Vitaminele din sfecla - de ce este atât de sfeclă roșie util pentru sănătatea noastră?

Prinderea borș gătit popular iubit sau tradițional „hering sub o haină de blană“, este puțin probabil ca te gandesti mai ales ce vitamine sunt conținute în sfeclă de zahăr. Utilizarea pe scară largă a acestei rădăcini în bucătăria rusă, datorită nu atât de mult utilizarea sa ca un gust unic. Pentru că fără vinegreta sfeclă ar avea un gust complet diferit și sfeclă roșie pur și simplu nu ar fi o sfeclă roșie.

Ce vitamine conține sfecla?

Cu toate acestea, cei care beau in mod regulat suc de sfeclă proaspătă, ghidată predilecții nu gastronomice, și nutriționiști nu recomandă cu bună știință includ sfecla în dieta femeilor gravide, copii mici și cei care suferă de ateroscleroză, obezitate și probleme digestive. Toată materia din chimia uimitoare de sfeclă de zahăr - vitamine esențiale și minerale benefice face sfecla un medicament natural cu adevarat spectru larg de proprietăți medicinale.

Cele mai importante vitamine si minerale benefice face sfecla un adevarat medicament natural

Dacă vom compara ceea ce vitamine sunt în sfecla, iar unele din cireșe, acesta din urmă ar fi liderul de necontestat, deoarece compoziția chimică a cireșe incredibil de bogat și variat. Dar, în sfeclă de rădăcini conțin o cantitate mare de „vitamina tineretii“ sau de vitamina P, care, în alte legume este destul de rar. În același timp, aceasta vitamina referitoare la substanțe biologic active, previne ateroscleroza, îmbunătățind elasticitatea vaselor de sânge și le consolidează.

Fiecare vitamina B, care este bogat în sfeclă de zahăr, aduce unele beneficii organismului:

• Tiamina (B1) este esențială pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular nervos, endocrin si;
• Riboflavina (B2) este esențială pentru organele vederii si ajuta celulele repararea și țesuturi;
• Acidul pantotenic (B5) menține starea bună a pielii și mucoaselor, crește concentrarea;
• Piridoxina (B6) este necesară pentru absorbția grăsimilor, hematopoiezei și pentru funcționarea sistemului nervos;
• acid folic (B9) este deosebit de important pentru sistemul hematopoietic.

Conținuți în sfecla, care sunt importante pentru corpurile noastre, cum ar fi vitaminele A, C, E, PP. Si vitamina C este mai mult în rădăcini, în timp ce vitamina A predomină în vârfurile de sfeclă de zahăr. Prin urmare, frunzele tinere de sfeclă sunt, de asemenea, recomandat să includă în dieta - acestea sunt adăugate la salate, calde și preparate reci.

Conținuți în sfecla, care sunt importante pentru corpurile noastre, cum ar fi vitaminele A, C, E, PP

Pe lângă vitamine esențiale de sfeclă conține substanțe asemănătoare vitaminelor utile - Vitamina U, a deschis în anii '50 ai secolului trecut. Deși vitamina U și nu este necesar pentru organismul uman, dar efectele sale benefice asupra vindecarea mucoasei gastrointestinale nu poate fi supraestimată. Datorită acestui uimitor vitamina ulcer 12 ulcer duodenal și gastric se vindeca mai repede, conduce o gastrită cronică. Recordul pentru cantitatea de vitamina U este considerat varza, dar este mai bine în sfecla de zahăr rămâne chiar și după tratamentul termic.

Compoziția chimică unică a sfeclei

Nu numai ca este bogat in vitamine sfecla, este celuloză și pectină, care sunt benefice pentru digestie, substanțe proteice, îmbunătățirea funcției hepatice, glucide complexe, monozaharide și dizaharide, amidon și acizi organici (tartric, oxalic, malic, lactic, citric).

Coloranții betaină și betadină fac sfeclă una dintre cele mai bune moduri de a reduce nivelul colesterolului din sânge, pentru a îmbunătăți metabolismul grăsime și normalizarea funcției hepatice. Acești coloranți naturali posedă de asemenea proprietăți anti-cancer, au efect anti-radiații și în general un efect pozitiv asupra sângelui.

Coloranții betaină și betadină fac sfeclă una dintre cele mai bune metode de a reduce nivelul colesterolului din sânge

Printre alte legume sfecla stocate în conținutul de plumb de potasiu, fosfor și iod. Nu este o coincidență fel de mâncare cu sfecla recomandate pentru a consuma cei care au probleme cu glanda tiroida. Multe din fierul de sfeclă necesare pentru hematopoieza, creșterea de zinc acuității vizuale, si mangan implicat in asimilarea vitaminelor in metabolismul si alte procese importante în corpul nostru.

Conținut în sodiu sfeclei promovează excreția excesului de calciu din organism, și magneziu reglează tonusul vascular și previne formarea cheagurilor de sânge în ea.

Cum să-și păstreze mai multe vitamine din sfecla?

Nutrienții de sfeclă prăjită păstrat mai mult mustului fiert

Desigur, în timpul tratamentului termic de cele mai multe substanțe nutritive sunt pierdute, dar nu toată lumea este în măsură să mănânce sfecla prime. Prin urmare, pentru a maximiza păstrarea vitaminelor sfecla ar trebui să fie capabil de a găti în mod corespunzător, mai întâi se spală cu atenție, având grijă să nu deteriora pielea, întregul ansamblu este plasat într-un vas cu apă și se fierbe la foc mic timp de cel puțin 45 de minute (Rădăcini mari mai lungi). Se taie sfecla în bucăți pentru a face mai rapid pentru a găti, nu este recomandat! În alte vitamine și minerale, pur și simplu du-te în apă, și beneficiile rezultate din utilizarea culturilor de rădăcină va fi minim.

În scopuri terapeutice, cele mai eficiente in sucul proaspat de sfecla. băutura ei pentru îmbunătățirea metabolismului, promovarea stare bună de sănătate și de normalizare a intestinului, ficat, stomac, precum răceli, anemie, hipertensiune arterială, bronșită, pneumonie, si boli de rinichi.

Cu toate acestea, sucul de sfeclă este foarte activă, deci trebuie să-l utilizați cu atenție, începând cu mici porțiuni, amestecat cu morcov sau suc de dovleac. Suc de băut este cel mai util lucru înainte de a mânca.