Sfeclă roșie proprietăți utile

Video: Sfecla. Beneficiu și rău organismului

Nutriție este cheia pentru sănătate perfectă, influențează foarte mult durata de viata. Dar, în cazul în care dieta nu este cantitatea potrivită de legume, fructe și fructe de pădure, care sunt substanțe biologic active, precum și a face mâncarea mai variate și delicioase, este foarte rău, și în cele din urmă ai corpului despre asta „spune el.“ Legumele nu pot fi înlocuite cu produse de origine animală, deoarece este că au o majoritate de vitamine, enzime, minerale si acizi organici. Acești agenți reglează metabolismul, asigură funcționarea normală a majorității organelor și sistemelor, și de a proteja organismul împotriva impactului negativ al mediului. Există legume este un alt avantaj foarte valoros: apa, multe dintre ele (80-90%), crește intensitatea proceselor biochimice. Se diluează substanțele care sunt prezente regulatoare organism.

Video: Sfecla și suc de sfeclă proaspătă - beneficii, Harms, proprietăți, CONTRAINDICAȚII

Printre multe legume, care sunt utilizate în produsele alimentare, un rol important pentru roșu sfeclă roșie. Acesta este crescut peste tot și este utilizat pe scară largă în gătit - gatiti cu borș, salate, vinaigrettes, feluri de mâncare ei laterale. Legumele rădăcinoase sunt bine conservate, ele pot fi consumate pe tot parcursul anului, mai ales în timpul iernii, când foarte puține vitamine și în jurul valorii de sortiment de legume proaspete nu este în stare proaspătă atât de extinsă.

Există mai multe soiuri de sfeclă roșie, care este caracterizat ca o forma, culoarea și cantitatea de nutrienți. Cel mai bun pentru consumul uman este considerat a fi o sfecla de culoare roșu închis. 100g de sfeclă contine aproximativ 40 de calorii. Dar când vine vorba de legume utile, în primul rând, să acorde o atenție la compoziția în ea de nutrienți, vitamine, săruri minerale, și apoi mai târziu pe o calorie.

Structura proteinei sfeclei constă din aminoacizi necesare pentru un organism - lizină, arginină, asparagină, betaină și altele. Betaina joacă un rol foarte important în procesele metabolice ale organismului, in special in metabolismul grasimilor. Acesta oferă clivaj și digestia grăsimilor vegetale și animale, îmbunătățește robotului și protejează împotriva degenerării ficat gras. Sa constatat că adăugarea de betaină în alimente pentru copii stimulează creșterea și buna ei pentru absorbtia vitaminelor.

sfecla roșie bogate și carbohidrați. Este cu siguranță zaharoză și glucoză și fructoză. Cu toate acestea, ele au o cantitate relativ mică de celuloză, astfel încât acesta poate fi utilizat într-un aliment dietetic pentru persoanele care suferă de boli digestive. În astfel de cazuri, sucul de util mai ales din sfecla prime.

Pectinele din sfeclă decât în ​​mere și morcovi. Ele inhibă activitatea bacteriilor putrefactie in intestin. Acești compuși sunt deosebit de utili în alimentația umană profilactic, care afectează factorii negativi ai mediului industrial și casnic (săruri de mercur, plumb, mangan, metale grele).

Ce vitamine fac parte din sfeclă

Sfeclă este bogat în acizi organici - malic, tartric, lactic. În combinație cu zahărul și taninurile care le dau Rădăcini gust specific, activitatea excitatorie a glandelor din plante și promovarea unei mai bune digestie. Acizii organici acționează un rol în menținerea acidului - Luzhny echilibrul de sânge.

Mulți din sfeclă de zahăr și vitamine. De exemplu, 1 kg de culturi de vitamina rădăcină "C" de 100 până la 220 mg, PP (niacina) - aproximativ 6,5 mg, în 1-0.5 mg, 71 mg de 2- și puțină vitamina A.

Acid ascorbic (C), care este foarte bogat în sfecla, este implicată în procesele metabolice, în special proteine ​​și promovează normalizarea metabolismului colesterolului. cantitate suficientă de acid ascorbic în produsele alimentare crește rezistența organismului la diverse boli, precum și la acțiunile anumitor substanțe toxice și radionuclizi.

Acidul ascorbic este instabilă sub acțiunea hidrogenului prin încălzire oxidat rapid și distrus. În timpul gătirii pierderi legume vitamina „C“ ajunge la 50-60%, aproape la fel de mult se pierde în procesul de conservare a acestor produse feroviare. Prin urmare, este deosebit de important să se mențină și legume de proces.

Trebuie remarcat faptul că în legume și fructe acid ascorbic este într-un complex cu rutin, care sporește efectul. Rutin, care are o sfecla cu vitamina „C“, întărește capilarele și scad permeabilitatea pereților vasului.

compoziție diversă și minerale de sfeclă: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, micronutrienți sera- - bor, iod, mangan, cupru, fluor, zinc. Este deosebit de important ca sărurile de potasiu din sfecla este mult mai mult decât sărurile de sodiu și, prin urmare, consumul de alimente cu sfecla favorizează eliminarea apei din organism.

Deși cantitatea de minerale din sfeclă de peste un mic, dar ele sunt într-o formă acceptabilă și, prin urmare, sunt ușor de digerat. De aceea, utilizarea acestor rădăcinoase previne perturbarea echilibrului acido al Luzhny sânge care recâștigă un rol important în prevenirea și tratamentul gutei.

Ca medicament a fost mult timp folosit sfeclă roșie. sucul lor amestecat cu miere sau suc de afine sunt sfătuiți să ia în hipertensiune arterială și spasme vasculare, deoarece reduce tensiunea arterială, dar, de asemenea, ca un sedativ.

În medicina populară pentru a crește hemoglobina din sfecla de sânge utilizate în combinație cu morcov și ridiche neagră. Sucul acestor legume în cantități diferite păstrate în cuptor la o temperatură scăzută, timp de câteva ore. Utilizarea de prima. lingura de trei ori pe zi.

Recent, o căutare foarte larg raspandita pentru plante care prezintă activitate antitumorală. În special, există rapoarte de tratament de sfeclă roșie normală.

Sfecla pot fi consumate crude sau fierte. conținut caloric scăzut și prezența a numeroase vitamine, oligoelemente, permite utilizarea în produsele alimentare pentru persoanele cu excesul de greutate si obezitatea.