Cum să înscrie un iepure acasă

Carnea de iepure - aceasta dieta, dieta naturale și gustoase familie de produse. Crescătorilor de a obține un profit dublu de la reproducție iepuri - carne și blană. Pentru incepatori crescatori o mai mare complexitate este procesul de sacrificare, dar dacă știi procedura și regulile procesului, este foarte rapid. În acest articol vă vom arăta cum să înscrie un iepure acasă.

• Care sunt condițiile de animale gata pentru sacrificare
• Cum sa întâmplat?
• Procedura de sacrificare
• Jupuire și tăiere

carne de iepure

Care sunt condițiile de animale gata pentru sacrificare

În primul rând decide ce doriți să obțineți departe de iepure sacrificate:

După sfârșitul năpârlire și selectarea animalelor pentru sacrificare, acestea ar trebui să fie reinstalate într-o celulă separată pentru 12-24 ore. In tot acest timp, interzis să-i hrănească, pentru a curăța stomacul, și era ușor pentru a elimina corpurile în viitor.

Este strict interzis să ciocan iepuri nou-născuți și iepuri gestante. Puteți selecta să sacrifice animalele vaccinate, dar la sfatul medicilor veterinari așteptați 4 săptămâni.

Cum sa întâmplat?

În acest articol am încercat să ia în considerare toate sfaturile de la crescatori cu experienta de când și cum să înscrie un iepure acasă pentru carne și blană, cu fotografii și clipuri video detaliate.

Pentru procesul de sacrificare cel mai confortabil și rapid, se prepară următoarele instrumente:

• Ascuțit la ambele capete tridtsatisantimetrovaya băț. După agățat frânghie la un nivel confortabil pentru tine este utilizat pentru a elimina piei;
• Stick pentru sacrificare, care este destul de posibil să se înlocuiască pânză mâner cu o lungime de 40-60 cm lopata înfășurat;
• Două cuțit diferite osvezhevaniya carcase și pentru derinding;
• Capacitate de tăiere de carne și de a elimina maruntaiele;
• Rama (distanțier) pentru strângerea pielii.

Înainte de sacrificare, asigurați-vă că animalul este sănătos și procesul de năpârlire este finalizat.

Video: Sacrificarea și tăierea de iepure musulman

Procedura de sacrificare

Cum și când să înscrie iepuri pentru carne și blană la dreapta acasă? Urmați sfaturile noastre, și procesul de sacrificare mecanică va fi loial și rapid:

• Ia un iepure cu picioarele din spate cu mâna stângă și să aștepte atunci când el va înceta să tresar si se vor calma;
• a lovit rapid partea din spate a capului, cu un băț. Acesta este locul unde iepurele este un loc în care creierul este mai puțin protejată, astfel încât mingea corect bun-l omoare instantaneu. Este important să se calculeze forța de impact. Prea slab greva va duce la faptul că va fi obligat să audă strigătele animalului și să încerce să-l calmeze. Dezvoltarea unei JAB precisă și rapidă cu o forță medie.
• Labei posterioare iepure sacrificate a fost incizată între oasele și tendoanele, iar în aceste găuri sunt filetate băț ascuțit pentru a suspenda apoi carcasa pentru îndepărtarea sângelui;
• Pentru flebotomie cea mai rapidă și completă au opțiuni - o incizie la nivelul nasului, gurii introduce un cuțit mic, urmată de tăierea gâtului artera, puteți elimina globilor oculari. În cazul în care sângele este golit complet de toate regulile, veți obține calitatea și gustul cărnii și cojocul perfectă.

În fermele mari se confruntă cu o altă metodă de iepuri - cu un curent de descărcare electrică în zona temporală. Astfel, se realizează o sângerare mai rapidă și completă a carcasei.

Jupuire și tăiere

Pentru a elimina în mod corespunzător o piele, trebuie să facă un cuțit ascuțit tăiat foarte ascuțit și subțire de coada pe partea interioară a membrelor posterioare, apoi se taie șmirghel în jurul picioarelor, astfel încât vârfurile picioarelor au fost în piei. Apoi, pielea cu blană trage treptat la zona inghinală, făcând în același timp o tăietură între bedor. Acum puteți elimina cu atenție pielea capului cu un cuțit, dar fără a se tăia bucăți de grăsime sau piele.

Sfaturi de la ferma "iepure siberian" (Http://sibkrol.ru)

Sfaturi de la ferma "iepure siberian" (Http://sibkrol.ru)

Aici puteți vedea video detaliate de sacrificare, jupuirea și tranșarea o carcasă de iepure.

Pentru tăierea corectă o întreagă secvență de acțiuni necesare:

Video: iepure sacrificate la domiciliu

• În primul rând, scoateți ușor vezica la organele genitale, fiind în același timp grijă să nu le deterioreze;
• Vintre va rămâne o mică bucată, cu ajutorul căruia este convenabil pentru a elimina toate organele sistemului de digestie;
• Așa cum va fi îndepărtat din tractul digestiv, pentru a face tăierea colecist cu conducte și ficat;
• La sfârșitul capului de tăiere poate fi tăiat;
• Carcass scos din popilor și taie picioarele din spate peste trunchi.

Acum, de tăiere în carcasă și pe deplin gata să pună în aplicare în puncte de vânzare cu amănuntul.

Dacă rămânem la regulile înainte de sacrificare de conținut, toate eforturile în sănătate și nutriție, au iepuri trebuie să fie urmași bun, și, prin urmare, carne util și gustos, cu grad înalt șmirghel. Pentru venit constant de la iepurele este foarte util pentru a corecta abilitățile iepuri de sacrificare. Sperăm că articolul nostru va ajuta să găsiți toate răspunsurile la întrebări cu privire la vârsta la care, atunci când și cum să înscrie în mod corespunzător de iepure acasă.