Trofeu de vânătoare periculos

Video: Întoarcerea Mukhtar: Sezonul 2, Episodul 7: Vânătoare trofeu

Există mai multe boli care lyudizarazhayutsya atunci când consuma carne de animale sălbatice și domestice. Takiebolezni numit zoonotice, și anume comune pentru oameni și animale. Knaibolee zoonoze comune includ infecții helminți (boli cauzate de viermi paraziți - viermi). Printre ei osobennotyazhelym pe cursul și consecințele (complicații) este trichineloză. Raportul Vdannom se va discuta despre aceasta boala.
La începutul „trofeele“. Un vânător cu experiență la sfârșitul anului 2000 dobylbarsuka (Meles Meles L.), în favoarea districtul Voronezhskoyoblasti Bobrowski. După jupuirea bursuc carcasă uitat foarte apetisant, Ion a decis să-l folosească în produsele alimentare. Carcasa a fost împărțit în două jumătăți chasti.Odnu Hunter a plecat pentru familia sa (soția și fiica de 12 ani). jumătate Izetoy a fost fierte fel de mâncare delicios - înăbușită barsuchemyaso. carne de bursuc este foarte gustos, moale și parfumat. Chiar și un gust plăcut etogozhivotnogo grăsime și nu este comparabilă cu carne de vită sau de oaie. Myasotushilos peste două ore. Farfuria dovedit excelent.A doua jumătate a carcasei vânătorul a dat fiului său, care locuiește în orașul Voronej. Acest fiu de carne a decis să distreze prietenii săi (bărbați tineri cu vârste cuprinse între 16 do23 ani), care au fost invitați la „kebab“. Împreună cu o gazdă a adunat o companie de șapte. Kebab preparat în conformitate cu regulile științei culinare. Carnea, din care curgea o grăsime delicios prăjit pe frigarui, inele de ceapa situate între bucățile de carne și grăsime, cu marginile ușor arse. Anticipând masa neobișnuită, tinerii în grabă pentru a încerca o gustare exotice. Băț a reușit și a fost delicios splendid, fiecare mâncat două sau mai multe frigarui. Atmosfera a fost tipi vesel și amuzant o mulțime de glumă, râzând, cântând cântece și spune glume. Zgomotul de companie vesel ecou prin pădure. Toți au fost de acord că picnic a fost un succes, mai ales pentru că el a fost „decorat“ delicatețe neobișnuită. Ne-am despărțit într-o stare de spirit bună și cu dorințele noilor numiri, inclusiv proaspetei cu o astfel de gustare exotice.
Această întâlnire a avut loc destul de repede, mai exact trei săptămâni mai târziu, dar nu la un picnic, ci într-o „casă de guvern“ - într-un spital de boli infecțioase în orașul Voronezh. Tinerii care au mâncat frigărui de carne de vițel de mare, a venit la medic cu simptome de stare generală alterată și slăbiciune dureri insuportabile la nivelul mușchilor și articulațiilor, dureri de cap si umflatura (edem) al persoanei. Boala este însoțită de febră persistentă (temperatură 38-39.5 °) și apariția unei erupție pe corp. Tabloul clinic și studiile preliminare de laborator ale sângelui (eozinofilie pronunțat - 13-40%) au indicat o mare probabilitate ca aceasta este - trichineloză. metode imunologice diagnostic preliminar a fost confirmat: Grupul trichineloză, patogeneza - o severitate medie. Medicii au procedat imediat la tratament specific și simptomatic al pacienților. Rețineți că familia Hunter, să mănânce carne fierte într-un bursuc, nu sunt infectate cu trichineloză.
Pentru a determina un lanț de încredere de infecție a fost necesară pentru a găsi și investiga sursa - carne de bursuc. Am mers imediat la zona la Bobrowski vânător „nostru“. Dupa ce am vorbit cu el, el a găsit un cap de bursuc, care a dat câinele său de vânătoare. Ea, din fericire, nu-l mănânce, și am luat-o la trichinelloscope. capul bursuc zăcea pe stradă timp de aproximativ o lună și a avut un miros neplăcut de carne putrezită. In studiul de tesut muscular încapsulate viu larvele de Trichinella au fost detectate (Trichinella spiralis). Intensitatea de infecție a fost destul de mare - în 1 g de mușchi, au existat peste 20 de larve. Astfel, sursa de detectare a contaminării confirmat diagnosticul final al bolii tinerilor trichineloză.
Pentru vânători de informații (amatori și profesioniști) oferă informații succinte despre boala. Este cunoscut faptul că larvele cu Trichinella (aproximativ 1 mm) sunt, de obicei prăbușit (elicoidale) de stat și înconjurat de o capsulă relativ gros, care are o formă rotunjită sau lunguieț. larve încapsulate sunt situate între fibrele musculare de mușchi striat. Caracteristici ecologice și biologice ale acestor paraziti este ca agenti patogeni trichineloscopic, spre deosebire de cele mai multe viermi, în mediul extern nu sunt în stare liberă. Habitat larve infecțioase - țesutul muscular gazdă. Infecția trichineloză uman și animal se produce prin consumul de carne care conțin larve de Trichinella. Datorită faptului că capsulele au o piele groasă și densă, larvele au o rezistență extrem de mare la diverși factori de mediu. Astfel, atunci când prajit, afumat, sărat, uneori, în timpul coacerii (piese scurte și mari) de carne, precum și la fabricarea cârnaților frigaruile și alte metode de preparare a larvelor de carne Trichinella păstrează viabilitatea lor (invazive). Un foarte mult timp, larvele rămân în viață în carne putrezită. În acest caz, mușchii capsulele cu capul de bursuc aflate în descompunere au fost în mișcare larve.

Trichineloza la animalele sălbatice este larg răspândită și relativ uniform de la Polul Nord la vârful de sud a Africii, cu excepția Australia și Antarctica. Până în prezent, datorită muncii profesorului VA Britova (1982) a constatat că mai multe specii sunt prezentate Trichinella: Trichinella spiralis, T. Nativa, T. nelsoni, T. Pseudo-spiralis, T. britovi. Ca animale gazdă a înregistrat mai mult de 60 de specii de mamifere domestice și sălbatice, inclusiv la oameni. În ultimii ani, situația epidemiologică a trichineloză în Federația Rusă, în virtutea unor motive socio-economice, sa deteriorat. Deja în 2001 (așa cum a raportat în mass-media) a arătat o masă de persoane infectate cu trichineloză în regiunea Krasnodar. Sursa a fost un porc mistreț.
Pe teritoriul regiunii studiate (Central Black Earth) trichineloză se limitează la ecosistemele forestiere, a remarcat două tipuri de Trichinella spiralis G., T. Nativa. Purtători de agenți patogeni am înregistrat 9 specii de mamifere: vulpe, lup, câine enot, bursuc, pin și Marten piatră, ariciul, mouse-ul galben-gât și o pisică casă. Indicatori de infestare (gradul de infestare) animale sălbatice este suficient de mare, inclusiv vulpi - 50% jder - 60%. În legătură cu această boală este definit numai ca focal natural. În regiunea Voronej trichineloză cazuri individuale de infectie umane au fost marcate anterior. Cu toate acestea, sursa de infecție a fost importat carne - carne de porc din Belarus și Ucraina, carne de urs din Caucazul de Nord. Am descris un grup de persoane infectate cu trichineloză prima este endemica de origine (locală).

Cele mai recente epidemiologia trichinelozei este un semnal serios pentru serviciile veterinare și medicale. În primul rând, înăsprirea necesară și întărirea controlului sănătății animalelor pentru carne și produse derivate de la animale sălbatice, cum ar fi porc mistreț, urs, Badger și colab., Deoarece principalul infestarea rezervor trihinelleznoy este în sălbăticie. În al doilea rând, un aspect important al prevenirii este de a efectua veterinar și de personal medical calificat educarea publicului cu privire la trichineloză, și măsurile de protecție de la el și în categoria de risc trebuie să fie alocate pentru vânători. În acest aș dori să ascuți focalizarea.
De animale sălbatice în orașe trichineloză adesea vor purta vânători. Ei de multe ori după îndepărtarea pielii din morți la vulpi de vânătoare, câini enot, jderi și alte animale de pradă din carcasele lor lăsate pe loc (într-un câmp, o pădure) sau de a lua trofee de acasă complet, iar apoi arunca carcasa. Foarte adesea, aceste carcase folosite pentru hrana animalelor de companie (câini, porci). Ca rezultat al acestei vânători „activitate“ sunt, condiții foarte favorabile artificiale pentru circulația trichineloză. Aceste trofice, respectiv epizootologicheskie și lanțul epidemiologic include, de asemenea animale de companie și oameni. Rezultatul poate fi format din focare antropogene trichineloză.
Noi credem că trichineloză uman - este, în primul rând, rata de cultură sanitară a societății noastre, iar pe de altă parte, rezultatul unor deficiențe din partea Serviciului Veterinar de Stat. Cea mai importantă și eficientă măsură preventivă este și rămâne un studiu obligatoriu privind trichineloza de porc interne, carne de mistreț, în unele cazuri, carnea provenind de la alte animale sălbatice, în special prins la vânătoare. Amintiți-vă, vânători și cei care caută trofeele lor, de multe ori prezintă un risc de „surprize“, cum ar fi trichineloză.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit