Turtă dulce: istorie, tipuri, beneficii, daune. calorii turtă dulce

Cozonace în tradiția noastră culinară constituie o concurență serioasă la ficat și vafele. Ei iubesc toate vârstele și grupuri sociale, ca un gust de turtă dulce unic familiar pentru noi din copilărie, și este imposibil de a face schimb de această delicatețe chiar și cei mai pretențioși dulciuri străine. prăjituri moderne, produse în Rusia, sunt împărțite peste custard, prime și rupte, precum și formele și speciile conta este pur și simplu imposibil. În toate, nici măcar un supermarket foarte mare poate fi găsit „produse de turtă dulce“ pentru fiecare gust și pungă, uneori chiar foarte scumpe și exotice. Astăzi vorbim despre beneficiile și pericolele de turta dulce, cu privire la utilizarea de dulciuri într-un diete sanatoase si chiar.

Turtă dulce poveste

O mare parte din compatrioții noștri considera turtă dulce invenție de strămoșii noștri, era prea mândru de acest produs și a devenit ferm stabilit în cultura materială a popoarelor din Rusia modernă. Cu toate acestea, istoria sa merge înapoi la mai multe cele mai vechi timpuri, iar dacă sunt luate în afara domeniului de aplicare a teoriilor absolut radicale și ipoteze, locul de nastere al turta dulce curent poate fi considerat Egipt. În această civilizație antică poate fi găsit originea multor produse alimentare și produse de astăzi, analogice aceleași prăjituri au fost aluat special de tort, care este frământat cu miere, cu adaos de condimente aromate. Acestea sunt, pe langa rolul de produse alimentare și, de asemenea, a participat la ritualurile religioase ale cultului multor vechi zei egipteni. 

În Rusia, această delicatesă, aparent, a apărut ca urmare a unor schimburi culturale cu alte națiuni. În perioada de pre-creștină, ea realizează de asemenea o funcție religioasă, și prăjituri pentru jertfa a fost făcută sub formă de păsări, animale, soare, pește, etc. simboluri specifice o viziune asupra lumii păgâne.

Tipuri, avantaje și prejudicii, proprietăți dietetice de turtă dulce

Analiza beneficiului sau nocivitatea oricărui produs începe cu studiul compoziției. Turtă dulce este preparat în mai multe moduri, dar, în general, și de a folosi, în general, produse similare: ouă, făină (de multe ori de secară), miere de albine sau karamelizovany de zahăr, melasă și, desigur, condimente aromate. După cum ultimii producătorii ruși să o adăugați scorțișoară și nucșoară, ghimbir, anason si menta, coriandru, cuișoare, etc, în principal importate condimente. De multe ori, produsele turtă dulce interior este umpluturi delicioase, care este folosit pentru gem, conserve si gemuri, mai puține nuci și fructe uscate. 

Pentru un fel de efect de „conservare“ a acestor bunuri coapte sunt adesea acoperite cu o glazura specială. Aceste cookie-uri sunt clasificate ca fiind tradiționale și sunt numite „glazurate“. Pe produsele din turtă dulce calorice pot fi ușor diferite în funcție de materiile prime și procentul de umiditate, dar, în general, nu poate, prin definiție, să fie „ușor“. Este demn de remarcat faptul că, pentru o astfel de alimente sănătoase și hrănitoare caracteristică nu este absolut negativ, iar în unele cazuri, „turta dulce muscatura“ poate fi destul de potrivită. În cifre valoarea energetică variază de la 320 kcal la 480 kcal pe trateaza 100 grame picante, în funcție de tipul și materiile prime. Principiul general pentru determinarea valorii calorice este simplu - produsul mai dulce și mai uscată, cu cât valoarea energetică.

Ca atare, „dieta turtă dulce“ pentru pierderea în greutate nu există, pentru că o cantitate mare de glucide în consumul puternic poate duce la recrutarea rapidă de kilograme în plus. Dar pentru prevenirea anorexie, acest produs picant și aromat poate fi foarte util, deoarece chiar și o cantitate mică, de exemplu, ca ceaiul prikusku poate energiza serios de energie.

Damage turtă dulce, cu excepția caloric ridicat, este de asemenea în aditivi artificiali sunt folosiți producătorii fără scrupule. Deseori, în procesul de preparare a mierii înlocuită cu mai ieftin agent de zahăr brut și de aromatizare, se pot adăuga, de asemenea, „aditiv“ pentru lung păstrarea prezentării și prospețimea. Cazuri de aplicare de condimente și artificiale, dar este încă nu regula, ci mai degrabă excepția. 

Tehnologia de fabricare a principiului de producție de turtă dulce de este simplu și ieftin, dar în urmărirea mai ieftine nume de marcă, chiar dovedite cu numele și reputația în căutarea unui „bănuț“ analogi de componente tradiționale. De exemplu, pentru a găsi în loc de praf de ou și lapte uscat lor natural „substitut“ poate fi foarte rar. Dar chiar și cumpără delicatese picante de la producători mici proclamau produsele ca fiind prietenoase cu mediul și tradiționale, nici o garanție de un truc murdar, și chiar înșelăciune intenționată - cum sunt legile marketingului modern, în industria alimentară din Rusia.

Cum poate exista Turtă dulce „de regulile“ pentru a nu obține o mai bună și să nu cauzeze daune sănătății? Primul principiu - „turtă dulce machiaj“ ar trebui să dea corpurile noastre de energie din carbohidrati, ceea ce înseamnă că este mai întâi necesar să se petreacă. Mai mult decât atât, este foarte de dorit ca sarcina nu a fost atât de mult intelectual ca fizic. Iubitorii de turtă dulce știu despre efectul revigorant al zahărului, care stimulează creierul obosit, dar în cazul în care organismul a fost toată ziua fără să se miște, „carbohidrații de făină“ sunt susceptibile de a deveni supraponderali. Astfel, pe fondul unei bune de activitate fizică delicatese picante rău nu se va face, astfel încât acestea să poată fi administrat copiilor, care sunt angajate în cluburi sportive și de a face o mulțime de mișcare. aceleași persoane în vârstă a căror activitate motorie sunt adesea mici, cel mai bine este de a limita minimă de ceai partid acest produs, doar un singur lucru mic.

Prin tipuri de cookie-urile noastre interne pot fi împărțite în trei grupe majore, desigur, fără a lua în considerare „exotice“ rețete de origine:

turtă dulce cut-out

cookie-uri cut-out (denumit uneori ca o siluetă). În ciuda familiaritatea acestui tip de bunătăți, și credința că a existat de milenii, a fost tipărit de turtă dulce în urmă cu aproximativ 250 de ani. Atâta timp nu a vorbit despre caracteristicile tehnologiei, este mai ușor să ne imaginăm celebra ROE Arhanghel sau, chiar mai ușor, Tula cult turtă dulce. Această delicatesă folosită pentru glazura maximă, umpluturi suculente, decoratiuni de printuri, culori si picturi.

turtă dulce imprimate

turte imprimate obținute prin intermediul unor panouri prese speciale pe care litere și imagini de relief imprimate. În Rusia, comandantul, taie astfel de imprimeuri din lemn masiv, au fost la o primă și mulți câștigat. Acum, acest proces a devenit destul de avansat tehnologic, și automate, făcând prăjituri se dovedesc mereu același, și fără căsătorie.

turtă dulce turnate

turte de stuc fac parte din punctul de vedere cele mai vechi de acest lucru, delicatese rusești, și au apărut cu mult înainte de sosirea creștinismului. Asemenea delicatese făcute pentru a pregăti din făină de secară cernută cu adăugarea unui număr mare de ouă. Înainte de a le după coacere muiată în apă și simboluri sacre aplicate abrupte fierbere, se folosesc acum cu abur și un desen „seculare“.

În rețelele comerciale se pot întâlni alte nume tehnologii menționate, ci ca o regulă, ele sunt doar soiuri de original. În concluzie, acest articol despre beneficiile de turtă dulce a da un cult reteta delicatese picante.

O reteta morcov delicios pentru casă

Ou trebuie să fie complet agitat (nu bate) cu zahar (se poate folosi maro), apoi se toarnă condimentele și cacao. Următoarea etapă a adăugării de smântână scăzut de grăsime, un analog care poate fi iaurt simplu, apoi se amesteca intr-un blender sau un mixer timp de 5-7 minute. La acest amestec, trebuie să adăugați sodă și făină, frământate folosind o lingură nu se lipi de mâini și suprafețe. Lasand aluatul stea timp de 10 minute și mâinile înmuiate în apă pentru a forma turta dulce, pus pe pergament, plasate pe o foaie de copt. Se coace la 240 de grade timp de 10-15 minute, ajustat la căldura specifică a cuptorului, se răcește ușor și se toarnă glazura de sirop de zahăr, care poate fi înlocuită cu ciocolată.