Ambele calitativ smulge un fazan în gospodărie?

Fanii sărbătoare pe păsări sălbatice, mai devreme sau mai târziu, se întreabă: „Cum să smulgă un fazan“. Desigur, există oameni special pregătiți, pentru care procesul este de înțeles și familiar. Dar cum să acționeze pentru cei care se confruntă această provocare pentru prima dată? Încearcă să înțeleagă împreună.

Metoda standard Oschipko

În primul rând trebuie să ne amintim că fazanul are o structură foarte distinctivă a păsărilor de curte. Metode de tratare a acestei delicatese are propriile sale nuanțe. Ei au nevoie cu siguranță să fie luate în considerare, astfel încât să nu strice carcasa. Există o metodă standard Oschipko fazan in casa, care nu ar trebui să aibă nici o dificultate. Considerăm că acest lucru.

pene mari

Procedura smulgerea începe cu eliminarea de pene mari. Dacă aveți de gând să gătească pasărea complet, scoateți penele cu extremă precauție. Se recomandă să se retragă o pană. acțiune laborioasă datorită faptului că faza are o piele destul de delicată. Pentru labagii brute se poate deteriora, ceea ce va complica coacerea acestuia.

Pot să se toarnă apă clocotită?

În cazul în care tratamentul primar al cazanului se toarnă peste carcasa de apă clocotită, apoi, în cazul fazan nu au nevoie invers. Excepția este numai acele păsări care au fost înghețate, împreună cu penele. În acest caz, apa fierbinte va ajuta la atingerea temperaturii corpului ambiant. Pene, care stau eliminate cu fermitate împotriva creșterii părului, și cele care sunt situate în gât - în direcția. Pentru a elimina firele de păr fin cu ajutorul unei pensete.

strat pufoasă

Prin a scăpa de pene mari, veți găsi un strat de puf. Scapă de ea prin intermediul pârlirea folosind țigări convenționale brichetă sau altă structură similară. Face totul foarte atent. Overdone, puteți arde pielea, care nu se poate face. Urmând acești pași simpli în carcasă se clătește cu apă curată. Dacă este făcută cu atenție, pasărea nu se deterioreaza, iar calitățile sale gustative sunt conservate.

vânători cu experiență susțin că fazan de pre-congelat jumulire mult mai rapid și mai ușor. Lucru este că carnea de păsări sălbatice are o densitate mai mare decât acasă. Congelarea reduce fibrele retractat, ceea ce face mai multă carne de licitație. Prin urmare, cu cât pasărea este înghețat, așa că are un gust mai bun.

Video „Cum de a prinde un fazan“

Înainte de a trece la Oschipko, aveți nevoie pentru a prinde pasărea. Cum se învață din videoclipul nostru.