Leguminoasele: Tipuri, beneficii și valoare

oameni Leguminoasele eat cultivat din timpuri foarte vechi. Mai mult de un leguminoase și cereale mileniului reprezintă componenta principală a dietei vegetale omenirii.

Semințe de leguminoase găsite în timpul săpăturilor a site-ului de așezări antice din lume, iar acest lucru sugerează că valoarea lor nutritivă și beneficiile cunoscute pentru o lungă perioadă de timp. Linte și cerealele sunt o discontinue în dieta Legionarilor romane și forța și rezistența lor sunt încă legendare.

familia leguminoaselor include o varietate de specii, dintre care multe sunt cultivate nu numai cu alimente, ci și cu scop agricol. Leguminoase - un excelent miere și culturilor furajere, în afară de cultivarea lor este foarte util pentru sol: au o capacitate unică de a se lega de azot gazos din aer și fixați-l cu formarea tuberculilor pe rădăcini. În plus, legumele sunt în măsură să extragă din fosfor din sol și absorb din cele mai dificile forme. precursori excelente Prin urmare, leguminoasele sunt luate în considerare pentru celelalte culturi, ele oferă o oportunitate de a îmbogăți substanțele nutritive din sol fără utilizarea îngrășămintelor artificiale.

Un alt avantaj semnificativ - fasolea nu se acumulează nitrați din sol și a altor substanțe nocive, ceea ce le face prietenoase cu mediul.

Valoarea nutritivă ridicată a boabelor, datorită conținutului ridicat de proteine ​​vegetale, aminoacizi și vitamine valoroase. Cu fasole scăzut de calorii sunt foarte hrănitoare și ușor de a înlocui carne și produse lactate, deci foarte popular printre vegetarieni, sportivi și oameni care observă post.

Locuitorii de fasole din Asia ocupă un loc de cinste in dieta, iar oamenii de știință atribuie acest lucru la cel mai mic, în comparație cu Europa, incidența cancerului. În plus, consumul frecvent de legume are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular și a reduce riscul de accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord.

Fasole pentru germinare

Mulți oameni știu că boabele sunt produse „grele“, este dificil de digerat și poate cauza disconfort in intestin. Acest lucru se datorează prezenței semințelor de substanțe speciale - inhibitori, care sunt cuprinse în toate semințele pentru conservarea speciei. Ei blochează germinarea prematură și complică digestia lor. În leguminoase, în special în mazăre și fasole, concentrația de ingibitrorov este foarte mare. Scoateți-le numai prin înmuiere, germinare sau gătire prelungită. În conținutul boabe germinate de vitamine si aminoacizi este crescut de zece ori. semințe germinate și muguri de fasole - complet un produs dietetic cu proprietăți benefice unice.

Dar, printre leguminoasele, există o specie care este otrăvitoare atunci când germinare - este fasole. Prin urmare, numai înmuiate și fierte, sub formă brută, acesta nu este utilizat.

varietate de fasole

Așa cum există sute de specii ale lumii, care leguminoaselor sunt consumate. Avem cele mai populare și accesibile sunt mazăre, fasole, linte, năut, fasole mung si soia. Nu mulți oameni știu că de arahide este, de asemenea, o leguminoasă, nu o piuliță, așa cum se crede. Un alt neobișnuit pentru noi reprezentativ de leguminoase - cacao, boabele cresc, de asemenea, în păstăi de fasole.

Video: Avantaje și prejudicii de leguminoase

Fiecare tip are propriile sale proprietăți benefice și compoziție unică, pe scurt despre caracteristicile fiecăreia dintre ele:

1. Mazăre - produs dietetic conține proteine ​​vegetale aproximativ 20%, păstrează proprietățile în timpul tratamentului termic. Poate normaliza grăsime și apă-sare metabolismul și de a stabili intestinelor, eficiente cu arsuri la stomac. mazăre verde emite substanțe toxice din organism conține multe vitamine și minerale. varza de mazare sunt gustoase, utile în diabet zaharat și mai mult.
2. Fasole - o sursă ușor disponibile de proteine ​​ușor de digerat și fibre. Fasole albe scade nivelul de zahăr din sânge, este util pentru sistemul cardiovascular nervos. Normalizeaza metabolismul apei de sare. Contraindicat, aceasta trebuie să fie utilizat cu precauție în bolile de rinichi, ficat, stomac și pancreas și gută. Fasole verde scade nivelul zahărului din sânge, și crește hemoglobina în parametrii de sânge. Efectele benefice asupra sistemului urogenital atât la femei cât și bărbați. 

3. Linte conține până la 25% proteine. produs dietetic foarte delicios, o modalitate eficientă de a pierde in greutate. Lintea germinate într-o concentrație de vitamine și aminoacizi, oligoelemente. Acesta are un efect anti-tumoral, util pentru sistemul cardiovascular. Datorită acidului folic si vitamina E este mare pentru femeile gravide ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și unghiilor.
4. Soia - campion cu privire la conținutul de proteine ​​- este aceasta de 35%. Foarte util pentru piele, previne manifestările îmbătrânirii. Efectele benefice asupra inimii si vaselor de sange, reface sistemul nervos și normalizează tensiunea arterială. Soia se pregătește o mulțime de produse alimentare de sănătate - branza, tofu, lapte de soia, sos. Acesta este un ingredient popular în nutriție sport. Germeni este cel mai bine să nu consumate crude, cel mai bine este să fiarbă pentru un cuplu.
5. Năut - sunt utilizate pe scară largă în gătit. Protein conține 30%. În năut calorii foarte scăzut și o valoare nutritivă ridicată, ceea ce este important pentru pierderea in greutate. Conține antioxidanți, seleniu și multe alte elemente urme în concentrații mari. În germinat la fel de bun pentru ochi, un efect pozitiv asupra potența masculină și funcția de reproducere la femei.
6. conținut de proteine ​​de 24% - Mash. El are o concentrație foarte mare de antioxidanti. Mash scade colesterolul, imbunatateste sistemul imunitar, este util pentru piele.

Video: Beneficiile de fasole și mazăre!

dieta Bean

Conținutul ridicat de proteine ​​din semințele de leguminoase la valoare și produse alimentare lor nutritive ridicate le face neprețuit în diete. Leguminoasele sunt perfect combinate cu o varietate de produse, acestea pot fi preparate în moduri diferite și există aproape în fiecare zi - ei nu se plictisesc. O mică porțiune dintr-o foarte satisfacatoare si permanent hrănește organismul fără calorii in plus. Consumul regulat de fasole normalizează metabolismul lipidic, indeparteaza excesul de lichid din organism si ajuta la construirea masei musculare in timpul antrenamentului. În scopul de a pierde in greutate un pic, suficient pentru a include în dieta de o portie de legume pe zi. Efectul va fi chiar și fără a schimba obiceiurile alimentare obișnuite.

În cazul în care sunt incluse în dieta fasole germinat, astfel încât să puteți pierde în greutate, nu numai, ci, de asemenea, îmbunătăți sănătatea dumneavoastră. În plus, acest supliment se va transforma aspectul - antioxidanti, vitamine si minerale efect benefic asupra pielii, parului si unghiilor.

Leguminoase pe Beauty guard

Pe lângă impactul general asupra organismului ca un întreg de fasole poate fi considerată un mijloc eficient de cosmetologie. Cu mult timp în urmă o mască bine dovedit de fasole, acestea au un efect de netezire și hrănitoare.

Video: 50 retete cu miere de tratament, proprietățile curative ale mierii, valoarea mierii de mană, poliflorală tipuri de miere

Utilă în special pentru femei Mach frumusete. Acesta este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice din Asia, aceasta este o parte din produsele industriale pentru îngrijirea pielii, a corpului și a părului. El este foarte bogat in antioxidanti, ceea ce este important în lupta împotriva simptomelor de îmbătrânire. 

cosmetice de acțiune pe bază de fasole mung:

• Îmbunătățește circulația sângelui în straturile profunde ale pielii;
• proteine ​​vegetale fac pielea netedă și elastică;
• Ea are proprietăți antiseptice, ameliorează iritația și inflamația;
• Se hrănește pielea, făcându-l mai suplă și radiantă;
• regleaza oiliness a pielii, strange porii.

La vânzare este un produs cosmetic - o pulbere de boabe de fasole mung (mung). Dar nici un mijloc mai puțin eficace posibil să se facă propriile lor. Pentru a face acest lucru, se macină semințele într-o râșniță de cafea și de a folosi ca un exfoliant sau o mască. Pentru a masca este necesară pentru a dilua pudra cu iaurt sau smântână la starea de suspensie. Pentru un efect special, puteți utiliza fasole mung germinat, blender zdrobit.

Toate boabele intr-un grad sau un alt efect benefic asupra pielii, astfel încât măștile de față pot fi realizate din orice fel de fasole ca de fierte și prime din germinate.