Pigmenți

pigmenți (De la cuvântul latin - vopsea) - o culoare țesuturile organismului substanță. Natura lor chimică este diferită.

Ele sunt în toate celulele și efectua multe funcții: transporta oxigenul și dioxidul de carbon, sunt implicate în reacțiile redox și în procesele fotochimice - fotosintezei și să acționeze. Ele pot servi drept filtre, izolatori termici, materiale cloaking, adaptarea la mediu și organismul de fin armonios. Unii pigmenți sunt provitamine: pigmentii de plante galben-portocalii - carotenoide și flavonoide - un precursor al vitaminei A și R.

pigmenți de culoare depinde de anumite grupuri de atomi, care absoarbe lumina de o anumită lungime de undă în spectrul vizibil. Această parte a moleculelor de pigment numite hromoformoy. Acesta electroni mobil comune întregului sistem este ușor de a trece la o energie mai mare orbital. De aceea, este nevoie de pigmenți oriunde are loc transportul de electroni, în care un tip de energie este transformată în alt (a se vedea. Respirația, fotosinteză, mitocondrii). Acest lucru explică de ce animalele și plantele au multe pigmenți similare aranjate.

Șef printre ei - chromoproteins, care sunt proteine ​​complexe, inel porfirinic lea și metal. vertebratele sânge Pigment - hemoglobina - care conține fier în acest inel de atom, iar pigmentul verde al plantelor - clorofilă - atom de magneziu. pigmentul respirator al mușchilor - mioglobinei, furnizarea de oxigen celular, enzime oxidante - catalază și peroxidazei, purtători de electroni - citocromilor și alte câteva enzime respiratorii - toate acestea aparțin chromoproteins și inelul lor porfirinic poate fi nu numai de fier, dar, de asemenea, cupru sau zinc .

Pigmenți animale - melanină: maro, negru, galben - piele pătată, păr, pene, retină, se referă la insecte, etc. Acestea protejează pielea de efectele nocive ale razelor ultraviolete ..

Unii pigmenți utilizate în industria alimentară și de medicamente.

Sursa: Dicționar Collegiate tânăr biolog. Compilat Aspiz ME Editura "pedagogie", Moscova 1985