Produs de cacao istorie, compoziție, avantaje și prejudicii. Caracteristici de recepție și de consum de cacao

gust dulce, revigorant, liniștitor al copilăriei - asta e ceea ce se poate spune despre cacao. Odată ce tuturor favorit nu mai puțin de ciocolată, această băutură aduce bucurie, și în zilele în care am vrut să mă trateze, iar atunci când a fost necesar pentru a îmbunătăți sănătatea lor, pentru a consolida încrederea în viitor, sau pur și simplu pentru a-si recapata zâmbet. Și acum cacao pot fi cumpărate de la magazin, urmând tradițiile mamelor și taților noștri, dar ceea ce știm astăzi despre acest produs, care, în timpul nostru este din ce în ce înlocuită de dulciuri și cafea?

Istoricul băutură minunat

Amintiți-vă ca un copil am plătit frunze de diferite arbuști sau utilizate în aceste scopuri sunt mici pietre frumoase? Pentru noi, a fost un joc, cu toate acestea, în vremuri de cultura aztecă să plătească darurile naturii a fost joc perfect acceptabil. Astfel, boabele de cacao au fost moneda monetară aproape plin, pentru că au avut o mare valoare. În același timp, este aztecii au fost primii oameni din cultura care trasează tradiția cultivării de cacao, colectarea și pregătirea fructelor acestor băuturi valoroase și foarte gustoase. De altfel, primul arheologice constată că, într-un fel sau altul, au arătat existența cacao sunt încă la 1100 î.Hr., care este mult mai devreme decât menționarea reală a creșterii acestui produs pe teritoriul azteci. În viața lor de cacao a apărut de la începutul secolului al 14-lea, iar în zona a 16-a aztecilor, Mexic, au fost capturați de conchistadori, care odată ce au adoptat fructele arborelui de cacao, care au un gust și o aromă specifică, dar foarte plăcută. În afară de orice altceva invadatorii putere a făcut cele mai multe dintre azteci sclavii lor și ia forțat să facă ciocolata este acum pe teritoriul coloniilor lor, deși chiar și atunci era considerată sclavie o infracțiune pasibilă de pedeapsă.

De-a lungul timpului, multe țări au învățat să cultive cacao în teritoriile lor și să producă din această ciocolată produs, ceea ce le-a permis într-o anumită măsură, pentru a consolida poziția sa economică de la cacao din secolul al 17-lea în sine și băutura preparată cu ea, am devenit foarte popular în toată Europa .

Caracteristici de recepție și de consum de cacao

Boabele de cacao cresc în copaci, fructe lungime de aproximativ 30 de centimetri în interior. După coacere roadele datelor tăiate din lemn, tăiate în bucăți și prevăzute la soare pentru uscare naturală. Acest proces este necesar pentru cacao dobândit gustul caracteristic și miros, precum și cea a principal l-au lăsat amar. După ce procesul de contracție este completă, toate boabele de cacao sunt extrase din coaja manual și se va în continuare uscat.

boabe de cacao naturale fac fundamentul pentru toate bunatatile tale preferate din întreaga lume - ciocolata. Baza de ea - unt de cacao, un foarte nutritiv, care este, de fapt, un antidepresiv natural. Ceea ce am folosit pentru a apela „cacao“ în viața noastră de zi cu zi, adică, băutură - este măcinat, materia primă uscată rămasă după producția de unt de cacao prin presare. Cu toate acestea, o placă mică de produs „deșeuri“ nu diminuează calitățile sale pozitive.

Compoziția și palatabilitate băuturii

Foarte des puteți auzi fraza că util nu poate fi gustoase, dar cacao respinge această frază pe viță de vie. Pregătiți-vă o ceașcă de cacao fierbinte în a doua zi, și vă va asigura nu numai o stare de spirit bună, dar, de asemenea, prevenirea diferitelor boli ale sistemului nervos și cardiovascular. Pudra de cacao este bogat în minerale și vitamine, care sunt capabile să întărească pereții vaselor de sânge, un efect pozitiv asupra inimii și creierului. Apropo, pentru gândire productivă și bună memorie a unui copil, o ceașcă de cacao, de asemenea, nu doare. Beta-caroten, găsit în produs, pentru a face un par frumos si unghiile. In combinatie cu calciu, zinc și magneziu, voință puternică și oase și piele de culoare strălucire sănătoasă. Magneziu. Acest cacao este într-adevăr un material bogat, astfel încât pentru sistemul nervos uman - este o trezire reală și terapie de echilibrare. Taninuri conținute în produs au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, reduce iritatia si inflamatia lupta. Orice altceva, cacao poate deveni cu ușurință o gustare zilnica intre mese, deoarece caloric suficient si contine cantitati optime de proteine, grăsimi și carbohidrați. Trebuie remarcat faptul că această băutură conține o mulțime de fibre dietetice, care curata in mod activ organismul de toxine acumulate, în același timp, care acționează ușor pe mucoasa stomacului și a intestinelor.

Cacao-piuliță are o aromă de ciocolată plăcută, dulce, uneori, un gust puțin amar sau astringent. Acest produs este o potrivire mare pentru a fi utilizat în forma sa inițială, precum și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, dintre care principalele sunt de deserturi de curs.

Avantaje și prejudicii de produs cacao

Cacao - în primul rând, această băutură este longevitatea. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, are un efect pozitiv asupra întregului organism, ameliorează de efectele negative ale radicalilor liberi si intareste tesutul de organe și sisteme. De fapt, se poate menționa produsul de cacao și adecvate pentru prevenirea neoplasmelor maligne.

Consumul zilnic de cacao (în cantități rezonabile, desigur) promovează activ, și cel mai important, funcționarea eficientă a creierului, reduce nivelul de epuizare și îmbunătățește atenția și memoria, care este deosebit de important pentru copiii care sunt deja înscriși și trebuie să absoarbă cantitate mare de informații. Giving cacao copii mici pot avea de la trei ani, introducerea in dieta treptat, precum și orice produs. Principalul lucru pe care trebuie să ia în considerare este conținutul chitină materialului de cacao, care poate provoca reacții alergice activă, adică, în cazul în care copilul dumneavoastră este inițial foarte alergene, odată cu introducerea băuturii în dieta lui este mai bine să aștepte. Această preocupare se aplică și pentru adulți.

Dintre posibilele substanțe nocive, care pot intra în corpul uman, împreună cu cacao sunt pesticide care sunt prelucrate și fructe de copac. Desigur, concentrația de substanțe nocive nu depășește rata maximă admisibilă, deoarece cacao este uscat și bine curățate, cu toate acestea, este mai puțin adevărat, iar unele efecte asupra organismului prin utilizarea constantă boabelor de cacao, este încă în desfășurare. Acest fapt vorbește mai mult în favoarea furnizorilor dovedite de cacao, așa cum sa dovedit producătorii pot fi responsabili pentru produsul și utilizat pentru cultivarea unei culturi a tehnologiei și a metodelor care reduc riscul de a obține substanțe suspecte în produs modern.