Jumulire păsările la domiciliu

Video: jumulire păsări de curte la domiciliu

Decupata gâște și rațe înainte de jumulire răcite pentru a sigila grăsime subcutanat abundent. Dacă acest lucru nu se face, apoi penele vdergivanii și puf murdare rămase particulele de grăsime. În plus, încă fierbinte de la rațe și gâște anterioare ale pielii sunt mai predispuse la rupere. Răcire gâște și rațe agățat de picioarele lor, durează 3-5 ore. Goose jumulire folosind doar în acest fel, deoarece în cazul în care procesul cu apă fierbinte, carnea este mai puțin gustoase.

pene mari de la pui stau alții strâns, astfel încât mai întâi scoateți penele din aripi și coadă, și apoi - la piept, gât și picioare. Perot tras în direcția de creștere. Când Oschipko piept și al trunchiului nu ar trebui să apuca prea multe pene - aceasta poate provoca o pauză de piele.

Pentru a proteja pen-ul de contaminare cu sânge în cioc de pasăre se introduce tamponul de hârtie mototolită.

La pene de zbor de păsări de apă mai întâi îndepărtate și pene, apoi îndepărtați coada mici, și după ei - scămoșată. Pooh este îndepărtată folosind degetul mare și arătător comprimat.

Pentru a facilita această operație carcasă poate fi tratată cu apă caldă timp de 30 - 60 de secunde. Gât, cap și aripi supuse unui tratament termic suplimentar - podshparke - la o temperatură de 58 - 60 de grade timp de 30 de secunde.

Carcasele waterfowl tratate în apă fierbinte la o temperatură de 58 - 60 de grade înainte de momentul în care pixul începe ușor separate. Penajul este îndepărtat imediat după tratamentul termic, ca în 15-20 minute să se răcească carcasa și forța care deține stilou, complet restaurat.

proces Oschipko se termină așa-numitele carcase de toaletă. Apăsând ușor porțiunea abdominală a cozii a fost îndepărtată așternut cloaca și ștergeți hârtie curată folosind hârtie scos din cioc resturile de sânge dezvăluite, se spală cu apă, nu înmuiere suprafața unei carcase, și inserat în ea o bucată de hârtie mototolită. Excrementele contaminate picior se spală și se șterge uscat.

După îndepărtarea resturilor de cânepă pârli carcasă pentru a îndepărta de pe piele a unei pene filamentoase. Pârlirea arzător cu gaz de plumb pe furtunul flexibil. Înainte de fum pârlirea carcasă flacără trebuie frece tărâțe sau făină, apoi precipitat pe piele ușor să se spele pe funingine. Singe pielea ușor pentru a evita deteriorarea acesteia, și nu se topesc de grăsime subcutanată.

Cum să smulgă pasărea acasă?

Pluck de pui și de curcan și de pui este mai bine imediat după sacrificare, deoarece carcasa este încă cald și pen-ul mai ușor de scos din pielea lor, precum și rațe și gâște în două, trei ore pentru penele lor nu sunt grase.

Aplicați jumulire două moduri: Păsările de curte opărire pre în apă și smulgerea uscat.

Când opărire, pasăre imediat după sacrificare coborâtă cel puțin un minut de apă caldă de 70-80 de grade, după care penele pot fi ușor separate de corpul păsării. Pasărea a fost apoi suspendată de picior, smulgerea se realizează cât mai repede posibil, până la cald a păsărilor.

jumulirii uscat face imediat după sacrificare, până când pasărea este încă cald. Pentru comoditatea celor care smulg sta pe un scăunel, care deține picioarele păsării în spatele capului în jos. Alături de el trebuie să puneți caseta în jos și pene mici. Când ați început deja să smulgă penele, trebuie mai întâi să smulgă penele de zbor ale aripilor și a cozii, cu o metodă smulgerea fără vărsare de sânge pornește de la spate, apoi se trece la umerii piept și apoi aripi. pene mici sunt trase în direcția opusă direcției lor naturală, capturarea de câteva pene și încercând să nu se rupă pielea.

Rațele și gâștele fără pene curate. cu excepția pene solide ale aripilor și pene ale capului. Când curcani smulgerea părăsească smoc de pene, se referă la solduri, pentru a proteja pielea, care, în acest domeniu este deosebit de delicată. De asemenea, lăsați pene ciorchini mai scurte la sfârșitul aripilor și gâtului, în locul unde a fost ondulată.

Video: atașament mecanice pentru smulgerea pen pasăre DakMaster

Cateva secrete despre cum să smulgă carnea de pui!

În scopul de a vinde carcasa de pui sau de curcan, acesta trebuie să fie pre-nip. Mulți oameni știu că există două metode pentru smulgerea.

Prima metodă este să se usuce. După ce ați omorât găina că, prin tăierea arterelor în gât sau cap tăiat, lăsați-l să atârne cu capul în jos, astfel încât ochelarii de sânge. După aceea, trebuie să se rupă imediat la smulgere, în cazul în care pentru a da puiul sa se raceasca, acesta va fi mai greu să smulgă. Secretul este că micile penele de pe piept și abdomen scos împotriva creșterii. Pentru a preveni deteriorarea pielii și, prin urmare, starea vandabile, este necesar pentru a trage degetele mâinii libere. Pe aripile curcanului are două pene, care sunt foarte dificil de a trage afară, așa că vom folosi cleștele.

A doua metodă: o pre-înmuiate în apă clocotită pasăre 80-85 ° C timp de 30 până la 40 secunde, astfel încât apa a ajuns sub baza stilou. Păstrați mai 40 de secunde, în caz contrar pielea este gătit, iar apoi smulge un pui va fi foarte dificil, dar este posibil. De asemenea, după smulgere, unii folosesc un arzător cu gaz pentru pârlire, reziduuri de pene, astfel curățate.