Porc erbivore

Oricine a avut vreodată în porcul de uz casnic știe că de porc iarbă ca nici o surpriză. Fân sau iarbă proaspătă este o componentă esențială a rației porcine, în orice moment al anului, pentru că este datorită lui format din carne. Cerealele contribuie, de asemenea, la o cultură a educației și a capacității de grăsime.

Cu toate acestea, totul este în raportul de cereale și iarbă alimenta meniul de porc și în predispoziția unei anumite rase pentru un anumit tip de carne. Acesta a fost mult timp de carne de porc conventionala a fost considerat unul dintre cele mai grase si bogate in calorii, indiferent de ceea ce este alimentat. Și chiar dacă doriți pentru a reduce conținutul de grăsime, decide cu privire la un experiment nebun și începe să-l hrănească doar iarba, vei realiza doar că:

1. porc va crește subțire.
2. Carnea va acumulată fi greu.
3. nu va supraviețui.

În același timp, există rasa speciala de porci, care este baza de nutriție este iarbă. Carnea lor face parte din categoria de marmură, are cea mai mare gust, este o dietă și valoarea lor de trei ori mai mare decât de obicei poate carnea de porc pur sânge. Ea - erbivore rasa de porci, care au început recent să atragă atenția europenilor. Motivul pentru un astfel de interes poate fi numită sacramentală „ar fi o binecuvântare în deghizare“: a coincis cu un val al epidemiei, greve porci europeni, cu o creștere a prețurilor la cereale, și în cele din urmă, cu europenii pasă de sănătatea lor. Rezultatul din urmă factor a fost de a găsi produse care sunt acum denumite „eco-friendly“ - reputația că este, cei care aduc beneficii maxime în organism și, astfel, sunt analogice ușor pătată produse tradiționale - cum ar fi carnea de porc. Deci, europenii sunt interesați de carne de crocodil exotice; astfel încât acestea au porci pășunat descoperit și.

Este necesar să se facă imediat o rezervare. Când oamenii vorbesc despre porc erbivore nu înseamnă că ei nu pot hrăni cereale și cereale măcinate sau deșeuri de alimente - desigur, posibil. Doar volumul lor pentru speciile ierbivore va fi semnificativ mai mici decât cele pentru rase de porci convenționale.

Deci ...

Cine mănâncă iarbă?

Cel mai adesea, atunci când cuvintele „porci ierbivore“ amintesc de porc pântecos. Într-adevăr, în ultimii ani, este extrem de răspândită în sectorul agricol, în diferite țări, din cauza dispoziție liniștită și nepretențioasă și nesolicitant la conținut. Cu toate acestea, în plus față de aceasta, există mai multe specii care aparțin unei ierbivor, printre care Mangalița din Ungaria, BBQ si rasa guineeană.

Destul de ciudat, cel mai extrem de apreciat printre ei nu este vietnamez și BBQ comun. Multi crescatori sunt în general considerate cele mai bune din ea, și într-un mod elita, astfel încât, în ciuda prevalentei sale (este al doilea numai la porcul vietnamez), populația sa este foarte limitată. În acest porc rasa BBQ este una dintre cele mai scumpe. La prima vedere, această situație pare surprinzător, dar, de fapt, secretul acestei popularitate este simplu.

Aceasta rasa a fost născut în lume, ca urmare a încrucișării de vier europene de vest sălbatic sălbatic și Carpați (Ungaria) Mangalița (denumirea sa și a devenit baza pentru numele de „nou-născut“), în scopul de a obține un nou tip de carne de vită, ceea ce ar da producția de carne de calitate excelentă și diferite costuri reduse de întreținere. Rezultatul a fost impresionant. Încorporează cele mai bune caracteristici ale celor doi părinți, gratar specie de porc are o structură genetică stabilă, în care natura (și integral reproducatori) a pus tesutul muscular creșterea vitezei. În afară de a avea un număr de caracteristici similare, cu unele tradiționale pentru rase de porci, gratar diferit de robustețea lor la condițiile externe de detenție și uimitoare, aproape adaptabilitatea cameleon. Deci, în cazul în care porc gratar trebuie să-și petreacă iarna într-un hambar neîncălzită, ea dobândește parul lung gros, drept de-a lungul corpului și în picioare în poziție verticală pe partea din spate - un „cadou“, pe care le-a moștenit de la tatăl său, un mistreț. Când iernare într-un coteț parul ei este cel mai frecvent ca mama-Mangalița. Unii proprietari pe baza acestei afirmații că rasa de porc BBQ datorită acestui strat de iarna poate aproape în carul cu fân. Cu toate acestea, trebuie să spunem că destul de atât de complet aceste condiții de detenție încă nu va funcționa :. Dacă roca medie cântărește aproximativ 300 kg, apoi porci, care au crescut în aceste (sau similare), condițiile dure, aceasta poate fi mult mai puțin. Avantajul incontestabil este fel de o imunitate puternica la boala. Unii medici veterinari chiar consideră că acești porci nu este în valoare de vaccinat.

Particularitatea rasei este faptul că acesta poate fi cultivat nu numai pentru carne. este adesea folosit pentru formarea de câini de vânătoare sau în scopuri sportive și de vânătoare.

În ceea ce privește produsele alimentare, porc gratar nu disprețuiesc și consumă atât de plante și hrană pentru animale, deșeuri alimentare și produse derivate. În timpul iernii, dieta lor consta de obicei din pleava din tulpini de porumb, fân, rădăcini, ghinde, castane, oase, tărâțe de organe și categorii mici. Adesea, în aceste furaje adăugat chiar porumb și etanol din grâu distileriile Braga ca deșeu. În vara anului pleava și fân înlocuit cu ierburi, lintita, binefaceri din pomii fructiferi, de multe ori adaugandu-i mlădițe proaspete de copaci. Un adevărat festin pentru acei porci sunt scoarță de stejar și rădăcini. După cum puteți vedea din această listă, rasa de porc BBQ absolut omnivor, și, desigur, este un atu pentru ea obține din nou de la mamă - mistretul.

Îngrășarea carne la vârsta de una până la două luni de la aceasta rasa vierii sunt castrati - astfel, acestea sunt câștigă rapid in greutate, lasand o varsta Semianual la rata lor, iar carnea devine scăpa de miros ciudat. Aproximativ în același timp - 5-7 luni - vine la pubertate. Teoretic, în această epocă a porcului poate fi deja cazul, cu toate acestea, experții recomandă să se ghideze în acest caz, nu de vârstă și greutate. Se crede că cel mai gata pentru împerechere, sarcină și naștere este porcul, a cărui greutate nu este mai mică de 100 kg. Sarcina dureaza aproximativ patru luni, iar într-un gunoi de porc poate provoca 12 la 16 purcei cu benzi caracteristice de pe partea din spate a închise sau mai deschise decât în ​​mod normal de culoare coloratie rasa.

De obicei, scroafele cu purcei cu greutate normala (care este de ce sfătuiți să nu se grăbească cu împerecherea) lapte bun, astfel încât cazurile de puiet, atunci când cineva a murit, este extrem de rar. Dar, chiar și cu volume mari de lapte pentru a hrăni porcii, este de dorit, din a treia a patra zi, prăjită cereale orz, must lichid, amestecat un pic de cretă, făină de oase și argilă roșie. Porci, precum și părinții lor, cresc bine, și de momentul înțărcării de scroafă, (acest lucru se întâmplă de obicei, cu vârste cuprinse între o lună între) acestea sunt bine musca alimentele pentru adulți ca suc de fructe, sfecla, mere, dovleci, și să mănânce iarbă și fân. În același porc aproape imediat după înțărcare bebelușilor în cazul în care a deschis un „vânt al doilea“, și în termen de cinci zile, ea este gata să se împerecheze din nou. Utilizați sau nu această dorință - este exclusiv al tău.

În vara anului porc pășunat pe distanțe fine, oferind ei înșiși cu pășune. Cu toate acestea, pentru ca ea ar putea pasc în condiții de siguranță și îngrași șolduri, trebuie să respecte anumite condiții:

1. împrejmuită de gard paddock pentru a evita contactul cu porci și câini vagabonzi și animale de pradă.
2. să-l doteze cu un baldachin sau orice adăpost care poate proteja de căldură svinyushku sau condiții meteorologice nefavorabile.
3. a se vedea să-l că într-o zonă de pășunat împrejmuită nu a crescut nici plante otrăvitoare (de exemplu, sunătoare, Buttercup, măsălărițe).

După toate cele de mai sus, nu este surprinzător faptul că această specie este foarte dificil de a obține chiar și o mulțime de bani. Se diluează-l în principal în Ucraina, în Rusia, dar este suficient de exotice, dar oamenii din știu susțin că de data asta-a pus prea mult merit în BBQ rasa de porc pentru a se asigura că a trecut neobservat de porc din Rusia. Între timp, având în vedere numărul mic de achiziții și dificultate, expertii recomanda sa „feriți-vă de falsuri“ pentru cei care doresc să o facă în cultivarea - prea des pentru porci de rasă pură este, în general eliberat hibrid sau copii de diferite tipuri. Din păcate, frauda poate fi detectată doar cu timpul.

Un astfel de profil înalt gratar roca se explică prin faptul că, în crearea sa „participat“ rasa mangaliță maghiară referitoare la orientarea glandelor sebacee și evaluate, din cauza excepțional de înaltă calitate a grăsimii sale. Aceasta rasa a fost luată din nou în 1833 în Ungaria, prin selectarea porcilor domestice și sălbatice native, care au fost mult timp cultivate într-un sat maghiar. Pentru că le-a trecut la fermă aparținând instanței arhiducelui Austriei și palatin (guvernator) al regatului maghiar Joseph (Iosif) Johann Anton de Habsburg-Lorraine (1776-1847), se poate concluziona că selectarea calităților de genul celor nou create a fost realizat cu foarte mare atenție și strict. În primul rând, o nouă rasă cultivată în mănăstiri și de hrănire, care se bazează pe plante produse în ciobanesti nomazi liber în pădurile mănăstirii și bisericii. În același timp, acesta a fost deschis și metoda prin care gustul calitățile rasei a apărut în toată splendoarea sa - uscare.

salam din carne, șuncă și slănină Maghiară Mangalița savurat și aristocrației, și oamenii obișnuiți, și, ca rezultat, rasa sa răspândit rapid atât în ​​Ungaria, iar în anii 80 ai secolului al XIX-lea, și-a depășit limitele Imperiului Habsburgic și a devenit una dintre cele mai comune în Europa. Ea a început să se înmulțească în gospodăriile particulare, ceea ce a dus la o creștere semnificativă a populației. Chiar si evenimentele zbuciumate ale secolului XX nu a afectat numărul de porci: de exemplu, în 1943 singur, existau bolee30 maghiară mii.

„Epoca de Aur“ a Mangalița maghiar (sau „porci buclat“ cum le numesc în sat maghiar) sa încheiat după al doilea război mondial, când locuitorii Europei dărăpănate nu își putea permite o carne gustoasă și de calitate, forțată preferând-l omologii americani la mai accesibile și produse semi-finite. Prin acest timp, în interiorul rocilor au existat patru tipuri difera de culoare: alb, rosu, negru, și „înghiți“ de culoare (mixt). Din cauza scăderii cererii a început o scădere bruscă a numărului de porcine, și până la sfârșitul secolului XX, în multe regiuni - în special în zona Carpatica, în locuri de reinstalare a etnicilor maghiari - au doar tăiate. Distrugerea finală a rasei a fost salvat doar că o lege specială a fost adoptată în Ungaria, potrivit căreia a fost luată sub protecție ca o comoară națională. Chiar și astăzi 80% din populația existentă se referă la tipul de rocă albă, celelalte trei tipuri sunt pe cale de dispariție.

Ca și în secolele trecute, maghiar mangalița undemanding diferite în mâncare și se poate consuma nu numai hranei pentru animale pășuni grase, dar chiar și un astfel ieftine și dur asupra sistemului digestiv, cum ar fi pulpa, tărâțe, Bard (deșeuri spirtoproizvodstva), precum și lucrurile pe care-l mănânce rudele sălbatice - de la ghindă la melci, broaște, pești și buruieni. Porcii din aceasta rasa au o constituție puternică, dimensiunea medie a trunchiului este surprinzător de rezistent și călit la nivel genetic, datorită faptului că, pentru o lungă perioadă de timp a existat în condiții de semi-sălbatice. În plus, ele sunt surprinzător de retentive, de exemplu, în Ungaria, încă le-au pus la păscut cu tot satul, și își amintesc drumul nu este mai rău decât o vacă. În timpul iernii, ei au o lână lung, gros înșurubate, care le permite să îndure iarna, chiar și în condițiile aspre de munte, la adăpost de intemperii în grajd obișnuit.

Cei care doresc să se angajeze în cultivarea acestei rase unice, expertii recomanda în primul rând pentru a obține o porțiune de dimensiuni suficiente pentru a free-range și pășune, cu suport de iarbă bună și un mic iaz în apropiere de un porc ar putea lua o baie de nămol, în vara pentru a scăpa de căldură. Prezența unui astfel de complot este aproape principala condiție pentru reproducere de succes în gospodărie Maghiară Mangalița - datorită lui și a format gustul unic de carne și grăsime, pentru că este atât de foarte apreciat de către acest porc din lume.

Dar, cu toate acestea, și mangalița și BBQ sunt foarte apreciate în rândul agricultorilor de porci, din cauza calităților lor unice, mulți săteni și fermieri preferă să se ocupe cu fostele porci vietnamezi mai comune ale Uniunii Sovietice. Dar aici există o dificultate - terminologie.

Două sau unul?

Se crede că există două independente unele față de alte rase: coreeană și vietnameză. De fapt, acesta este - mașinațiunile de vânzători și de marketing. Vorba e că în timpul său pe teritoriul țărilor CSI au fost importate porci din ambele Coreea și Vietnam, diferă unul de altul numai în dimensiune. Acest lucru a condus la afirmația că există două ierbivore cresc din aceeași regiune, sunt foarte asemănătoare între ele. De fapt, este - două linii de rasa de același tip, numit „vislobryuhaya din Asia de porc erbivore“, care au un strămoș comun - mistretul din Asia - și crescute în condiții diferite. Nu se știe pentru ce motiv în spatele ei a primit numele de „Vietnam porc erbivore“ - probabil din cauza faptului că majoritatea porcilor au fost încă importate din Vietnam. În principiu, această confuzie terminologică nu este nimic teribil - de fapt, ceea ce este diferența, cum este numit un porc, în cazul în care restul este dincolo de laudă? Și într-adevăr, nu ar fi rău dacă n-ar fi un „dar“: profitând de această confuzie, pentru porci de rasă pură este din ce în ce încearcă să treacă un hibrid de asiatice și unele rase de porci europene - în special, Landrace. Și aici trebuie să fim în alertă: fals poate fi detectată numai atunci când porcul se întoarce șase luni, și în loc de tineri asiatici sănătoase (sau flops) a obține crescut prematur vechi hibrid de porc cu imunitate slabă. Atunci nu va mai fi timp pentru glume și râs.

Din păcate, nu putem spune cum să se protejeze de fraudă. Singurul lucru care poate consilia în această situație - pentru a obține „femeile asiatice“ numai de la vânzători de încredere și ferme cu o reputație serioasă.

Restul din Asia (sau vietnameză) porc erbivore - un bun exemplu de carne de vită, pe bună dreptate apreciata pentru virtuțile sale. Nefiind elita, ca un gratar de porc, aceasta cu toate acestea, nu este inferior ei asupra calității cărnii și nepretențios în conținut. Aproximativ 80% din dieta sa este fân și ierburi, care, având în vedere costul ridicat al cerealelor este un avantaj imens în comparație cu rasele convenționale. Cu toate acestea, nu cred că porcul vietnamez nu are nevoie de alimentare suplimentară. Dacă este să mănânce numai iarbă, aceasta nu va ajunge la greutatea sa de 100 kg. și urmașii acestuia vor fi slabe. Așa că cel puțin o cantitate mică de legume rădăcinoase, cereale și tărâțe, dar porcul este încă în valoare de răsfăț. Mai ales, expertii recomanda să-l adăugați la dovleac alimente.

Restul argumentelor pro pur și simplu enumera:

1. temperamentul calm.
2.  de mare fertilitate.
3. curățenie.
4. conținut redus de grăsime - o grosime de numai 1 cm.
5. niveluri scăzute de colesterol din carne - de aproape 7 ori mai mic decât în ​​carnea de porc european obișnuit.
6. imunitate naturală foarte puternică la boli, motiv pentru care nu a fost frică de epidemii recurente.
7. memorie genetică excelent. Spre deosebire de porci rasa BBQ, porc vietnamez erbivore perfect „versat“ în plante, astfel încât să nu mănânce ceva otrăvitoare sau pentru tine neprofitabile. Singurul lucru de care are nevoie - este în prevenirea deparazitarea.
8. pubertate precoce: ajunge la porcii ei la 4 luni, mistreti - în 6. Cu toate acestea, așa cum este cazul cu gratar, expertii nu recomanda grăbească sluchat porci vietnamezi și să se concentreze asupra greutății - porc vietnamez trebuie să fie suficient de rezistente pentru a da naștere și de a aduce lor numeroși descendenți (purcei 11-13). Greutatea optimă la care asocierea este acceptabilă - 30-32 kg.
9. alimentare cu întoarcere rapidă.

Acum, nu este de mirare de ce fiecare rasa vietnamez gol-asiatic din rase de porci, tot mai mulți oameni. Cu toate acestea, crescătorii cu experiență recomandă să înceapă toate la fel să cântărească oportunitățile și să nu se angajeze în achiziția sa, nu are spațiu suficient pentru conținutul său plin - mersul pe jos deosebit.

Un pic de exotism

În plus față de aceste specii, câteva specii care sunt considerate animale de companie și unite prin denumirea comună „mini-piggies“ este comună în lume. Una dintre acestea - Guineea (guineean sau american), comună în cele două Americi.

Istoria sa este pierdut în momentele în care sclavia a înflorit în Statele Unite. Există o sugestie că strămoșii cobaii au fost aduși în nave din Insulele Canare și de Vest Guineea (de unde și numele), împreună cu africanii, convertit în sclavie, și sa stabilit în ferme din Virginia. Înregistrările acestor pot fi găsite la începutul secolului al XIX-lea. Cu toate acestea, în timp ce acești strămoși au avut un aspect foarte diferit: ei erau mari, de culoare roșie, tepoasa și a avut o coadă lungă. Cu toate acestea, în America, au fost supuși unor porci de reproducție naționale cu limba engleză și locale de rock Appalachian. Rezultatul este că puteți viziona acum apariția unui porc cu o constituție puternică, urechile ridicate, și de culoare solid cărbune negru, datorită care este, de asemenea, numit „cobai negru.“ Există trei tipuri de roci ușor diferă unul de altul. Două dintre ele sunt crescute în America de Nord - una în sud.

Acest porc păstrat doar pe fermele mici. În ciuda capacității sale de a alimenta exclusiv pășunat, în producția la scară gvineyku nu este diluată din două motive: din cauza mărimii (acesta cântărește mai puțin de 130 kg, în orice îngrășarea.) Și din cauza stratului gros de grăsime. Cu toate acestea, ele sunt populare din cauza caracteristicilor foarte rare, care nu sunt specifice porcilor. Faptul că porcul Guineea ucide șerpi. Asta este ceea ce a făcut rasa atât de popular în SUA, care în anul 2005 a fost chiar înființat Asociația Americană Pan proprietarilor de porci de guinea.

concluzie

Din păcate, rase de porci erbivore din lume este foarte mic, și chiar mai puține dintre ele se răspândească. Cu toate acestea, ei vin din ce în ce în atenția crescătorilor de animale, și, prin urmare, se speră că porcul erbivore are în sfârșit un loc demn printre crescătorie de mai mulți ani, rasele tradiționale de porci - chiar și în cazul în care nu se datorează diversității speciilor și abundența și numeroase avantaje.