Jam: istorie, tipuri de gem. Jam și slăbire

Cele mai multe dintre noi gem asociate cu desene animate din copilarie despre Carlson, istoria Malchish-baddie. Dar mulți continuă să iubesc acest desert dulce la maturitate, mai ales că dezvoltarea tehnologiei informației a deschis înaintea noastră o bogată varietate de rețete și experiențele altora în acest domeniu. Jam astăzi pot fi preparate din aproape orice produs, dar întotdeauna cu utilizarea de zahăr. Care este istoria acestui desert, care sunt opiniile sale, și cum să combine gem, si o dieta sanatoasa?

istoricul gem

Jam - desert inițial slavă, nu este distribuit pe scară largă în țările occidentale. Dar acest stadiu al tehnicii. Printre versiunile originii gem este prezent, de exemplu, „un traseu scoțian.“ Conform unei teorii, o fată pe nume Jenny Keyler în secolul al XVIII-lea a venit cu portocale, care poate fi transformată în zahăr și, prin urmare, să le salvați pe termen lung. Unii cercetători cred că predecesorul un deliciu turcesc gem, care, în cele mai vechi timpuri a fost preparată dintr-o varietate de fructe cu adaos de trandafir apă, amidon și miere.

În timp ce în Rusia nu a răspândit zahăr, strămoșii noștri fierte legumele cu miere de albine, precum și o varietate de mirodenii și plante aromatice, precum și alți agenți de conservare. Dulceață nu fierte pe un foc deschis, în timp ce în cuptor, care ar putea sprijini organismul timp de mai multe ore. Având în vedere că deșertul este în primul rând curativ, atunci se poate găti în fiecare familie. În acest fel, un număr mare de fructe sau boabe prelucrate, recolta din care colectate în vara și iarna, și le recoltate în timpul iernii, cu toate acestea, așa cum este astăzi. Singura diferență este că în bucătăria modernă ca un conservant acționează de zahăr sau fructoză.

tipuri de gem

Jam preparat cea mai mare parte din fructe si boabe, dar, de asemenea, de multe alte produse, inclusiv petale de trandafir, nuci, conuri de pin și chiar unele legume, cum ar fi dovlecei, morcovi sau ceapa. Materia de alimentare bine fiert cu zahăr. Spre deosebire de gem sau jeleu, gata să gem este format din bucăți întregi de fructe sau fructe întregi, și-a păstrat forma originală, și sirop dulce. Cel mai adesea JAM pregătite pentru conservarea in continuare.

specii cunoscute de acest desert tradițional este așa-numitul blocaj crud. În acest caz, fructe sau fructe de pădure sunt spălate, curățate și măcinat cu grijă, cu o mașină de măcinat sau blender. După măcinare, pasta este amestecat cu aceeași cantitate de zahăr și consumate ca desert, umpluturi plăcintă, aditiv dulce la o varietate de produse de patiserie, în special clătite și așa mai departe. În acest scop, potrivit perfect căpșuni, coacăz negru sau zmeura.

În tradiția culinară noastre tipuri predominante diferite de fructe și gem boabe. În primul rând, pentru gătit folosind fructe de sezon - cireșe, caise, gutui, cireșe, mere, căpșuni, zmeură, agrișe. Borcanele cu astfel de delicatese pot fi găsite în dulap de fiecare gospodină. Dar rețeta gem este de fapt mult mai mult, deși, unele dintre ele au un gust și o aromă specifică destul. Aici sunt exemple de gem neobișnuit:

• Jam vinete, care este preparat cu adăugarea de cardamom și scorțișoară.
• gem de usturoi, care este gătit în vin roșu pentru a finaliza înmuierea de usturoi. În procesul se adaugă zahărul brun și coaja de lămâie, veți fi de acord nu este foarte combinație de obicei?
• gem Castravete, de obicei, servit cu multe varietăți de brânză. Acesta este preparat cu zahar, menta si coaja de citrice.
• gem de ghimbir va fi un bun plus față de dieta sanatoasa. Acesta este pregătit de câteva ori la fierbere, adăugând de asemenea preîmbibate în coajă de portocală apă. Acest blocaj este nu numai bune de denivelare pofta de dulciuri, dar, de asemenea, accelerează în mod eficient metabolismul, și chiar ajută să piardă în greutate.

Jam și slăbire

Multe soiuri de gem considerate curative. Deci, zmeura desert are proprietăți diaforetic, care este utilizat pe scară largă pentru răceli. Kalinovoye gem, la rândul său, are capacitatea de a scădea tensiunea arterială. Și cum gem „se potrivesc“ în dieta dieta, și dacă este posibil să se piardă în greutate, daca mananci acest desert dulce?

Video: Blocaj de la o gutuie - Rețetă bunica Emma

Desigur, cuvântul cheie este „dulce“. Cantitatea de zahăr în gem prea mare pentru a trata putea mânca necontrolat. Dar, probabil, această opțiune este mai bună decât o bucată de tort sau ciocolata bar umplut. Gust multe soiuri de gem prea dulce, asa ca mananca mai mult decât o pereche de linguri, bea ceai va fi destul de dificil. Desigur, dacă noi nu vorbim despre problemele psihologice ale scuffing atunci când cantitatea și calitatea de dulciuri comestibile nu pot fi controlate. Un cuplu de linguri de tratează preferate, puteți adăuga brânză sau gatiti cu ajutorul unui mixer milkshake.

Procesul de luare gem este acela al „sursă“ de fructe este digerat aproape toate substanțele nutritive pe care încercăm să le păstreze pentru iarna. Dacă vă place gem, gatiti pentru el și familia lui opțiunea „cinci minute“. În acest caz, fructe sau fructe de padure sunt fierte timp de cinci minute, apoi se răcește și se pune în foc din nou. Acest ciclu a fost repetat de patru ori, iar această rețetă prevede adăugarea unei cantități foarte mici de zahăr. Atunci când această materie primă este mai puțin fiert moale și aproape complet își păstrează aspectul inițial. „Informări de cinci minute“ sunt suficient de lungi pentru a fi stocate în frigider.

Video: A. Kovalchuk A. Tan va învăța să facă gem - reteta de All Bodo voluptate - Partea 2 Ediția 76-09.08.14

Cifra cea mai utilă este considerată gem de dovleac. 100 de grame din acest produs conține 180 de calorii, dar o lingura de desert mananci in timp ce bea ceai, va oferi organismului tau doar 90 de calorii, ceea ce nu este atât de mult. Dar stinge temporar pofta lor de dulciuri. În plus, autorii multor diete eficiente recomanda ceai indulcire o cantitate mică de gem.

gem rău

În primul rând, la fel ca toate celelalte alimente dulci, gem afecta în mod semnificativ dinții. Crearea pe dinte suprafață o peliculă subțire care se formează sub un mediu pentru creșterea bacteriilor care produc degradare. Nu e de mirare mulți părinți nu permit copiilor să bea o multime de dulciuri. Pentru a rezolva parțial această problemă, puteți adăuga atunci când gătiți gem un pic de zahăr mai mică decât rețeta solicitat. Cu toate că în acest caz nu va funcționa pentru a păstra, ca dulceața unei „ferment“. O altă opțiune - pentru a găti blocajul cu fructoza. În plus, multe tipuri de gem din fructe de padure si fructe care contin „soc“ doza de vitamina C. Persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, și de multe ori o mulțime de sărbătoare acest desert nu este recomandată de specialiști gastroenterologie. Problema se poate agrava la o stare de afectarea metabolismului.

Video: Mașa și Ursul - gem din fructe de padure din noua serie. Mașa și ursul

Dauna poate provoca blocaj și care este preparat din fructe cu semințe, de exemplu, caise, cireșe, piersici și prune. Cu toate acestea, vorbim doar despre blocajul pe care ați păstrat mai mult de un an. Faptul că multe gropi de fructe, sau mai degrabă nucleele lor conțin acid prusic, care începe în cele din urmă să fie eliberat, otrăvire desert dulce. O cantitate mică de dulceață astfel de prejudiciu, desigur, nu va aduce, dar cel mai bine este de a face gem din fructul din care osul îndepărtat anterior.

Video: populare tipuri de gem - toate Bude voluptate - Partea 1 - Numărul 63 - 15/06/2014 - Totul va fi bine

Desigur, dacă doriți un gust de fructe dulce nu trata aduce prejudicii figura ta, trebuie să-l utilizați cu moderație. Bucurați-vă de aroma preferată, se adaugă un pic de gem în ceai sau să mănânce ca un desert, și apoi să fie capabil să-l includă în dieta dumneavoastră în fiecare zi. Se prepară soiuri utile de această dulceață de fructe de padure sau de citrice, și nu numai că va înveseli zilele reci ale dietei în sezonul de iarnă, dar va contribui, de asemenea, pentru a sprijini sistemul imunitar și de a consolida organismul împotriva virușilor.