Cum se păstrează usturoi, astfel încât să rămână în stare proaspătă, până la următoarea recoltă

Aceasta leguma util poate înlocui multe medicamente scumpe în cabinetul nostru de medicina acasă, și așa mai departe doriți să fie păstrate până la prima verde rostochku noi culturi. Dar, de multe ori, dacă soiul, sau de la factorii de mediu adverse, el sau putrezește sau se usuca, sau crește, și ne despărțim cu această legumă unică mai devreme decât ne-am dori. Prin urmare, trebuie să înțelegeți și dau seama cum se păstrează usturoi la domiciliu.

De ce usturoiul este stricat?

Usturoiul se poate deteriora din mai multe motive, și nu este întotdeauna legată direct de condițiile de depozitare.

În cazul în care capetele sunt infectate cu ciuperca, larve de nematode, perioada de depozitare să fie de scurtă durată. În acest caz, mai bine pentru a sorta cu atenție afară de usturoi, analiza-l în felii, aruncați deteriorate și toate suspecte - cu pete, urme de lovituri, tăieturi, gol. Numai atunci se poate pune în depozit.

Condițiile de depozitare sunt de asemenea importante. Dar ei să ia o privire mai atentă.

Indicând deteriorarea usturoi?

1. Determina că recolta a început să se deterioreze, este posibil, în primul rând, de mirosul. Acest usturoi, care a început să putrezească, are un miros neplăcut asemanator cu cel pe care le obține, dacă usturoi overcook.
2. Vizual puteți vedea încrețite de felii de putregai uscat sau umed sau întreg bec.
3. La atingere, dacă apăsați un deget, ca și în cazul în care o felie cade în gol.

O astfel de usturoi supus respingerea imediată.

Determina că recolta a început să se deterioreze, este posibil, în primul rând, mirosul

Condiții optime pentru depozitarea de usturoi

Așa cum va fi stocat usturoi, depinde în mare măsură de timpul și condițiile de colectare a acestuia. În cazul în care săpate în vreme uscată, o lună în scădere, iar înainte de 2 săptămâni nu este udata, durata de valabilitate în toate condițiile vor crește în mod semnificativ.

Înainte de stabilire pe ceapă de depozitare săpat uscate 2 săptămâni sub un baldachin, apoi se scuture rămășițele terenurilor, tulpini de cultură și rădăcini, iar resturile de rădăcini arse în flacăra unei lumânări sau brichetă.

Ar trebui să știi că usturoiul are o iarnă și de primăvară. Primăvara se păstrează mult mai bine, dar este mai mic. Dar iarna începe să se strice și să crească deja Anul Nou. Distinge de primăvară din usturoi de iarnă este posibil ca miezul. În mijlocul becurilor de iarnă - o tulpină falsă, în primăvara anului acesta lipsește.

Aer, lumină, umiditate și căldură - asta e ceea ce se poate strica. Prin urmare, alegerea unor condiții optime de depozitare au un impact direct asupra duratei acesteia.

loc de depozitare inchis pentru a se asigura nu este dificil. Acest lucru poate fi o pivniță, un frigider, o cutie de pe balcon. Dar, pe celelalte condiții necesare pentru a avea grijă.

În mijlocul becurilor de iarnă - o tulpină falsă, în primăvara aceasta lipsește

Umiditate. Atunci când putregai usturoi umiditate la ridicat - va începe să crească la un nivel scăzut - uscat. stocare umiditate optima 70-80% el nu numai bine conservate va permite, dar, de asemenea, nu să-și piardă suculență.

aer. Dacă stocați becurile în vrac, accesul aerului în exces va contribui la uscarea și dezvoltarea microflorei patogene. portiuni bun magazin de usturoi, aproximativ 0,3 0,5 kg în cutii de carton, recipiente din plastic, cutii din lemn, coșuri de răchită și conducte, chiar și pungi de plastic, borcane de sticlă sub capace capron pur și saci de panza.

Temperatura. Pare să fie clar. Mai mică este, cu atât mai bine. Singurul lucru care nu va supraviețui usturoi - congelare. Congelator nu se potrivește! Temperatura de la 2 ° până la 5 ° C este optimă. Locație excelentă de jos frigider sertar pentru depozitarea de legume.

Dacă stocați becurile în vrac, accesul aerului în exces și contribuie la secarea dezvoltării microflorei patogene

Unele metode dovedite de a stoca

Cum se păstrează usturoi bunicii noștri? Vechiul mod de a stoca usturoi - în împletituri și coroane de flori. Strămoșii noștri, după uscare, tulpinile de usturoi nu au fost tăiați împrejur, și le-a folosit pentru a tese așa-numitele fasciculelor. țesut Inutil se face prin tipul de scuipat sau coroane de flori. Aceste pachete au fost depozitate într-o situație incertă într-un loc răcoros până iarna, iar iarna în pivniță.

Cum se păstrează usturoi în ulei?

O modalitate foarte bună de a păstra usturoi - umple-l cu ulei. Cel mai bun din toate - de măsline, dar puteți de porumb sau floarea-soarelui.

Ce veți avea nevoie de:

• borcane de sticlă sterile;
• capac nailon;
• catei de usturoi cojit;
• ulei vegetal, poate fi atât de rafinate și nerafinate.

O modalitate foarte bună de a păstra usturoi - umple-l cu ulei vegetal

procedură:

1. Șterge catei de usturoi, ucidere și sacrificare deteriorat.
2. Ori în borcane un pre-sterilizate.
3. Se umple cu ulei.
4. Închideți capacul.
5. Pune în frigider sau de a lua o pivniță.

Termenul de valabilitate de usturoi în acest mod - până la 3 luni. În același timp, el nu-și pierde proprietățile sale și uleiul dobândește o aromă plăcută, datorită usturoi volatile, și poate fi utilizat pentru încărcare diferite feluri de mâncare - supe, sosuri și salate.

Cum de a găti praf de usturoi? Desigur, nu se deterioreze și va aștepta pentru noua pudra de usturoi cultură. Gatiti-l ușor la domiciliu. Pentru acest usturoi cuișoare curățat și fin tăiat în alveole. Aceste plăci sunt uscate într-un uscător electric sau cuptor, dar la o temperatură minimă nu peste 60 ° C

După ce plăcile uscate pot fi mărunțite la o pulbere fină într-un blender sau mortar, adăugând un pic de sare și depozitate într-un borcan de sticlă închis ermetic.

Avantajele acestei metode:

• Nu aveți nevoie de o mulțime de spațiu;
• economisind timp în timp de gătit (nu este nevoie pentru a curăța, pisa);
• termenul de valabilitate lung - până la un an.

Minus unu, și este esențial: pierderea de nutrienți.

Termenul de valabilitate de usturoi în acest mod - până la 3 luni

Usturoiul tinctura - cel mai bun mod de a păstra usturoi în tratamentul

Dacă aveți nevoie pentru a stoca usturoi în scopuri medicale, cel mai bine este de a găti din ea tinctura de usturoi.

1. Ia 350grammov căței de usturoi curățate și rupe în bucăți orice mijloace disponibile. Dye stea câteva ore în bancă sub capac.
2. Selectăm partea cea mai lichidă, ar trebui să aibă 200 ml, și se toarnă într-un borcan sterilizat.
3. Se umple spirt 200ml.
4. Închide capac etanș.
5. Insista 10 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei prin agitare periodică.
6. Îngrijit separat de reziduu și se depozitează într-un recipient din sticlă, nu pierdeți razele soarelui. flacoane farmaceutice adecvate din sticlă brună. Puteți înfășurați pur și simplu hârtie dens borcan și a pus într-un loc întunecos.

Aceasta tinctura de usturoi folosit în medicina populară pentru tratamentul bolilor de diferite organe și sisteme, în special în tulburările vasculare și ateroscleroza.

Dacă ați însușit tehnicile agricole și a primit o recoltă bună de usturoi, încercați moduri diferite de stocare

Cum de a păstra usturoi în apartament?

1. sărare uscată. Un alt foarte eficient și un mod puțin cunoscută pentru a păstra usturoi. Esența ei este că capul întreg usturoi necurățat stivuite în recipiente (de exemplu cutii) sunt turnate și sare grosier. Băncile închise capacele, și a prezentat într-un loc răcoros. Sare - un minunat antiseptic, în plus, acesta oferă un nivel constant de umiditate și pentru a limita accesul oxigenului. Deci, vă puteți păstra usturoi în apartament, departe de sistemele de încălzire, sau pe balcon.
2.  Ceruirea. Dacă capul un pic, și nu știi cum se păstrează usturoi în apartament pentru a ajuta un alt mod interesant - epilarea cu ceară. Se topește parafina într-o baie de apă la o stare lichidă și moaie în ea căpățâni de usturoi, unul câte unul. Se lasă parafina să înghețe și pune strat de usturoi pentru depozitare suplimentar în cutii de carton. O astfel de usturoi depozitat într-un apartament până la primăvară.

Dacă tehnici agricole stăpânite și a luat o recoltă bună de usturoi, încercați moduri diferite de stocare. Numai atunci puteți determina care unul este cel mai bine pentru tine. Și cum se păstrează usturoi la domiciliu, acum știi.

Ce se poate face cu dinții încolțite

Usturoiul își pierde proprietățile și suculență sale, atunci când lăstari încep să se dezvolte în lobuli. Acest lucru se întâmplă în cazul în care Doneț nu arde înainte de depozitare. Am izbucnit, senzație de varză de lumină va câștiga puterea, desen hrana din segmentele mamă. Aceasta ajută să încetinească procesul de tundere rostochku loc verde, întunecat și rece. Dar opri complet creșterea nu va reuși.

Dacă nu doriți să-și piardă o astfel de usturoi, cel mai bine este să aștepte până la primul dezgheț și l-au pus în pământ, agrovoloknom sau acoperit cu o peliculă.