Valoarea alimentară a liane

Pe lângă utilizarea în construcții ecologice, cățărătoare Acestea sunt utilizate în diferite sectoare ale economiei: în industria alimentară, medicină, agricultură. În timpul verii și toamna livrează fructe de pădure uimitoare, fructe si legume la masa noastră. Struguri, castraveți, mazăre, fasole, pepene galben, pepene verde, zmeură, mure, dovleac, roșii (printre ele se gasesc specii de alpinism, cum ar fi deborao) - sunt daruri din lumea de viță de vie.

condimente excelent pentru produse de patiserie ne dă viță de vie din familia orhidee - vanilie (van LLA), Și la picant feluri de mâncare condimente - piper negru (P per n Grum). De asemenea, capere bune, care sunt boboci de flori sunt la decapare. Și ce poate fi comparat pe o inghititura zi fierbinte de suc de struguri (viță de vie cadou) sau o bere rece (hamei produs de prelucrare)? Mai ales bune sunt aceste băuturi după o baie, care nu este lipsit de viță de vie sale. Broom, cu toate acestea, este mai bine să ia mesteacan sau stejar, dar washcloths mai frumos decât fructele lufa cilindrice, greu de găsit. Din rodul meșteșugarilor de viță de vie au adaptat bine pentru a face capace și pantofi. Un aruncător de viță de vie de dovleac - lagenarii (Lagenaria siceraria) Ei fac ulcioarele originale.

Ca parte integrantă a produselor forestiere nelemnoase, gestionarea integrată a resurselor, care sunt în prezent acordat o mare importanță ca aliment și o viță de vie de plante medicinale. Este cunoscut faptul că structura produselor forestiere nelemnoase includ toate tipurile de produse, care rezultă din resurse non-lemn.

Pentru non-cherestea resurse includ: produse alimentare și medicamente materii prime (fructe de pădure, fructe de pădure, nuci, ciuperci, sucuri din specii tari, plante alimentare) și produse de apicultură, horticultură și a producției vegetale obținute ca urmare a exploatării pepiniere produse forestiere forestiere fundațiile acesteia (materiale de plantare și semințe decorative, florale și alte culturi), vândute de companii, organizații și publicului în maniera de relație autoportante.

Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta)

Rolul lemnului de legume alimente este redus, în primul rând pentru a extinde gama de produse alimentare și satisface mai bine nevoile persoanei în organism necesar pentru proteine, vitamine, acizi organici și alți compuși. Cunoscute palatabilitate ridicată și proprietăți medicale de fructe de pădure (struguri, actinidia și magnolie). Conținutul multora dintre acești compuși este considerabil mai mare decât în ​​cultura, având ca rezultat un efect de vindecare completă a corpului uman. În industria alimentară a fructelor de viță de vie sunt făcute pentru umplerea bomboane de ciocolată, sucuri, conserve la domiciliu - gem, marmeladă, gem, jeleu, jeleuri și alte bunuri conservate.

Este cunoscut faptul că pentru o funcționare normală a organismului uman care are nevoie de vitamina C pe zi și 50 mg P, provitamina A (caroten) 2 mg. fructe Douăzeci și boabe de Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta) Acută și greutatea totală poligamică mai mic de 100 g, în total, conține doza zilnică de aceste vitamine. Fructele acestor viță de vie - concentratele naturale de vitamine. Conținutul de vitamina C din fructe de Actinidia kolomikta 2 ori mai mare decât în ​​trandafir sălbatic fructe, și este de 10-12 ori mai mare decât în ​​coacăz negru. Aciditatea fructului de Actinidia mic conținut de zahăr și medie. De asemenea, acizi organici și zaharuri (glucoză în principal), ele conțin 25% amidon, circa 15% grăsime, mai puțin de 5% din pectină, 3% din proteină (toate bazate pe substanța uscată). Actinidia fructe, având, de preferință, aromă acru-dulce folosit pentru a face umpluturi bomboane, marmeladă și gemuri, gemuri și marinate, sucuri naturale și vinuri.

În pulpa de fructe de Schisandra (Schizandra chinensis) Showed Acid 18% (mai mult acid citric, malic și tartric puțin mai mică) și până la 22% din zaharuri, proteine, rășini, taninuri, ulei volatil. Uleiul natural al semintelor lemongrass contin vitamina E si alte substante tsitrol. Schisandra boabe sunt folosite pentru a face suc, jeleuri, gemuri, siropuri și frunzele și scoarța de tulpini ca un substitut de ceai. Sucul este utilizat pe scară largă în industria Extremul Orient de vin de fructe (vin pentru buketirovaniya) pentru fabricarea de băuturi răcoritoare, dulciuri, jeleuri.

fructe de struguri Amur (V tis amur INS-uri) Folosit în principal pentru fabricarea vinului, pentru că au recoltat anual în cantități mari, este acum în mare măsură o cultură folosită în stare proaspătă sau se duce la jeleu și gem. Semințele sunt un substitut bun pentru cafea. Semințele conțin, de asemenea, ulei de grăsime, non-oxidant (la 8 la 20%), este potrivit pentru scopuri alimentare. În plus, mustul de struguri Amur - cea mai de iarna Hardy fel de struguri din lume și reprezintă o valoare excepțională ca materie primă pentru reproducere noi soiuri rezistente (cu o gamă mai largă de aplicații în industria alimentară).

Literatura: Liana. NV Osipova