Peptide

peptide cum ar fi proteinele constau din resturi de aminoacizi legate prin legături peptidice (amidă). Prin urmare, structura chimică, acestea nu sunt diferite de albi. Cu toate acestea, există o diferență între ele.

În primul rând, este în lungimea lanțului polipeptidic, adică, între resturile de aminoacizi din molecula: .. Peptidele au un lanț scurt. limita de foarte aproximative între peptidele și proteinele pot fi efectuate în regiunea de 50 de resturi de aminoacizi. Cu toate acestea, limita acestei condiționate. Mult mai important - peptidele este, practic, nici o structură terțiară, această caracteristică importantă a tuturor proteinelor. De aceea, spre deosebire de proteinele peptitsy nu sunt expuse Denaturarea, t. E. O schimbare ireversibilă în configurația spațială naturale sub influența impacturilor extreme. Peptidele (în special cel mai scurt unul - oligopeptide având resturile de aminoacizi 10-12) - molecula este foarte durabil și rezistent la impacturi dure. Ele pot rezista fără a se pierde activitatea biologică, fierbere prelungită, valorile extreme ale pH-ului, de înaltă presiune, dizolvați în solvenți organici sunt dăunătoare pentru cele mai multe proteine.

O altă caracteristică a peptidelor naturale care multe dintre ele conțin aminoacizi neobișnuite, rare în natură și care nu fac parte din proteine. Mai ales mulți dintre acești aminoacizi face parte din antibioticele oligopeptide, sintetizate de bacterii și ciuperci inferioare.

Ceea ce este remarcabil aceste substanțe? Se pare că multe oligo- și polipeptide la animale sunt bioreglatorilor importante - hormoni, neurotransmițători sau neuromodulators, de exemplu, substanțe care afectează neurotransmisia sinaptică ...

Dintre hormonii peptidici pot fi menționate, mai presus de toate, de hormoni hipofizari care controlează funcționarea tuturor celorlalte glande endocrine. Această așa-numita hormoni tropism .. corticotrofină, controlează funcționarea cortexului adrenal, hormon stimulator tiroidian - funcția tiroidiană, hormoni gonadotropi - glandele endocrine ale sistemului de reproducere, etc. oligopeptide scurte sau hormoni de eliberare sunt sintetizate in neuronilor din departamentul special al creierului - hipotalamus, trece prin procese de celule nervoase din hipofiză și reglează (stimula sau inhiba) eliberarea de hormoni peptidici hipofizari. Deschiderea acestui nou nivel de funcții fiziologice de control - una dintre cele mai importante realizări ale biologiei ultimului deceniu și jumătate.

Printre peptidele fiziologic active includ numărul de hormoni de tract digestiv, care sunt alocate celule glandulare sau nervoase ale peretelui intestinal, - gastrina, peptida intestinală vasoactivă, etc., reglarea oligopeptide tensiunii arteriale -. Angiotensina și kininele, care sunt formate în rinichi. În ultimii ani, a constatat că multe "peptide gastrointestinale" în cantități mici, găsite în țesutul cerebral și, dimpotrivă, un număr de "peptidele cerebrale" - în epiteliul tractului digestiv.

Un alt grup interesant de peptide deschis recent - așa-numitele peptide opioide sau peptide, analgezice (analgezice - anestezie). Administrarea la un animal sau un om, care imita actiunea de narcotice droguri morfina analgezic. Sa dovedit că astfel de peptide sunt larg distribuite nu numai în creier și glanda pituitară, dar, de asemenea, în medulosuprarenalei, în celulele endocrine ale intestinului. Mai mult decât atât, acestea afectează comportamentul emoțional analgezia, reglează temperatura corpului, viteza de animale de testare de învățare. Conținutul cronic anormale peptide opioide pot provoca boli mintale grave. Aceste peptide își exercită efectele prin conectarea unei proteine ​​specifice de pe suprafata celulelor nervoase - receptorilor de opiacee, la fel, care interacționează și morfina.

Peptidele nu numai organismele de reglementare a sistemului nervos și endocrin, ele afectează, de asemenea, dezvoltarea de celule ale sistemului imunitar limfocitelor. Hormonii sistemului imunitar sunt sintetizate în timus (timus) și măduva osoasă.

Astfel, peptidele active fiziologic sunt activitatea regulatoare omniprezente de celule individuale, țesuturi, organe și întregul organism. Studii ale acestor peptide - una dintre "hotspot-uri" biologia modernă, în curs de dezvoltare rapid domeniu științific.

Sursa: Dicționar Collegiate tânăr biolog. Compilat Aspiz ME Editura "pedagogie", Moscova 1985