Este posibil să înghețe pere pentru iarna

o mare oportunitate de a îngheța o parte a culturii, lăsându-l pentru iarna cu dezvoltarea de echipamente de refrigerare. Și cu congelator amplu, este astfel posibil de a salva și fructe și legume și chiar plante aromatice. Dar înghețării - este nu doar pune-l în congelator, există reguli care permit să nu piardă aroma de pere care perfect exemplificați congelate.

Pregătiți fructe să înghețe

Perele pot îngheța în timpul iernii în mai multe moduri, dar înainte de a începe procesul trebuie să le pregătească. Mai întâi trebuie să se asambleze corect becul, deoarece aceasta depinde în mod direct de perioada de depozitare și calitatea recoltei. timpul de asamblare depinde de varietatea de pere, și trebuie să fie ghidate cu precizie asta. Pentru a îngheța nu este necesar pentru a elimina fructele din copac prea devreme, atâta timp cât acestea nu au ajuns încă la scadență, dar le exagera pe o ramură nu este în valoare ca perele congela va fi mai dificilă în acest ultim caz.

Dacă nu sunteți de gând să se ocupe de pere congelate pentru iarna, de îndată ce i-au luat jos din copac, acestea trebuie să fie foarte atent pus în recipient pregătit (cel mai bun pentru aceste scopuri de a utiliza cutii de lemn), partea de jos, care este necesară avansul căptușită cu paie, rumeguș sau maruntita la un stat separat pelete Styrofoam. Ca atare, recolta este mai bine pentru a pune într-un loc răcoros - beci, subsol, neîncălzită, dar balcon cu geamuri. Temperatura de depozitare optimă - 2-5⁰S.

Chiar înainte de congelare, pere trebuie spălate foarte bine ca în timpul decongelare, le va utiliza imediat pentru alimente, curate de la oportunități de murdărie vor dispărea. fructe umede să se usuce, utilizați un prosoape de hârtie moale sau lăsați până samovysyhaniya. Și acum, după prepararea fructelor, selectarea modul cel mai adecvat, puteți trece la pasul congelare.

pere Metode congelate

După cum sa menționat mai sus, pere de gheață pot fi diferite. Există unele opțiuni mai bune, acestea sunt toate în propria lor bună și au nevoie doar de a alege în funcție de propriile preferințe. Mai bine încă, în cazul în care recolta de pere și dimensiunea congelator permit, ar trebui să încercați câteva opțiuni pentru a continua să se concentreze asupra place. Deci:

• Pere în sirop

Fructele trebuie să fie curățate, decojite, tăiate fiecare în 4 bucăți, eliminați de bază. În continuare, se prepară siropul: jumătate de litru de apa la fiert sticla zahar si felii de fructe Blanch mai mici de 3 minute. Cu ajutorul skimmere pentru a obține fructe și le-a pus în recipiente de plastic preparate, și apoi se toarnă siropul, astfel încât lichidul acoperit de fructe. Containerele lasă să se răcească pere în sirop, la temperatura camerei - în congelator până când nu este un loc. După aceea, închideți flaconul bine și se pune în congelator, în cazul în care acestea pot fi stocate pentru iarna, si primavara.

Fructele trebuie să fie curățate, decojite, tăiate fiecare în 4 bucăți, eliminați de bază

• Felii sau bucăți

coji de fructe proaspete, tăiate în felii sau bucăți de dimensiuni potrivite. Perele au păstrat aspectul inițial luminos, acestea ar trebui să fie stropite cu suc de lamaie, dar să fie zeloși în acest proces nu este necesar. Apoi bucăți pere amestecă bine și se pune într-un singur strat pe o tavă, filmul cling pus. Dacă tava nu este prezent, puteți folosi o bucată de carton, montat de aceeași folia de plastic sau folie. După ce perele a înghețat complet (este mai bine să-i lase în congelator timp de 1-2 zile), care au nevoie să colecteze și să schimbe în pungi de plastic sau containere. În cazul în care a fost selectat prima versiune a pachetului, este necesar ca, înainte de a fi introduse în congelator pentru a elibera aerul din sac și cravată strâns.

• Perele în zahăr

Această metodă este similară cu cea anterioară. Înainte de a așeza bucăți de pere pe tavă și să înghețe, unul trebuie să fie înmuiate în zahăr. În cazul în care piesele sunt prea mici, puteți adăuga dreptul de suma de zahăr în bol înainte de amestecare. Congelare și depozitare într-un mod înghețat felii de pere similare.

Termenul de valabilitate a pere congelate în congelator

Unități moderne de congelare permite suficient de mult pentru a menține fructe și legume congelate. În acest caz, alimentele congelate nu își pierd gustul și proprietățile lor cele mai utile. Dar, înainte de congelare trebuie să evalueze cu luciditate capacitățile și capacitatea congelatorul. În caz contrar, vă puteți confrunta cu faptul că înghețarea recolta de pe site-ul, vă completați tot spațiul pe care este încă necesar pentru produsele de zi cu zi cu scop - carne, pește, păsări de curte, etc.

Unități moderne de congelare permite suficient de mult pentru a menține fructe și legume congelate

A se păstra în congelator de pere congelate, în general, poate fi de până la 12 luni. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că decongelată fructele congelate și din nou, nu a recomandat. Ca orice alt produs congelat, pere de la care începe să se deterioreze, și păstrarea lor scade cu fiecare ulterioare prin congelare-decongelare.