Ciocolata: istorie, beneficii, tipuri, limitarea

Despre ciocolata scris, rescris. Acest lucru este cu adevărat un produs unic, care a învățat mult timp în urmă. Ciocolata este admirabil - el are trata cel mai minunat, produs nutritiv, oferind fericire si buna dispozitie. Noi nu numai că se bucură, ci pentru a da plăcere corpul, deoarece ciocolata - chiar si cosmetice.

poveste de ciocolata

În general, este imposibil să vorbim despre ciocolata si sa nu gatiti. Chiar procesul de gătit - este un fel de ritual de magie, ceea ce necesită o anumită atitudine, lent, și foarte „mici“ - nebunește în dragoste cu el.

Video: Ciocolata - hrana zeilor. Avantaje și prejudicii de ciocolată, adevărul despre ciocolată, ciocolată bomboane de ciocolată

Istoricii spun că primii care cunosc această băutură vechii indieni olmece un pic în urmă cu mai mult de trei mii de ani. Și apoi a fost numele lui ca „sigur care sună“. boabe de cacao și pistil și adăugat la pulbere pentru vodu.Posleduyuschie olmeci, Maya, sa plecat copaci cacao și le-a considerat divin, atribuit boabelor lor proprietăți magice.

Azteci boabele de cacao, de asemenea, identificate și băutura sunt divină și vindecarea nu numai sufletul, ci și telo.Vo domniei lui Montezuma „chokolatl“ șef indian a fost aplicat numai în vasul de aur, care a fost decorat cu pietre prețioase.

Video: Istoria Chocolate

Pentru rețeta băuturii, mulți au plătit cu viața lor, atunci când E.Kortes Conquistador spaniole a apărut în vechea capitală a Mexicului Tenochtitlan în 1519 și torturarea și executarea a făcut descoperirea. Numai datorită gustului uimitor de băutură sângeroase Cortes a reușit să liniștească regele Spaniei și să scape de pedeapsa pentru crimele lor. Un gust de băutură amar îmbogățit cu zahăr din trestie, scorțișoară și nucșoară. secrete chokolatl era încă necunoscut în alte țări.

Dar secretul ciocolatei nu a putut să rămână mult timp asa. Ca urmare, care știa despre ea erau italieni. A fost inventat ei, care-l licente si ciocolata „febra“ a cuprins țara. De-a lungul a deschis o cafenea în care băutura preparată este necunoscut, a cucerit gusturile culinare ale oamenilor.

Video Nutritionistul Lydia Ionov despre ciocolata

deda Urmatorul deliciu de ciocolata, Germania, Austria, Elveția. Dar Anne de Austria și Franța poartă dulceața nobilă în formă de o cutie de boabe de cacao. Parisul a fost încântat. Și ciocolată din secolul al 17-lea a început să cucerească Europa. Imaginați-vă o băutură de ciocolată în timpul său de băut numai bărbați, din cauza cetatile ei. Mai târziu, când britanicii au facilitat bea lapte a început să „mănânce“ și doamnelor.

La începutul secolului al 19-lea deschis pentru omenire o altă proprietate de ciocolată. El a devenit o masă solidă de consistență uleioasă. Căruia îi datorăm această transformare miraculoasă? Elvețian Francois-Louis Cailler - ciocolatierilor.

Perioada de glorie a industriei ciocolatei a fost în mijlocul secolului al 19-lea. Primul bar de ciocolată a fost produs de compania engleza „Fry and Sons.“ Noi spunem că a fost strămoșul ciocolatei moderne. Mă întreb cum ciocolata a venit imperiale St. Petersburg? Cel mai probabil, Ecaterina a II cu brațele deschise dus la executor judecătoresc, ambasadorul Francisco de Miranda latino-american. La urma urmei, el a adus-o ca un cadou o rețetă minunată pentru o băutură. Poate că ciocolata noastră este ceva similar? Deci, Rusia și în mijlocul secolului al 19-lea ciocolatei a început să producă produsul lor. Cu adevărat un regi trata acum disponibil pentru toți. Dar povestea lui este departe de peste. Masters crea ciocolata, făcându-l gust perfect. Și pentru a avea o întâlnire cu el, o adevărată sărbătoare cu parfumul copilăriei.

sacrament ciocolata la domiciliu

Ciocolata noastra, vom găti în cutii și adăugați-l la principalele ingrediente, chiar și fructe cu coajă lemnoasă și umplutura sub formă de gem de cireșe gros.

1. Din moment ce ritualul nostru de ciocolata, vom umple într-un mic lapte tigaie sote. Undeva 5 linguri va fi de ajuns.
2. Adăugarea linguri de zahăr din 6 și aceeași cantitate de cacao (pulbere). Toate acestea se amestecă bine, bulgări sunt inacceptabile, iar noi se transferă conținutul efectul magic al focului. Amestecul a început să fiarbă. Se fierbe ...
3. Acum a venit momentul când trebuie să adăugați la un amestec de fierbere de agent de îngroșare în formă de unt. În cazul nostru, 50 de grame de unt foarte bine.
4. Uleiul este încălzit și topit, se dizolvă în brun cu miros deja amestecul de ciocolată. Se amestecă încet.
5. Este rândul său, și făina va fi destul de o linguriță. Amestecul a devenit omogen și luptă parfumat. Rămâne doar să-l aducă la fierbere. Și totuși! În timp ce acolo, fac ciocolata noastră a devenit o necesitate capodoperă culinară solidă și completă pentru a adăuga nuci, stafide, fructe confiate sau chiar firimiturile cookie sau vyfel. Apropo, din firimiturile el va deveni gustoase și ușor.

Cireșele din ciocolată. Matrițele umplute cu masă de ciocolată caldă apoi puțină dulceață de cireșe, strat de ciocolată, apoi din nou. aromă de cireșe în brațe de ciocolată și sa trezit zablagouhal. Lăsați toată această splendoare să se răcească, apoi se pune matrițele pe rafturi frigider.

Ce tipuri de ciocolata găsim pe rafturi?

1. Această ciocolată neagră sau amar. Nu are lapte.
2. În prezent, lapte praf de ciocolată (25% grăsime) sau creamer.
3. Mulți oameni ca ciocolata alba. In aceasta ciocolata se adaugă la cacao, dar există vanilie, lapte, zahăr și unt de cacao. Ciocolata alba are un gust de caramel frumos.
4. Pentru cei cu diabet zaharat sau sa va limitati la dulce diabetice consumul de ciocolata. Zahăr nu este prezent acolo, dar se înlocuiește îndulcitori, cum ar fi xilitolul, sorbitolul și altele.
5. ciocolată populare și poros. Masa finită desert de ciocolată într-o matriță păstrată în cazane cu vid. Acolo, la o anumită temperatură de bule de aer se extind, făcând o structură poroasă.

Mulți oameni le place să mănânce ciocolată caldă. Băutura conține: cacao cu lapte sau fără și zahăr pudră.

Fiecare produs în dragostea noastră de timp pentru a găsi părți pozitive și negative. Și ce se spune despre beneficiile minunate ale ciocolatei?

Video: Utile decât ciocolata: proprietățile pozitive ale ciocolatei

Beneficiile ciocolatei

1. Cu endorfine - hormonul de bucurie umană, ciocolata este considerat un produs valoros și nutritiv, un remediu pentru depresie.
2. Ciocolata taxa de energie dătătoare de viață, și umple vigoarea corpului.
3. Ciocolata calda la utilizarea sa regulate pot preveni oncologie si natura cardio vasculare.
4. Flavonoidele, care sunt în ele însele fructul un efect benefic asupra celulelor, declanșând-le în mecanismele de recuperare. O epicatechina neutralizeaza influența dăunătoare a radicalilor liberi asupra organismului.
5. Ceaiul verde sau vinul roșu, ca să nu mai vorbim de ceapa, mai puțin utile, decât ciocolata.
6. El va crește și capacitatea de a lucra, și stimulează procesul de creație, datorită disponibil tebrominu-l și cofeină.

Și, ca întotdeauna în utilizarea acestui produs, măsura este necesară, cu toate acestea, la fel ca în orice altceva.

restricţii de ciocolată

Problema prejudiciului rămâne controversată. Cu toate acestea, ciocolata nu este recomandat pentru diabetici și persoanele cu alergii. Poate provoca acnee si cariilor dentare. Unii susțin că ciocolata afectează în mod negativ procesele metabolice din organism. Dar este încă un mare „?“.

Și dacă ai adus pete de ciocolata incomoda pe haine, este fixable. Ele pot aduce glicerol cald, urmată de clătire. Eficientă în astfel de cazuri, amestecul de amoniac cu saramură puternică.