Utilizarea zarei pentru organism. rău Ayran

Ayran numit ușor rețetă diferită și consistența acru grup de băuturi din lapte. Ia-l de la cea mai mare parte vaci, rareori din lapte de capră și de oaie de maturare cu cultură de drojdie specială acru lapte, care în Rusia se numește „bacillus bulgar.“ Astăzi vom face cu calități bune și rele ale acestei băuturi cult, va vorbi despre rolul său în dietă și risipi unele dintre miturile despre Ayran.

Locul și timpul de apariție a litigiilor Ayran nu încetează deja această vârstă, și aproape niciodată părțile să ajungă la un acord. În manualele sovietice Merchandising sa considerat a fi locul de nastere al băuturii Kabardino-Balkaria, cu care, desigur, nu sunt de acord cu multe națiuni din Asia. În special, mulți se identifică cu Ira cel putin un pahar de iaurt armean cult numit „tan“. La o anumită similitudine cu un utilizator neexperimentat acestor produse variază în funcție de formularea și efectele asupra organismului. În diferite țări din Asia au propriile lor secrete și trucuri în Ayran de gătit, preferințele privind densitatea și aciditate.

Cum să te pregătești Ayran

Rețeta de bază a acestei băuturi din lapte nu este la fel de complicat cum ar putea părea la prima vedere. Classical este baza pentru ajrana așa-numitul katyk - coagulat obținut gros din lapte supus procesului de fierbere. Uneori, utilizat pentru suzma sale de preparare - lichid obținut ca produs secundar în fabricarea katyk. Sursa Componenta ar trebui să fie diluat cu apă curată (rețete clasice de primăvară necesare), sare și condimente, arunca câteva cuburi de gheață. Sunt de acord, o înțelepciune specială în Ayran home-made nu, dar, la fel ca în orice caz, în scopul de a obține de bună calitate au nevoie de o anumită experiență și practică dovedită proporția componentelor.

Beneficii pentru Ayran corpului

Proprietăți utile de produs din lapte fermentat nu poate fi redusă la un set mecanic de vitamine și oligoelemente - o combinație a unui adevărat unic, și completat de aminoacizi complexe, ajută la o mai bună absorbție. În același Ayran caloric foarte moderat, ceea ce îi permite să fie folosit cu succes în nutriție dietetice și pierdere în greutate. De exemplu, acesta poate fi folosit ca o mică gustare în timpul zilei, în loc de sandwich-uri sau fructe dulci. De asemenea, este necesar să se aloce un efect benefic asupra microflorei intestinale a calităților utile ale ayran. Cu greutate insuficientă și apetit redus înainte de masă se recomandă să bea o jumatate de cana de această băutură este de a stimula activitatea stomacului și secreția de sucuri.

În țările din Asia, Ira, în special în varianta de realizare cu condimente și aciditate, a fost folosit cu succes ca un mijloc de atenuare a simptomelor de mahmureala. Când ajrana utilizarea de zi cu zi, pe o perioadă lungă de timp, un efect de stimulare a sistemului nervos central marcat. În țările în care această băutură este o parte importanta a dietei, mult mai rar există cazuri de depresie și sindromul oboselii cronice.

În perioada sovietică, a avut loc cercetarea Ayran ca o putere de sport. a fost înregistrat efectul creșterii tonusului muscular și armonizarea echilibrului sare. La tabăra de antrenament, care a avut loc de multe ori în regiunea Stavropol și în Caucaz, sportivii au dat în mod regulat „nelimitat“ Ayran la micul dejun și masa de prânz. Efectul băuturii asupra colesterolului rău date științifice exacte nu sunt disponibile, dar în multe surse, aceste note și proprietăți utile.

Utilizarea zarei în gătit este, de asemenea, foarte diverse, dar cu un avertisment privind disponibilitatea multor produse în estul Rusiei și unele tradiții alimentare conservatorism. Noi de multe ori acest tip de iaurt este folosit ca o băutură răcoritoare simplu sau ca bază pentru supe, care sunt servite reci. ventilatoare de uz casnic de lapte bătut, gustat aroma sa unică, preferă să adauge produsul la condimente și ierburi calde. În plus, Ira este perfect combinat cu multe fructe și pot înlocui cu succes desert tradițional în căldura verii.

rău Ayran

În primul rând, se recomandă precauție în utilizarea Ayran - acest idiosincrazie. Produsele lactate inițial sunt la risc, și poate provoca reacții foarte bizare în organism, inclusiv alergic. De asemenea, cu prudență această băutură orientală, mai ales în cazul în care este cumpărat în magazin, ar trebui să utilizați la pacienții cu gastrită cronică. La un ulcer la stomac nu este recomandat, asa ca cel mai bine este să se consulte cu medicul dumneavoastră.

Video: TAN UTILIZARE | decât tan util? proprietăți utile Thane, Thane bea recenzii

Un alt aspect important - depozitarea produsului, în cazul în care este cumpărat în supermarket, ar trebui să citiți despre condițiile de pe ambalaj (de obicei 3-4 zile, uneori o săptămână), acasă Ira păstrat o zi în frigider. La depășirea perioadei autorizate, ca și în orice produse lactate, culturi de drojdii sunt supradezvoltate în ayran, cel mai bun caz, să conducă la creșterea producției de gaze. Unii medici nu recomanda aceasta bautura in timpul sarcinii, cu toate că în țările din Est, este contrariul este indicat ca un ajutor pentru a face față consecințelor neplăcute ale toxicoza.

Ayran în a pierde în greutate

Această băutură orientală a fost mult timp recunoscută ca o completări eficiente la dietă alimentară. Este posibil să fi întâlnit acest nume în listele de produse permise în multe diete moderne. Desigur, există, de asemenea, speciale „Ira“ dieta. Beneficiul principal, care atrage atenția asupra slăbire - este conținut caloric scăzut, cu o senzație subiectivă de satietate dupa masa. 100 grame de băutură din lapte fermentat conține un total de 20-25 kcal, dar există și o cantitate considerabilă de proteine. Forma diluată slab când sursa este aproape katyk airan, acesta poate fi folosit ca un vas separat și garnitură fără aditivi pentru una sau două mese pe zi.

O altă caracteristică valoroasă - este foarte moale, ca să spunem așa, „controlat“ efect laxativ. Combinat cu armonizarea ayran microflorei intestinale promovează în mod activ nu numai pierderea în greutate mecanică, dar, de asemenea, îmbunătățirea tractului gastrointestinal, ceea ce conduce la stabilitatea greutății.

Cei mai mulți nutriționiști recomandă înlocuirea sau supa Ayran pe baza ei o cină completă. Beneficiile gustarile care le-am scris deja, astfel elaborat pe tema „zilele de post ayranovyh.“ Pe parcursul acestei perioade ar trebui să consume 250 ml de băutură la fiecare trei ore, uneori, la intervale de timp intre doze de baut ceașcă sau ceai verde menta cu lamaie. Unii nutriționiști nu recomandă în acest scop, de a utiliza „Store“ Ira, si insista pe cont propriu de gătit. Noi nu se angajează să judece în ce măsură este adevărat acest lucru, dar ceea ce este problema cu calitatea produselor lactate din supermarket acolo - un fapt regretabil.

Ayran si trucuri culinare

În plus față de ayran potabilă directă poate fi folosită într-o varietate de preparate familiare și exotice. Cel mai simplu exemplu - este hash nostru tradițional, care este atât de frumos să mănânce în vreme caldă. De asemenea, puteți experimenta cu Ayran ca marinata, mai ales în cazul în care durata de conservare este încheiat - frigarui cu un supliment de acid lactic va licitație doar și suculent. Ira gros poate fi adăugat în loc de smantana tradițională în supa fierbinte, mai ales daca este pătrunzător și picant. În sala de mese de la Kremlin, unde zahazhivali lideri de partid sovietici, a depus o amestecătură, aceste exotice produse lactate aromatizate.

Video: Tang, Ira

Pe baza acestei băuturi se poate face un sos delicios, care este foarte popular în Karachay-Cherkessia. Se numește tuzluk și alimentat la o multitudine de diferite produse alimentare, dar este deosebit de bine cu ficatul friptură. Reteta este extrem de simplu: un alt geam ajrana (preferabil mai groase), sare și piper, două felii de usturoi piure și, dacă se dorește, un fin tocat verdeață picant. De asemenea, Ayran gustoase ca bază pentru supe de fructe reci, inclusiv fierte „într-un mod modern“ într-un blender.