Kissel: compoziție, proprietăți. Avantaje și caracteristici ale preparatului băuturilor. istoricul jeleu

„Râuri de lapte, lapte și miere ...“ Expresia familiară, nu-i așa? Nu e de mirare, pentru că nu apare într-o poveste popular rus. Despre lapte oricare dintre voi au auzit: utilitatea sa este de necontestat, participarea la producerea de o varietate de dulciuri - de la lapte condensat înghețată - afectează în mod negativ dinții și greutatea corpului tratează mai puțin dăunătoare și o gamă largă de instrumente derivate facilitează alegerea consumatorului (Kefir, iaurt, etc.). Kissel - produs mai misterios și mai puțin de băutură, cu toate că, de asemenea, cunoscut de aproape toată lumea. Spre deosebire de otmoloka, într-adevăr destul de fără ea. Asta singur este în valoare de ea?

istoricul jeleu

Astăzi, dulce desert de fructe, consistența în principal lichid, dar în același jeleu, a fost inițial complet diferit: maroniu, elastic ca un jeleu. Ei au mâncat, în contrast cu utilizarea contemporană a unei metode prealabil tăiate în bucăți. Numele de „jeleu“ al produsului provine din legate „acru“ care satisface într-adevăr gusturile de feluri de mâncare, devine prin materiile prime alimentare inițială - ierburi. Mai ales popular a fost un fel de mâncare gătită cu bulion fulgi de ovăz, al doilea loc pe relevanța grâului comun și jeleu de secară. Mai târziu, când oamenii se întâlneau cu cartofi în vasul a început să adăugați amidon.

În istoria Rusiei, acest produs remarcabil a venit ca un salvator al Belgorod. Acest eveniment a avut loc în secolul al X: pecenegi au atacat orașul și a decis să-l ia cu un asediu. Ca urmare, după mai multe zile și nopți ale rezidenților nu există un bob de alimente. Cineva a spus la întâlnirea ideea că este necesar, cu fidelitate, lăsați orașul dușmani. Problema a fost rezolvată de către un om bătrân înțelept, sfătuit să se amestece apa cu resturi de cereale și de a face o fundație pentru jeleu. Am făcut acest lucru. Masa rezultată este gătit, apoi tsedili și mănâncă miere, și chiar a dat Bajanaks încercați. Dușmanii au dat seama că natura însăși pe marginea Rus, și, prin urmare, nu le rupe locuitorii din Belgorod - și a părăsit cetatea. Aceasta poveste a venit în zilele noastre prin eforturile marelui cronicar Nestor, și arată destul de o vârstă respectabilă lăptișor de mai mult de 1000 de ani.

În prezent fel de mâncare, transformat într-o băutură, a pierdut o parte din popularitatea sa, dar valoarea nutritivă nu este inferior la produsul din trecut.

Compoziția și proprietățile jeleul

Din cauza lipsei de timp constantă am folosit pentru a mânca produse semifinite achiziționate în supermarket-uri, aduce la o condiție care este în valoare de aproximativ 5 la domiciliu - 7 minute. Este foarte convenabil, fără îndoială, dar, din păcate, în cele mai multe cazuri, nu sunt deosebit de utile pentru organism. Același lucru este valabil și pentru jeleu în blocuri sau saci. Desigur, atunci când cumpără un fel de bunătăți comerciale trebuie să acorde o atenție la ambalare. În cazul în care lista de ingrediente enumerate fructe si boabe sub formă de extracte, sucuri naturale - puteți cumpăra în condiții de siguranță o băutură sub formă de pudră. Dar calitatea produselor moderne - un subiect dureros. Prin urmare, cel mai probabil, va conține o listă, altele decât cele de amidon obligatorii componente, realizarea rolului de agent de îngroșare și zahăr, tradiționale și aroma amplificatori, arome, coloranți, probabil - acid citric. Ce se poate „dona“ consumatorului ca o băutură? În cel mai bun caz - nimic, în cel mai rău - și sunt capabili de a dezvolta o alergie la utilizarea frecventă malignitățile produs.

Video: gem Retete fara zahar pentru diabetici

Pentru a evita un astfel de viitor sumbru și bucurați-vă de adevărat utile gustoase desert, naturale, ar trebui să fie pus într-un mic efort și să se pregătească un tratament nutritiv pentru intreaga familie pe cont propriu. jeleu de casă are un efect pozitiv extraordinar asupra sănătății umane, indiferent de vârstă. Acesta conține un set unic de aminoacizi, astfel încât reglează metabolismul, debarasează corpul unor cantități excesive de colesterol nociv, previne dezvoltarea aterosclerozei. Celuloza ca unul dintre componenta jeleu normalizeaza intestinului îmbunătățește digestia.

Produs Vitamina complex (B2, PP, C et al.) Face posibilă pentru a face față acestor probleme fizice, cum ar fi bolile infectioase persistente, depresie, anemie, „nisip“ în ochi, descuamarea epiteliului. Un număr semnificativ de oligoelemente cont de jeleu, preparate pe bază de fulgi de ovăz. Apropo, dacă vă răsfățați-vă în mod regulat această băutură minunat, nivelul de plumb din sange periculoase la nivelul osului, sistemele cardiovasculare și de reproducere, vor fi menținute la un nivel minim - acest lucru este dovedit de cercetători. Un efect wraparound inerent „Hercules“, va fi un avantaj pentru persoanele care suferă de ulcere gastrice.

În funcție de ce fel de fructe și fructe de pădure plumb în parte din jeleu, băutura devine mai multe proprietăți utile. De exemplu, un desert cu cireșe sau afine reduce sensibilitatea la răceli, jeleu Rowan - un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal si vezica urinara.

Unii experți în domeniul dietetica se opun utilizarea frecventă a unui produs nutritiv, explicând punctul său de vedere negativ calități de amidon: bogate in calorii, probleme de provocare cu digestie. Dar astfel de unități de experți. În ceea ce privește aceste dezavantaje, numărul mare de carbohidrați poate fi folosit în loc de un prânz jeleu de sticlă. Potabilă este de dorit numai în după-amiaza, atunci puteți evita cu ușurință consecințe neplăcute.

Are un jeleu

Hai să facem cunoștință cu particularitățile de pregătire a celor două variante de vechi bauturi nutritive: faina de ovaz si amidon - cu o tentă modernă.

fulgi de ovăz

Să începem cu care are cel mai mare număr de proprietăți utile - „herculean“ sau fulgi de ovăz. Acesta este de obicei consumate la rece, împreună cu laptele. Tot ceea ce este necesar - este de 12 pachete standard de cereale. Ultima ar trebui să fie plasat într-un recipient emailat și se umple cu apă de pre-fiert. Amestecul rezultat în repaus timp de 1 până la 2 zile, în căldura pentru conversia la dospit. După baza de ovăz încordate timp specificat a fost supus unui proces de încălzire, care este pus pe placa, și imediat ce lichidul începe să fiarbă - stingerea unui incendiu sub rezervorul de bulion. Rămâne doar să verse o băutură pe cupe medicale și a pus portii in frigider.

amidon Kissel

Kissel amidon are sute de variante, ca parte a acestui desert pot include diverse fructe de pădure, fructe, sucuri și siropuri. pregătirea schemei depinde de coerența goodies, care, la sfârșitul procedurii de preparare a găti amatori vrea să primească. Dacă acest jeleu Guță, acesta este deja conectat la amidon lichid pentru ceva timp fiert la foc mic. Lichid nu se poate fierbe, pur și simplu trebuie să le aducă până la temperatura critică și se îndepărtează de la căldură.

Orice fel de jeleu, de regulă, băutură, mânca refrigerate. În plus față de amidon din cartofi obișnuit și porumbul sunt folosite, prin care un desert delicat obținut, care se topește în gură.

Chiar și în cazul aversiune față de feluri de mâncare tradiționale ale țării noastre din când în când încerca să-l includă în dieta dumneavoastră, în primul rând despre sănătate de gândire, și apoi - pe preferințe. Cu „balsam rusesc“ toată lumea se va simți energic și plin de vitalitate - poate fi absolut sigur!