Rabbit sacrificare: cum se face corect

datele de sacrificare

Deși iepuri la domiciliu pentru a înscrie mai ușor decât animalele mai mari, agricultorul ar trebui să fie conștienți de momentul sacrificării preparatului și a metodelor de procedură animală.

Iepurii de puiet de iarnă pot înscrie la 4 luni. Animalele din vara sacrificate în noiembrie surcele. Printre timpul rase de carne de an nu contează, atâta timp cât elevii obține greutatea necesară. De obicei, sacrificarea animalelor de companie începe la vârsta de 72 de zile, cu o greutate a carcasei de 1400 g.Pravilno de timp ales de ani ai nevoie pentru a produce piei de înaltă calitate. Este necesar să se aștepte până la sfârșitul năpârlire. In functie de rasa de schimbare a părului tinere are loc la vârsta de 6-8 luni. Iepurii Lepădându începe de la spate. Pe zonele întunecate ale procesului de vărsare a pielii continuă încă strălucitoare - este de peste. Noi trebuie să aștepte până când pielea devine uniformă, fără pete. Cel mai bun moment pentru sacrificare este considerat din octombrie până în martie. În cazul în care iepurii nu sunt de culoare albă, pentru a evalua în continuare culoarea pielii între firele de păr din blana - ar trebui să fie uniform și alb.

Pentru a determina dacă MOLT finit, vyschipnite două degete pentru a acoperi stomac și înapoi. În cazul în care blana este un suport durabil, vărsare de peste. Dacă părul este ușor de separat, năpârlire continuă să aștepte un pic mai bine. De asemenea, în cazul în care un iepure gravidă, mai profitabil să aștepte vreascuri. După vaccinare, medicii veterinari recomanda sa faca o fata nu mai devreme de 4 săptămâni.

moduri de sacrificare iepure

Înainte de gol, animalul selectat este depus de celelalte și câteva zile nu a hrănit. Oferirea o oprire a apei timp de 10 ore pentru a goli vezica urinara. Este necesar de a avea un animal de companie pentru a curăța intestine. risc ruptură intestinală este redusă.

Înainte de a înscrie un iepure, veți avea nevoie de un stick-ubivalka, distanțier, două cuțite, recipiente pentru carne și organe cadru pentru tragerea (dacă intenționați să utilizați piele), un recipient de apă și un prosop. Ca un băț-ubivalki mâner adecvat unei lopata două picioare în lungime, stratul de tesut spiralat. Unii fermieri îl folosesc în loc de un țesut dens ciocan înfășurat. Distanțier nu mai mult de 30 cm, este atârnat la nivelul ochilor pe o frânghie puternică - este necesară în timpul îndepărtării învelișurilor. Un cuțit este necesar pentru piei de anrocamente, unul pentru tăiere de carne.

Rabbit tras încet din cușcă, nu încearcă să sperie. Șmirghel este necesară pentru a curăța perie. Animalele sunt ferm cu mâna stângă de picioarele din spate și ridicați în sus. Stick-ubivalki trebuie să aplice lovitura puternică și precisă în cap. Încercați să bată ușor, astfel încât să nu rămână echimoze. Corect pentru a face un impact va avea asupra bulbul rahidian și ucide un iepure. Atunci când carcasa imobilizat, acesta este atârnat pentru a elibera sânge. Între tendoane și os în picioarele din spate sunt realizate puncții, care sunt introduse în capătul ascuțit al distanțierului. Trebuie să eliminați globilor oculari carcasă la sângele în întregime din sticlă. Pe aceasta depinde de calitatea cărnii cu pielea și prezentare. iepure pur să fie fără miros, roz pal de culoare.

Există metode de a înscrie iepuri:

• Palm glisează la marginea osului parietal, între urechi și ochi.
• degetele încleștați de la ceafa la bărbie iepure, o mișcare rapidă de a sucesc gâtul într-o parte.
• În plus față de metodele mecanice, există agricultori cale electrică să înscrie un animal de companie. Actual se aplică la 5 amperi împușcat regiunea temporală. Cu această metodă de carcasă mai bine sângerat. Dar acasă atât de rar bloca.

Cum să înscrie un iepure jupuit

Cum de a elimina pielea

Timpul scurs între sacrificare și prelucrarea primară a iepure ar trebui să fie foarte scurt - depinde de calitatea cărnii și cât timp pot fi stocate piei.

Scoateți piei de iepure începe cu secțiuni de pe jaret. Separat picioarele din fata, urechile si coada. Pielea se contractă încet de la șolduri la vintre. Între coapsele pielea trebuie să fie tăiate, astfel încât să nu pentru a prinde canalul de urină (pe ea va fi o bucată de blană). Apoi, pielea este tras împreună ca un pulover, în jos-la-cap. Va trebui să ajute cuțitul la carnea ei stânga sau grăsime. În cazul în care calendarul este sacrificare dreapta, procesul de jupuire va trece repede. Tragerea de pe o piele la gât, trage picioarele din față și scoateți capul.

În cazul în care pielea este utilizat în continuare, trage de pe cadru. După aceea, resturile de carne și de grăsime se îndepărtează cu un cuțit. Razuiti pielea, care deține un cuțit la un unghi drept, de la coadă la cap. Aveți grijă să nu racla razuitura prea mult pentru a nu va dezvălui rădăcinile părului și a pielii nu este rupt. pielea degresate ar trebui să fie șters cu o cârpă uscată sau rumeguș. După stripare pielea ar trebui să fie liber de riduri pentru a fixa pe placi. Puternic nu este nevoie să se întindă sau scalp și valoare poredeet pielii scădere.

Uscarea trebuie să fie într-o zonă mare uscată, la o distanță de 15 cm unul de altul. Sursa de căldură nu se poate apropia si mai mult de 2 metri. Temperatura de uscare a pieilor - de la 20 la 35 de grade în cazul în care acesta este mai cald, produsul devine fragil și dur. După scoaterea din pravilki a vorbit picături de grăsime ar trebui să fie îndepărtate cu o cârpă uscată. Apoi, pieile pliate stivă, se leagă și se păstrează într-un loc răcoros și uscat. Este de dorit să le vândă rapid în centrele de achiziții publice.

Carcasa jupuite este tăiată în regiunea abdomenului. Mâinile rupe oasele de animale inghinal, a scos vezica urinara si organele sexuale. La barbati, este mai ușor de făcut decât la iepuri. Intestinul este eliminat bucata de blană rămasă, ficatul este eliminat. În continuare, se taie colecistul cu conducte, astfel încât să nu strice carnea. Rinichii pot fi lăsate. La capătul capului este tăiat, carcasa este îndepărtată din înțepare-distanțierele. Separated picioarele din spate. Totul este gata, iepurele poate fi realizată în bucătărie.

Video „Cum să înscrie un iepure acasă“

Aranjamentul cu role arătat iepuri Desemnate sacrificare procesul de sacrificare în sine și jupuire.