Atunci când se colectează chokeberry pentru preparate interne

găleatăMașină de tăiat via

boabe chernoplodki sunt utilizate pentru fabricarea vinului de casă și lichioruri, acestea sunt uscate în timpul iernii în scopuri medicinale, se prepară gem, compoturi și gemuri. Dar toate acestea necesită o diferite boabe de maturare, de aceea este important să se știe în ce condiții și când să colecteze chokeberry.

Perioada de norme de coacere și recoltare

Chernoplodki - un drog recunoscut în medicina populară și tradițională

Aronia, sau chokeberry, nu numai arbust ornamental grădini și parcele noastre. Mai aproape de a cădea pe ea începe să țină pasul cu recolta de fructe de padure, care, în cazul în care nu sunt îndepărtate, poate rămâne pe ramuri până în primăvară. Aici se pune întrebarea: ce oră sunt considerate boabe coapte, și în ce interval de timp pentru a le elimina?

recomandări precise cu privire la punctul de vedere al recoltei depinde de scopul boabelor colectate și utilizările lor sunt destinate. Chokeberry nici o aromă și un gust delicios diferite delicioase, dar acest boabe este foarte util și chiar terapeutice. Acesta este utilizat în mod eficient în gătit în prepararea de deserturi și prăjituri, adăugate la sosuri, o parte din sucurile de fructe și gemuri. Puțin tarta de fructe gust Rowan face note delicioase de multe feluri de mâncare și băuturi. Pe lângă chernoplodki - un drog recunoscut în medicina populară și tradițională. Acesta are un efect anti-inflamator, coleretic si diuretic, reduce simptomele alergice, ajută cu tensiune arterială ridicată. Utilizarea sa ajută la eliminarea corpului de radionuclizi și metale grele. Și pentru a profita pe deplin de aceste proprietăți aroma si medicinale au nevoie de timp pentru a recolta și să o folosească în mod corespunzător.

Sfat! Pentru cules fructe de padure folosesc vase doar un email, sticla sau plastic, din moment ce recipientul este realizat din oțel zincat sau aluminiu afectează în mod negativ gustul fructului.

Se colectează chernoplodki urmează - foarfece sau foarfece tăiat umbrela inflorescența întreaga nuia, și apoi, dacă este necesar, separate de fructe de pădure pedunculi (acestea nu pot sorteze și, în cazul în care hrana este pregătită pentru vin). O astfel de metodă de recoltare o mult mai productiv decât dacă ați trage fiecare boabe în mod individual. În afară de lemn, eliberat din mâinile, rapid restaurat și lipsă în timpul curățării normale și de fructe de padure rămase în timpul iernii poate fi un teren propice pentru infecții în primăvară. Recolta de îndată ce este necesar să se recurgă la reciclare, pentru a salva un maxim de nutrienți.

Recolta de îndată ce este necesar să se recurgă la reciclare

Fructe de padure pentru preparate casnice

De la chokeberry preparat monocomponente gem de fructe și băuturi sau încorporate într-un platou de fructe și fructe de pădure. Boabe de culoare începe toarnă în luna august, dar au un gust foarte acru si astringent. Maturarea continuă până la sfârșitul lunii septembrie și de această dată fructele sunt mult mai suculentă și mai dulce, dar încă gust acrișor pentru ei este încă prezentă. În cazul în care sunt planificate pentru a fi adăugate pentru a conferi culoare, de exemplu, mere sau suc de pere fructe de padure, ele pot colecta și începutul toamnei, fără a aștepta pentru maturarea completă. O mână de fructe de padure strans, Rowan negru decora suc de fructe gem luminoase sau pepene galben și să le dea un gust special picant.

O mână de fructe de padure strans, Rowan negru decora suc de fructe gem luminoase sau pepene galben și să le dea un gust special picant

Dacă planificate gol-o componentă de la chokeberry, este necesar să se amâne recolta și lăsați-l la primul inghet. În zona de mijloc a acestei perioade este în octombrie, când se înmoaie noapte regres gustul de fructe de padure si a le face mai suculent, dulce si astringenta aproape plecat. Merită să încercați câteva boabe pentru a decide dacă ea a fost potrivit pentru spațiile libere sau puteți chiar să lăsați-le „coc“ pentru Morozik.

Aici este una dintre rețete utile, aromate si vitamina gemul chernoplodki și lămâie.

ingrediente:

• Recenzată boabe aronia - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• lamaie - 2 buc;
• Apa - 0,5 litri.

Apa, se aduce la fierbere, se toarna o cana de zahar. După fierbere, se adaugă un pahar de fructe de pădure, încă o dată fierbe - cana de zahar din nou, și așa mai departe, până se termină. La final se toarnă lamaie felii, cuburi cu coaja si se fierbe totul, amestecand, timp de încă cinci minute. Băncile finite gem sunt așezate pe un steril, distribuit ermetic în sirop și sigilat într-o poziție inversată stânga până se răcește. Avantajele acestei metode de preparare constă în faptul că consistența blocajului rezultat este netedă.

Colectarea de uscare chernoplodki și lichioruri

boabe Rowan uscate în mod corespunzător pentru o lungă perioadă de timp sunt stocate în condiții de cameră. Acestea sunt folosite ca un remediu pentru consumul zilnic, precum și în timpul iernii pentru prepararea băuturilor, sau ca umplutură pentru plăcinte.

pentru uscare ia numai fructe bine coapte, de preferință, după îngheț la boabele pierd astringenta lor și să devină dulce. frasin uscat de munte în soare, în cuptor, într-un cuptor special și chiar un cuptor cu microunde. Indiferent de metoda de a alege, dar principal în acest proces - o temperatură scăzută, pentru boabe nu prăjite și uscate treptat, păstrând în toate substanțele nutritive.

Până la sfârșitul lunii octombrie, atunci când boabele devin moi și suculent, puteți începe colectarea de materii prime pentru fabricarea vinului de casă. hostess cu experiență recomandat pentru a recolta după ploaie, care nu numai că spele praful și murdăria, dar, de asemenea, bate în jos boabe rele - uscate sau deteriorate. Nu așteptați temperaturi corporale de scădere a toamnei. Fructe congelate nu sunt potrivite pentru vin, pentru că conținea inițial o mulțime de taninuri, care interfera cu fermentarea, precum și înghețarea reducerii în continuare a activității acestor procese.