Elani din carne

De asemenea, vechiul elanul este determinată de ei cojirea dinții. Moose sunt ținte populare pentru vânătoare sport și gamekeeping. fotografiere Moose se face strict sub licență.
Este carnea cea mai delicioasa elani sub vârsta de 3 ani. La animalele mai mari de carne fibros și dur. La femei este mai blând. preparate din carne sunt de asemenea preparate ca fel de mancare elani de carne de vită. Înainte de a găti feluri de mâncare de la elani, este necesar să se marineze carnea.

elani roast de casă.

Pe rafturile de carne, veți avea nevoie de 5 bucăți de cartofi, o pereche de becuri, un morcov, 4 catei de usturoi și castravete murat, câteva linguri de pasta de tomate, câteva linguri de unt topit sau untură, pătrunjel, frunze de dafin, sare și piper.
Sosul 1 oțet lingura 2%, 2 leafs gram, 20 grame de sare și zahăr, un gram de boabe de piper negru, jumătate din rădăcină de morcov și pătrunjel. Din pulpa de o bucată, îndepărtați toate tendoanele și plyonochku. Carnea este apoi tăiată în bucăți mici, a pus într-o marinată fierte si marinat cel putin 10 ore. Dupa marinare puietul de carne, pus într-o oală și tocană de până la jumătate, atunci trebuie să adăugați morcovi și cartofi prăjiți tocană. Cu câteva minute înainte de sfârșitul pasta de tomate rumenit adăugare în procesul de stingere, ceapa, asezonate cu piper și frunze de dafin. Fierbinte, presărat cu ierburi tocate marunt si usturoi, servit cu muraturi.

Video: platouri din Elk!

Fried carne de elan.

Pe rafturile cărnii, veți avea nevoie de: 60 de grame de slănină sărată, câteva linguri de untură topită, sare, piper și ierburi pentru gust.
În primul rând, carnea ar trebui să se marineze, apoi se umple cu bacon, piper, sare și se prăjește în cuptor, ungand supa de carne, ocazional, precipitat. Apoi, preparate din carne ar trebui să fie tăiate în bucăți, câteva bucăți per portie. Inainte de servire, se toarna sucul de carne, care se afla atunci când prăjit. Ca garnitura se potrivesc cartofi fierți sau prăjiți, salată de varză proaspătă castraveti murati, prune sau struguri. De asemenea, carnea se servește cu merișoare de munte și coacăze negre.

Elk Stroganoff.

Pentru a prepara 500 de grame de carne, veți avea nevoie de: 5 linguri de unt pentru prăjit, o pereche de ceapa mica, o lingura de faina si o jumatate de pahar de smântână.
Pentru cele mai bune befstroganova muschiulet, membrelor posterioare sau secțiunea superioară a părții lombare-dorsală a carcasei Moose. Carnea trebuie să fie spălate, tăiate peste fibrele în felii mici, pentru a respinge, se taie în fâșii înguste (asemănătoare cu tăiței de casă) și prăjite în unt 7 minute. După aceea, într-un vas încălzit unt pentru a arunca ceapa, inele tăiate răspândit „fidea carne“ și prăjit din nou, la 7 minute. Apoi totul de pe foc și răspândirea într-o tigaie, se presara cu faina uscat, se toarnă în cremă, se amestecă bine, se toarnă sucul din tigaie, care a stat în timpul prăjirii, și tocană de câteva minute.

Cotlete din carne de elan.

Cărnoase să se răsucească umplutura. Apoi gatiti o grosime, aproape terci. Puteți turna, de asemenea, fulgi de lapte cald și se amestecă-le periodic. Apoi se adaugă în toate burgeri obișnuite - fin tocat ceapa, usturoi, piper. În cazul în care carnea este oarecum uscat, puteți adăuga un pic de grăsime. După aceea, se prăjește chiftelele. Chiftele gata se toarnă suc de afine, apoi pune fructe de padure si se serveste cu cartofi fierți.

Frigărui din carne de elan.

Fără îndoială, acest fel de mâncare pierde frigaruile de grăsime de oaie. Dar ce se întâmplă dacă nu avem miel. Vom încerca să gestioneze elani. Gratar necesar carne șale taie în felii mici, la aproximativ 50 de grame, și se toarnă vin de masă alb sau o marinată standard pentru câteva ore. După aceea, carnea, alternând cu bacon si ceapa inele, înșirate pe frigarui, sărate și prăjite pe cărbune (focul va arde carnea și se prăjește nostru bine). gratar nostru delicios va fi gata în 15 minute. Apoi piper lui, se presara cu patrunjel sau arpagic tocat. Ca murături un fel de mâncare se potrivesc, varză acră, afine și orice verdeață.

Video: Ce se poate face de retete din carne elani cu fotografii

dresuri coaptă.

Un cuplu de kilograme de carne inmuiate in iaurt pentru cateva zile. Kefirul trebuie schimbat zilnic. Apoi, trebuie să untură carne slănină tocată și, cu ajutorul unei seringi, se injectează apă sărată (carnea era suculentă). După aceea, carnea este frecat condimente și undeva drapat felii de bacon sau unse cu ulei de floarea-soarelui. Carnea învelite în folie și se coace în cuptor timp de aproximativ două ore. Dacă carnea este gata, puteți defini un meci sau scobitoare. În cazul în care nu este gata, și din nou înfășurat dopekayut. Gustul produsului finit seamănă cu un porc fiert.

Video: LOS - SERGE Markovich

Fierte buza elani.

elani tenderloin buze tăiat complet, coapte, se spală și se fierbe în apă sărată la o stare moale. Folosirea ca piper condimente, frunze de dafin, morcovi și ceapă. Buzele fierte, fin tocat, a servit la masă atât la cald și la rece. Ca garnitură piure de cartofi potriviți, hrean și mazăre verde. Acest fel de mancare este o delicatesă foarte rară.

Video: Carne de elani de casă

carne Moose, înăbușită cu caise uscate.

Pulpa se taie în bucăți plate colanti cu grosimea unui deget. Fiecare piesă bate cu un ciocan, sare și piper. Apoi se încălzește legumele (mai bine dacă este măsline) ulei într-o tigaie, a cărui grosime de fund și carne prăjită în ea până în momentul în care este format pe crusta. Fried carne îngrămădite într-un castron. Același ulei prăjit ceapa tocata. Arcul scos din ghivece, morcov apoi ei ras grosolan, pliat carne, ceapa, se toarnă bulion și tocană acoperit timp de aproximativ două ore. Înainte de stingerea capăt (aproximativ 20 minute) într-o tigaie plasate caise spălate, pasta de tomate, condimente, prăjite în grăsime și Diluat făină bulion. răspândirea tocanita pe un vas, se toarnă legume și sos de caise uscate, presărat cu ierburi tocate.