În ce alimente bogate in proteine?

Pe produsele de proteine ​​din dieta si dieta de zi cu zi discuția este bun pentru o jumătate de secol. Susținătorii diete proteine ​​are motivele sale, adversarii sunt, de asemenea, argumente foarte convingătoare. Oricare ar fi fost, în regimul alimentar al omenirii în ultimii ani, un număr tot mai mare de proteine, iar acest fapt este de necontestat asociat cu calitatea vieții. În căutarea de o greutate optimă, mulți dintre noi stau pe dieta, și vizita săli de sport - în acest caz, nu se poate face fara dieta cu valoare de proteine. Astăzi ne uităm la ce produse specifice cele mai multe proteine, dreptul lor de a consuma și gata pentru a obține beneficii maxime organismului.

Proteine ​​- temelia vieții

Cu această afirmație este imposibil de a argumenta - proteină este implicată în toate procesele de bază ale vieții, este în același timp materiale de construcție și conductorul impulsurilor nervoase, este responsabil pentru activitatea mentală și continuarea rasei umane. Dezavantajul acestui compus organic conduce la o varietate de probleme, enumerarea care ar dura câteva pagini de text.

Proteina trebuie să fie prezente în cantități suficiente în dieta pentru sănătate, chiar și în cazul în care un meniu vegetarian. Excepția poate fi doar de scurtă durată dieta de post. În deficit cronic se dezvolta în mod necesar procesele degenerative în țesuturi și perturba activitatea armonioasă a majorității sistemelor corpului. Această lipsă de proteine ​​numite științific malnutriție energie și sărbătorită mai ales în țările africane. În țările europene dezvoltate, care, cu toate rezervele includ Rusia, malnutriție se găsește doar în punct și individual.

Pe de altă parte, o supra-abundență de alimente bogate in proteine ​​are, de asemenea, riscurile sale. Formula de „mai multe proteine ​​in dieta lor, deci este de înaltă calitate“, în practică, poate duce la probleme cu tractul digestiv, care cade pe suprasolicitării privind eliminarea deșeurilor. Rata neoficială este proporția de un gram per kilogram, care a crescut cu jumătate în timpul exercițiului. Pragul inferior al vieții normale este proporția de 0,5 grame per kilogram.

În cazul în care pentru a obține proteine?

Un lider recunoscut în furnizarea organului care compusul organic este o carne, pește, ouă și o varietate de produse lactate. Proteina se gaseste in multe dintre preparatele noastre obișnuite, chiar dacă la prima vedere nu este evidentă. Nu este întotdeauna un conținut ridicat de compuși de proteine ​​este benefică deoarece substanțele grase în exces interfera cu absorbția acestuia. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Video: Super Alimente # 1. proteine

puls

Această sursă de compuși de proteine ​​în ultimii ani promovat în mod activ în mass-media și promovat ca aproape un substitut pentru carne. Într-adevăr, într-o expresie pur mecanică de proteine ​​„digitale“, în multe leguminoase abundă, dar pentru a digera foarte problematică. Pentru a obține suficient de această sursă de nutrienți, trebuie să învețe metodele corecte de gătit și pentru a obișnui corpul tau pentru a digera acest lucru, unele roughage.

ouă

Acest depozit de proteine ​​este foarte eficient si versatil. Cu toate rezervele de intoleranță individuală și de dozare rezonabilă în dieta, ouă și preparate din ele pot fi sursa cea mai simplă și ușor de material de construcție pentru corpurile noastre. digestibilitate de proteine ​​din ouă cele mai complete și armonioase de la un nivel relativ „simplu“ produse. În perioada sovietică, mai ales a fost luată pentru a elimina mediu semi deficit de proteine ​​folosind oua crude - aceasta este calea cea mai directă și eficientă. Acum, această tehnică este în mod inerent riscantă, deoarece controlul fermelor de păsări de curte reduse, suplimente de alimentare de origine necunoscută și riscul de a obține o grămadă de boli este prea mare. Fiert, prăjit, ca omletă sau aditivi pansamente - o astfel de ouă pot fi consumate cu beneficii pentru sănătate garantate.

produse lactate

Acest concept este foarte vag, și în „magazin“ său manifestarea este în continuă expansiune. Prin urmare, să luăm elementele cele mai de bază disponibile și familiare consumatorului mediu intern. campion absolut aici este brânză, care, pentru o mai bună absorbție a proteinelor este mai bine să nu prea gras smântână condimentată. Este perfect combinat cu o altă sursă de proteine ​​- iaurt. Într-un compus convențional de proteine ​​din lapte, din păcate, nu este foarte mult, pentru că este producătorii de pre-tratate eliminat „exces“ în proteine ​​lor aviz pentru a fi utilizate în alte produse lactate. Brânzeturi de asemenea, variază, și principiul general al „mai scump cu atat mai bine“ aici, poate mai mult decât oricând justificată.

carne

Această clasă largă de produse și feluri de mâncare pentru compatrioții noștri este în principal o sursă tradițională de proteine. Cu toate modei de astăzi pentru vegetarianism și carne „zoogumanizm“ este mutat omenirea pe scara evolutivă. În funcție de specia și soiul, fie că este vorba de carne de porc, vită sau miel - conținutul de proteine ​​din carne și combinarea cu proporția de tesut gras poate varia considerabil. Tradițiile noastre culinare vă permit de a elibera pe deplin potențialul acestui produs. Singura problemă - produse din carne industriale, cum ar fi mezeluri fierte, aproape nu pot conține carne, și, prin urmare, proteine ​​valoroase.

Video: Top 5 produse pentru conținutul de proteine

pasăre

În ultimii ani, această sursă de alimente bogate in proteine ​​se câștigă în popularitate. Și foarte bine, deoarece conținutul de proteine ​​din carne de pui, curcan, rață, etc. , precum și riscurile foarte mari de sanatate sunt semnificativ mai mici decât atunci când se utilizează o carne de vită și de porc tradițională. Primul este asociat cu un conținut semnificativ mai mic de colesterol și grăsimi grele. Proteine ​​de la păsări de curte digera foarte ușor și armonios, astfel încât vasele de la acesta sunt de multe ori o componenta importanta a dietei moderne.

pește

Proteinele din pește este deosebit de valoros ca material de construcție pentru sistemul nervos și, ca o parte importanta a metabolismului. Dacă este posibil, este necesar să se satura dieta de produse din pește, alternând macră de grăsime, ocean și mare de la râu, mananca fructe de mare. Acesta din urmă poate conține o mulțime de proteine, dar nu abuzează de ele, deoarece fructele de mare poate duce la acumularea de săruri în organism, plus faptul că au nevoie de o anumită cultură culinară în timpul procesării.

nuci

Această sursă de compuși proteiforme din categoria de „etern“, dar, din păcate, nu este foarte accesibil consumatorului în masă. La cuvântul „Nuts“, în minte, în primul rând vine ambalajul de arahide cumparaturi - deci, nu e nuci și legume. Nuci ar trebui să fie considerate ca alune, fistic, migdale, alune de pădure, etc. de calitate și nu produse ieftine, în condițiile actuale. Disponibil și într-adevăr „populare“, pot fi identificate și nuci, în unele regiuni din Rusia, nuci de pin. asimilarea de proteine ​​din nuci întâmplă chiar nebezproblemno, dar generală bună, și diete pot juca rolul de o mare gustare de proteine.

Cereale si paste

În tradiția noastră, mâncarea este greu de supraestimat rolul cerealelor - le folosim pe tot parcursul anului, și, uneori, în cantități excesive. Cerealele conțin, de asemenea, o cantitate considerabilă de proteine, dar mastering este asociat cu anumite dificultăți în digestia. Pentru a facilita acest proces, trebuie să se fierbe unele terci strict pana cand se inmoaie si se toarna lapte sub formă de ulei sos tradițional elimina aproape toate eforturile organismului de a aloca substanțe valoroase. Excepții de la această regulă pot fi considerate hrișcă - acest tip de terci poate fi folosit uneori ca un fel de mancare separat, fără a adăuga alte surse de proteine, fie că este vorba de carne, pește sau ouă. Mai bine să consume paste din făină, așa-numitele soiuri „dure“, cu toate că avem un grâu crescut destul de un pic și, uneori, prețul de import „scară off“, dar proteina din produsul final este mult mai mare.

Video: Proteinele din alimente. Adevărul despre proteine ​​pentru a supraviețui