Porc domestic

Video: casa hozyaystvo.Pchelovodstvo, păsări de curte, carne de porc

Importanța economică a porcilor
Porcii sunt animale de companie, kotoryh economie cele mai profitabile vdomashnem de plante. Comparativ c alte zhivotnymisvini agricole sunt diferite calități sledyyuschey productive și biologice kotoryeobespechivayut produse svinovodcheskoy profitabilitatea:

• de mare plodovitostyu-

• skorospelostyu-

• modestia la kormam-

• utilitatea consumatorului.

de mare fertilitate
Porcii au o sarcina multipla de mare. Scroafă per fatare aduce de la 10 ° 12 purcei. Din cauza perioadei scurte de gestație (112-116 zile) lactație iprodolzhitelnosti în 3-4 săptămâni, o scroafă poate Farrow de 2-3 ori pe an, adică, pentru a da naștere la 20-25 purcei cu o greutate în viu de vârsta totală kshestimesyachnomu de 2-2,5 tone.

precocitate
Porci de mare precocitate biologice le face dlyavosproizvodstva cu vârsta cuprinsă între 9-10 luni și să obțină puii lor în vozraste13-14 luni.

Datorită fertilității ridicate și precocitatea porcilor, precum și capacitatea lor de a produce vârsta vmolodom urmași creează oportunități de carne bezboleznennoyrealizatsii anual mai mult de 100-150% dintre animalele care au existat la ferma pe nachalogoda. Datorită aceleași caracteristici biologice ale porcilor în oportunități svinovodstvesozdayutsya pentru îmbunătățirea rapidă a efectivului de animale productive zamenymenee mai productive, oferind produse care îndeplinesc cerințele în schimbare (în special, trecerea la razvedeniyuzhivotnyh din care sunt mai puțin de carne de porc gras).

Modestia la hrana pentru animale
Una dintre cele mai importante proprietăți productive-biologice sviney - vseyadnost.Svini ei mănâncă atât hrana vegetală și animală și produsele prelucrate, un bine utilizate în diverse produse alimentare și reziduuri de deșeuri industriale din sectorul alimentar.

Porcii sunt mult mai bine decât alte animale, oplachivayutkorma crește producția. Deci, cu ingrășării pentru 1 kgprirosta greutate în viu este nevoie doar de 4-4,5 unitate de alimentare, în timp ce, de exemplu, vite - 9-10 unități de alimentare și multe altele.
Porci c versus alte tipuri de animale de companie au randamentul vysokiyuboyny, care este definit ca raportul dintre masa chasteytushi comestibil la greutatea pre-sacrificare. Astfel, în timpul îngrășarea animalelor tinere, înainte de greutate corporală de 100 randament kguboyny este de aproximativ 73%, o îngrășare până la 130-150 kg de greutate în viu de 80% sau mai mult.

utilitatea consumatorului
Carnea de porc este una dintre principalele tipuri de carne în multe țări din întreaga lume. La vidmyaso de porc are o culoare roz pal, conține strat apreciabil de grăsime. Povkusovym diferite calitati po carne de porc și proc eed moliciune grăsime în carnea de vită și de oaie sravneniis. În produsele alimentare utilizate de obicei, carne de porc de sex feminin, sau (mai rar) vieri castrați înainte de pubertate. producătorii Myasohryakov, de asemenea, comestibile, dar are un gust suschestvennohudshimi.

Carnea și grăsimea de porc au un conținut caloric ridicat și biologicheskoypolnotsennostyu. Produsele din carne de porc afumată sunt caracterizate printr-o valoare vysokoypitatelnoy decât produsele din carne de alte animale. Untură vsravnenii, de exemplu, c carne de vită conține 4 ori mai mulți acizi organici (oleic, linoleic, linolenic și arahidonic) care contribuie la om predotvrascheniyuvozniknoveniya y sclerozei si ateroscleroza.

Carnea de porc se poate prăji, se fierbe și se fierbe. Porc borsches preparate, supa, rassolnik, burgeri, tocane, jeleuri, frigarui, fripturi, cotlete, yaternitse drugieblyuda- și este utilizat (amestecat cu carne de vită) pentru prepararea ravioli.

O cantitate mare de carne de porc prelucrată în diverse svinokopchonosti:șuncă,umăr, sân, ogonovka, Bacon și colab., și în diferite tipuri de cârnați. În domashnihusloviyah poate găti carne de porc carne de porc fiert.

Pe masă pot fi furnizate preparate special întreg de porc ca otdelnoeblyudo (porc). Tabelul poate decora carne de porc sau de mistreț capul lui (in special naPaskhu).