Ouă: tipuri, avantaje și prejudicii

dieta umană este greu de imaginat fără ouă. Ei sunt bine absorbiți, sunt benefice pentru sănătate, rapid pregătit și este saturat.

Video: oua de prepelita crude ca să mănânce. Ouăle de prepeliță sunt beneficiile si dauneaza

Există mai multe tipuri de oua, dar pentru a satisface foamea folosit în principal ouă de pui, prepelițe, gâște, curcani și struți de sex feminin. Acestea diferă în aparență și formă, dar ele au o compoziție similară.

Se pare ca un ou?

ou de pasăre, care sunt necesare pentru dezvoltarea substanței pui - adică ouă. Ele apar, de obicei, în prima jumătate a zilei, la intervale de o jumătate de oră (în conformitate cu informațiile de ouă de găină). Este interesant faptul că există un vitelin în ovar (5 ore pentru a finaliza formarea de ou), iar proteina și învelișul exterior (shell) - în oviduct. Deoarece gălbenușul este format mai întâi, este pe compoziția sa, culoarea, dimensiunea afectează condițiile de găini ouătoare.

Video: Beneficiile de ouă. Nu mai există, sau mai mult rău?

Cât de util ouăle?

Ouăle de vitamine A, D, B3, B12, minerale (sulf, potasiu, magneziu, fluor, fier, sodiu, mangan, iod, calciu) au fost detectate. Principalul avantaj al ouălor - conținutul de proteine ​​complete. Acestea includ, de asemenea, agenți pentru a permite biciuire proteinelor în spumă și astfel încât să aibă proprietăți bactericide (ele dispar atunci când „îmbătrânire“ oul). În plus față de proteinele din oua au carbohidratilor umane necesare, acizi grași nesaturați, care sunt digerate rapid. Nu trebuie să uităm că, în ouăle sunt substanțe grase asemănătoare. Acest lucru este inofensiv și lecitina colesterolului. Este din cauza ultimei componente, nutriționiști nu recomandă să se implice în ouă. Din fericire, nu colesterol găsit în toate tipurile de ouă, așa că avem dreptul de a alege.

Un dăunător decât ouăle?

În plus, persoana respectivă poate afecta colesterol, care este în ouă, nu trebuie să uităm că ele acționează adesea alergeni. Persoanele cu hipersensibilitate la aceste produse pot dezvolta o erupție pe piele după utilizare.

Ouăle pot fi Salmonella. De aceea, se recomandă să mănânce ouă de la găini testate sau cele care au fost tratate termic. Interesant este, din aceste ouă, care utilizează o persoană pur și simplu nu transporta pericolul de prepelita - Salmonella în viața lor, pentru că au o temperatură ridicată a corpului de prepelițe.

Pentru a evita contaminarea, este important să adere la aceste reguli:

• cumpăra numai ouă cu coajă întregi;
• Ouăle trebuie să fie depozitate în frigider separat de alte produse;
• înainte de a sparge coaja, sa-vă că pentru a spăla cu apă și săpun. Vă recomandăm să înceapă obiceiul bun - întotdeauna spălați ouăle înainte de așezându-le în frigider. Acest lucru va economisi timp în viitor, atunci când sunteți gata.

oua de gaina

Aceasta specie este cea mai comună. Oul mediu cantareste 35-75 grame. Calorii - 158 calorii la 100 de grame.

Ouă de pui: Video. Beneficiile dăuna proprietăților yaits.Chem ouă utile ale compoziției! Cum de a alege și de magazin

Se consideră ou de găină dietetice în prima săptămână după ce a fost demolat. După aceea, acesta este deja numit sala de mese. Un semn că oul nu mai este de 7 zile: sub carapacea are o pungă de aer (la capătul bont), care poate fi văzut atunci când se uită la lumina. Din acest motiv, dieta ou fiert prost curățate. De-a lungul timpului, aerul devine sub coajă, din cauza căreia punga crește de aer și carcasa se mișcă mai ușor.

întrebări frecvente cauze marcarea ouălor, care sunt livrate pe piețele, în magazine cu fermele de păsări de curte. Deci, de obicei, pe coaja oului depus litera „C“ - „de masă“. Litera sau numărul care se aplică lângă „C“ înseamnă categoria și mărimea ouălor. Litera „O“ indică faptul că oul selectiv. „1“ - aceasta este prima categorie, adică, un ou cantareste mai mult de 75 de grame. Cu cât numărul, mai mic ou. Cel mai mic - categoria a 3 - ou nu cântărește mai mult de 35-45 grame.

oua de prepelita

Proprietatile curative ale testiculelor pestrițe mici au fost cunoscute de medici egiptene antice. În țaristă lor Rusia, pregătită pentru oamenii care fac parte din clasa superioară.

Se crede că ouăle de prepeliță au activitate imunostimulatoare, ajutând la combaterea efectelor negative ale radiațiilor. ele cresc, de asemenea, nivelul hemoglobinei, scăderea tensiunii arteriale, vă ajuta să recupereze mai repede dupa o interventie chirurgicala, boli grave.

oua de prepelita fiecare pui 5 mai puțin, dar valoarea lor nutritiva este de multe ori mai mult: ei au mai mult vitaminele A, B, unele minerale. În același timp, colesterol nu a fost găsit în ele, ceea ce face posibil pentru a apela lor dietetice. Calorie testiculele mici - 168 calorii / 100 g.

Aceste oua pot deveni o cauza de reacții alergice, în cazuri rare, astfel încât acestea să poată da copiilor lor - de la 3 luni. Potrivit comportamentul de cercetare utilizarea constantă a ouălor de prepeliță un efect pozitiv asupra dezvoltării mentale a copiilor.

oua de prepelita fierte sunt fierte timp de 5 minute, fierte - 1,5 minute.

ouă de gâscă

Aceste ouă sunt mai mari decât cele de pui de obicei de mai multe ori. Ei au un miros ciudat și gust, astfel încât să le utilizeze pentru prepararea aluatului nu este de dorit.

Nu se recomandă să se utilizeze ouăle de gâște în forma lor brută, acestea pot fi depozitate numai în frig. Dacă vom le compare cu ouă de pui, șansa de a contracta salmonella este mult mai mare. Din acest motiv, o atenție deosebită trebuie acordată integrității shell. Înainte de gătit ouă de gâscă spălate foarte bine.

Dar toate aceste măsuri de precauție merită să-și petreacă timpul pe ele. ouă de gâscă sunt foarte nutritive. Consumul lor regulat imbunatateste memoria si activitatea creierului, permițând menținerea echilibrului hormonal, curata ficatul de toxine și de a preveni dezvoltarea cataractei.

Moasele recomanda consumul de ouă de gâscă la femeile gravide, deoarece acestea sunt bune pentru dezvoltarea fătului.

Singurul dezavantaj - ouă de gâscă nu au fost produse în cantități mari, astfel încât acestea nu sunt ușor de găsit în magazin. Dacă doriți ca acestea să experimenteze efectele de vindecare, du-te la cel mai apropiat sat sau piața pe care sătenii de tranzacționare.

Ouăle de gâscă bogate în grăsimi, ele sunt foarte bogate in calorii - 180 calorii / 100 g.

ouă de gâscă fierte gatiti aproximativ 25 de minute, fierte - nu mai puțin de 15 minute.

ouă de curcan

Aceste ouă precum și ciori nu mai sunt utilizate pentru produsele alimentare și pentru păsările de reproducție, astfel încât acestea sunt rareori găsite în piață.

Prin dimensiunea ouălor, cum ar fi carnea de pui prima categorie. Potrivit proprietățile sale dietetice sunt doua numai la ouăle de prepeliță și bibilicile.

Ouăle au fost găsite vitaminele A, D, E, B, minerale benefice. Ouă de calorii - 165 de calorii.

Se observă că un consum regulat de ouă de curcan un efect benefic asupra sistemului nervos, creierul, sistemul imunitar si metabolismul. În plus, îmbunătățirea aspectului părului, unghiilor si a dintilor. Medicii recomanda includ ouă de curcan în dieta persoanelor care au constatat o crestere a aciditatea tractului digestiv.

ouă de struț

Strutii - este neobișnuit de mare de păsări de ouă, astfel încât acestea sunt considerate femele, cea mai mare printre cei care mănâncă de obicei oameni. Greutatea ouălor ajunge la 2 kg. Acest lucru este suficient pentru a găti un imens ouă - pentru 8-10 persoane.

Cumpara ouă proaspete de struți nu poate fi decât în ​​vara - ei nu poartă restul timpului. Ca ciori, ouăle de struț sunt mai degrabă un gust specific și miros. Dar ei sunt, practic, nu contine colesterol. Lor calorii - 118 de calorii.

Pentru a găti ou fiert feminin struț trebuie să fie de 2 ore și 40 de minute.

După cum puteți vedea, diferite tipuri de ouă la fel de utile pentru oameni. Să respecte regulile atunci când utilizează și a obține o șansă de a obține un pic mai sănătos și mai sănătoși ca niciodată.