzi.

Video: VLOG / vloguri: mâncarea mea

Vegetarianismul Inerent - este denumirea comună a mai multor sisteme de putere, toate în grade diferite, excluse orice produs alimentar de origine animală. Unele doar limita strict utilizarea proteinelor animale.

Tipuri de diete vegetariene sunt câteva:

• veganism (cunoscut, de asemenea, ca veganism) necesită o putere de numai alimente vegetale - interzis nu doar carne, carne de pasăre și pește, dar, de asemenea, ouă, lapte;
• laktovegetarianstvo - este putere mai puțin stricte de sistem, a permis utilizarea produselor lactate;
• ovovegetarianstvo - acest consum de ouă de plante de produse alimentare;
• laktoovovegetarianstvo - în plus față de produsele alimentare sunt permise și ouă, și lapte de plante;
• poluvegetarianstvo - Acest sistem implică utilizarea de plante alimentare în fiecare zi, iar consumul de pește și de carne macră „pentru sărbători.“

Medicii moderni și nutriționiști aproba chiar tipuri „loiali“ vegetarianismului, considerându-le ca un fel de „mijloc de aur“ între alimente inovatoare și nutriție tradiție rațională. Cei care sunt „pentru“, astfel de diete au tendinta de a trăi o lungă perioadă de timp, un pic bolnav, să păstreze capacitatea de muncă și de energie la o vârstă înaintată.

Care sunt beneficiile si dauneaza unei diete vegetariene?

Beneficiile unei diete vegetariene constă în primul rând în faptul că, prin refuzul de carne, o persoană care are o contribuție semnificativă la sănătatea și longevitatea lor, de aceea:

• produse moderne din carne înghesuiți pur și simplu nu numai colesterol, dar, de asemenea, hormoni, antibiotice și alte daune, refuzul de produs atât de dubioase, o persoană care nu primește o doză de substanțe nocive;
• mănâncă ovăz, germeni de grâu, tărâțe de orz ajută la eliminarea toxinelor din organism;
• fani dieta vegetariana la fel de mult ca 30% mai putin probabil de a face cancer si boli cardiovasculare;
• o abundenta de fibre vegetale ajută intestinului să lucreze intens și eliminarea toxinelor;
• fructe și legume proaspete - principalii furnizori de acizi mult nevoie de fructe de sănătate, vitamine, potasiu, magneziu, beta-caroten.

Dar, de dragul de obiectivitate, este important de menționat despre pericolele unei diete vegetariene stricte. Să nu uităm că organismul poate funcționa în mod normal, doar obtinerea de aminoacizi, sunt disponibile numai în carne, carne de pasăre și pește. Deficienta acestor aminoacizi și fier pot fi umplute numai prin consumul în fiecare zi, portii mari de legume și fructe cu coajă. De multe ori acest lucru nu funcționează, și atunci ar trebui să bea preparate speciale suplimentare care conțin aceste substanțe.

Acesta este principalul pericol al dietei vegetariene - nici un meniu de mai multe elemente valoroase. În sezonul rece, organismul are nevoie de proteine ​​și grăsimi din carne pentru a păstra cald, astfel încât toți vegetarienii ar trebui să acorde o atenție deosebită la dieta ta, încercând să umple fasole „decalaj“ și nuci.

Mulți oameni renunțe la carne, nu pentru idei mai mari și propria lor sănătate și să piardă în greutate. Din păcate, această abordare este deosebit de periculos pentru adolescenți, pentru că este de la doisprezece la optsprezece ani, este extrem de important pentru a obține toate substanțele alimentare necesare. Deficitul de proteine ​​si fier poate duce la anemie, oboseala, probleme cu imunitate.

Mai multe principii importante meniu vegetarian

Toate dieteticienilor si medicii avertizeaza ca observa o dieta vegetariana nu poate fi copii, femeile gravide, mamele care alăptează la adolescenți. Aici sunt principiile de bază ale meniului vegetarian bun:

• este foarte important să învețe să înlocuiască masa de animale pentru aceeași origine vegetală alimentară - în loc de carne puteți mânca nuci, ciuperci, leguminoase;
• nu se poate renunța dulce, este important să se înceapă folosind dulciuri „calitative“ - miere, fructe uscate, gem, bomboane, halva;
• toți vegetarieni pur și simplu trebuie să bea multă apă, cel puțin doi litri în fiecare zi;
• post nu poate, ar trebui să mănânce de trei până la patru ori pe zi.

Meniu pentru săptămâna pentru vegetarian novice

vegetarian dieta meniu săptămânal planificat, astfel încât dieta a inclus substanțele și elemente ale corpului cele mai esențiale. Aici este un meniu dur, bine conturat vegetarian pentru săptămâna:

Luni, pentru micul dejun puteți mânca terci de hrișcă cu iaurt dietetic sau lapte, pentru masa de prânz - supa cu legume, un cuplu de pâine prăjită din făină de secară și salată din orice legume preferate cu suc de lamaie si ulei vegetal. Seara vă puteți potoli foamea fiert orez brun si legume la gratar. Pentru desert recomandăm miere și fructe.

Marți va fi mulțumit cu două ouă fierte în dimineața și un sandwich cu rosii si branza pentru cina - supă de mazăre și salată de țelină și brânză în seara - un cartof copt și caviar suc de fructe.

Video: Organizarea unui regim alimentar echilibrat, vegetarieni și vegani sportivi

Miercuri - acest lapte terci de orez pentru micul dejun și pere, supa de soia, legume fierte si o portocala pentru masa de prânz, legume și ciuperci compot de la cină.

Joi dimineață, puteți mânca pâine prăjită cu ou și castravete, bea chefir, ca un ardei costum cina umplute cu orez pentru cină răsfață-te condimentat cartofi, fasole verde și roșii.

Vineri - este micul dejun de fulgi de ovăz, iaurt si banane, supa de linte cu masa de prânz și cina salata de legume tocană de legume și mere.

Sâmbătă, meniul este mai variat: brânzeturi, fructe și iaurt pentru micul dejun, supa de legume, salata, si un mar pentru masa de prânz, varză acră cu ciuperci, iaurt și banane pentru cină.

Duminică, puteți aranja o adevărată sărbătoare: dimineața să mănânce brânză de vaci și caserolă portocaliu pentru cină - terci de hrișcă, o salată de conopidă, în seara - gratinare de cartofi, sparanghel si fructe de padure.

Ce putere sistem preferă să vă. Toată lumea o face, concentrându-se pe obiceiurile lor, starea de sanatate, grosime portofel, principii morale și mai mult. Cel mai rezonabil - să consulte un expert competent înainte de a lua o decizie radicală cu privire la dieta. Se poate dovedi că unele dintre produsele sunt esențiale pentru corpul tau, si „exil“ lor va conduce la consecințe neplăcute din meniu. Indiferent de dieta pe care o alegeți, cel mai important lucru este de a face să funcționeze pentru binele tine!