Modalitati de a stoca mere în timpul iernii - cum să păstreze mere până la noul sezon?

Mere de vânzare în magazine în sezonul rece, nu încuraja nici un cost, nici un gust, atât de multe se pune întrebarea, cum să păstreze mere pentru iarna? Este mult mai bine să te pregătești din recolta de vară de mere proaspete, cultivate cu dragoste în grădina dumneavoastră sau achiziționate de la alți producători, de a cumpăra în supermarket fructe lucioase tratate cu diverse substanțe chimice.

Secretele unui succes de stocare de mere

Zagotavlivaya recolta de mere în stocarea acasă, veți ști că organismul dumneavoastră nu merge substanțe nocive, pe langa gustul si aroma de fructe va rămâne mult același bogat, dacă ar fi fost doar rupt din copac!

grădinari cu experiență au metodele lor dovedite de modul de a stoca mere în timpul iernii. Va oferim diferite moduri de mere de depozitare, din care puteți alege pe cel care va fi cel mai eficient și convenabil în cazul dumneavoastră.

La selectarea soiuri de mere trebuie să acorde o atenție la o astfel de proprietate importantă ca și păstrarea calității fructelor

Cât timp vă puteți păstra mere, nu numai depinde de metoda aleasă de stocare, dar, de asemenea, cu privire la soiurile de măr. Unele soiuri nu își pierd gustul lor și după șase luni (presupunând că depozitarea adecvată), în timp ce altele ar trebui să fie consumate la scurt timp după recoltare. atunci când aleg soiuri de mere asigurați-vă că să acorde o atenție la o astfel de proprietate importantă ca și calitatea de păstrare a fructelor - determină dacă este posibil de a recolta mere pentru iarna.

Cele mai populare soiuri, potrivite pentru depozitare pe termen lung: Antonovka ordinare, Hercules, Melba, Golden Delicious, Zhiguli, Starkrimson, Jonathan, McIntosh, Uelsya, Starking, sinaptice de Nord, Simirenko.

Pentru mere conservate, atâta timp cât posibil, este important să le rupe copac:

• fructele nu poate fi mult comprima degetele frământare, zero;
• nu se recomandă să se rupă tulpinii;
• cultură stivuite în container cu atenție, nu a aruncat - altfel rămân pe mere urme de lovituri;
• apuca fructele din copac, atunci când extragerea nevoie de o parte întreg, de ridicare și de defilare prin ele cu tija;
• ar trebui să înceapă cu curățarea nivelul inferior al coroanei de mere;
• recoltarea numai în vreme uscată poate fi efectuată.

Toate merele colectate trebuie să fie sortate în fructe mari, medii și mici, cu leziuni. mere mari stocate mai rău decât fructele de același tip, dar de dimensiuni mai mici. A treia categorie este de obicei folosit pentru gătit compoturi de fructe, conserve și alte piese.

Merele depozitate pentru mai mult timp colectate din copaci adulți pe exteriorul coroanei

De asemenea, cu privire la calitatea de păstrare a merelor afectate de îngrășământ, pe care le-ați făcut în timpul sezonului. Atunci când un exces de îngrășăminte cu azot de fructe își pierd rapid densitatea lor, care afectează termenul de valabilitate. Utilizarea excesivă a grubeyut fosfat fertilizatori fructe. deficit de calciu provoacă sticlos și întunecare a celulozei. Dar, dacă face îngrășămintele de potasiu din sol în proporțiile corecte, culoarea fructelor va fi mai atractiv.

Trebuie remarcat faptul că mai merele recoltate din copaci maturi (copaci tineri de meri mai sensibile la boli), pe partea exterioară a coroanei, în cazul în care fructele sunt tot mai lumina soarelui.

Diferite moduri de a păstra permanent mere

Pentru depozitarea de iarnă de mere în majoritatea cazurilor, efectuate în special pregătite pentru această încăpere unde temperatura este menținută la de la 0 la 3 grade, iar umiditatea creste peste 90%. De la început pentru a transforma mere galbene temperaturi ridicate. Pereții trebuie să fie pre-albeasca bolta, podeaua și tratată cu o soluție de sulfat de fier.

Depozitarea de mere în apartamente posibile în pungi convenționale celofan alimentar

Harvest bagati la frigider imediat, plasarea fructelor în frigider sau în pivniță. mere sortata nu trebuie să fie spălate și curățate, ca stratul de ceară pentru a proteja fructele de boli. Uneori mere unsoare suplimentară sau scufundat în ceară topită pentru a proteja de dăunători.

Cea mai obișnuită opțiune de stocare: mere preparate înfășurate în hârtie și a pus în pedunculi uscat recipient curat (rezistente la umiditate cutii de carton sau din lemn, zăbrele GEL coș). Poate fi pus pe merele sale pedunculi laterale într-o singură direcție, deplasarea fiecare hârtie de fructe strat, talaș sau paie. mere separat înfășurate în hârtie păstrat mai bine, pentru că dacă unul dintre ei putregaiurilor, putregaiul nu va merge la fructe vecine.

stocare Opțiunea de mere în cutii din placaj cu nisip:

• pe podeaua de beton a hârtiei podele din subsol în partea de sus din care două straturi de mere dispuse astfel încât fiecare fruct a fost la vedere;
• o lună mai târziu, cele mai bune fructe sunt selectate și transferate pentru depozitare într-o cutie de placaj;
• în partea de jos a casetei este turnat în stratul de nisip până la 20 cm, la nisipul strâns stivuite mere într-un singur strat se toarna peste stratul superior de nisip, astfel încât fructele au fost complet ascunse - ca mai multe straturi;
• cutii instalate de-a lungul peretelui în două niveluri, cu lumenul de aproximativ doi centimetri.

Cu această stocare în cazul în care nisipul nu este umed, Apple nu va strica până în mai sau aprilie, în timp ce restul de suculent și parfumat.

Dacă nu aveți un subsol sau în alte spații de depozitare corespunzătoare, zăceau colectate și sortate mere în pungi de plastic de o lună și jumătate de kilogram și cravată strâns. Pe site-ul sape un șanț pe una sau două lopeți la baionetă rezistent la îngheț adâncime în groapă pune cu blândețe pachete cu mere, lăsând între ele o distanță de 20 cm, astfel încât să nu deterioreze fructele când sapa. Trench umple sol, acoperă ramurile de sus și frunze pentru a crea căldură suplimentară în timpul iernii. Nu uitați să marcați locația fiecărei bagheta Kulka. După cum este necesar, puteți sapa de fructe până în primăvară - la gust, ele sunt aceleași ca și cele culese din copac.

Mai greu pentru locuitorii din mediul urban care dețin terenuri acolo, și sărbătoare pe mere de casă pe care doriți. Depozitarea de mere în apartamente posibile în pungi convenționale celofan alimentar. Umple sacii sortate mere intacte jumătate, cravată și taie o gaură în mijlocul sacului are o lungime de aproximativ 10 cm.

Pune saci de mere într-un garaj cald sau în apartament, astfel că fructul nu este răcit. În zilele umede din interiorul pungii va fi formată din picături de apă, iar în ziua de fructe uscate va absorbi această umiditate. mere pentru o lungă perioadă de timp nu se usucă, rămânând în stare proaspătă și rezistente în astfel de condiții.