Beaver Carne: proprietăți și rețete

Experții cred că carnea acestui animal este tselebnyesvoystva, care sunt cauzate de un conținut ridicat de vitamine și mikroelementov.Myaso castor are o altă caracteristică frumos - nu face zarazhaetsyaparazitami care sunt periculoase pentru om. Mulți oameni cred că, dacă myasatemno culoare roșie, este greu și vechi, de fapt, totul este vtochnosti contrar - această culoare sugerează prospețimea cărnii. Prospețimea varietate myasaobuslovlena de celule sanguine in tesutul muscular, care nasyschenykislorodom. Foarte moale, licitație și carne gustoasă de castori, care a ajuns la 3 letnegovozrasta.

Să ne dea câteva rețete pentru prepararea castor de carne.

castor carne Fierbeti

Avem nevoie de:

• carne Beaver - un kilogram;
• unt - două linguri;
• morcovi - nu mai 2shtuk;
• Ceapa - 1 buc;
• smântână - 0,2 l;
• patrunjel;
• făină - 4 lingurițe ;.
• apă sau bulion;
• sare și piper;
• acid citric -. linguriță.

Carne castor mea, obsushivayut și se taie în bucăți nebolshogorazmera. Asigurați-un amestec, care apoi se presara carnea - se amestecă piper, sare și limonnuyukislotu. Apoi, bucăți de carne dezosată vmuke și începe să se prăjească. Pentru a utiliza grăsime pentru prăjire. Ori pan bucăți prăjite de carne și grăsime de umplere rămase după prăjire și bulionul (sau apă) ar trebui să acopere jumătate .Bulon carne. ceapa Fry (înainte de cotlet zharkoymelko), morcovi rași, grosolan pătrunjel și se toarnă în tigaie smyasom, sigilat și pus tocană la foc mic. Când budetgotovo carne, se toarnă smântână și se aduce la fierbere. In paralel, se prepară salata garnitura izeleny. Ca un fel de mâncare vom servi cartofi fierți. Înainte de carne kakpodat pe masa pus pe o farfurie mare, și bucăți rotunde garnitura myasaukladyvaem.

Roll castor carne

Vom avea nevoie de:

• unt - două element. linguri;
• castor una carcasă - aproximativ 2,5 kg;
• linguriță piper .;
• acid citric - linguriță;
• usturoi - nu mai 3zubchikov;
• un ou;
• mere uscate sau prune (fără semințe necesare) - Neboli un kilogram;
• dafin - 6 frunze suficient;
• sare.

Carnea elimina toate oasele, dub și repulse. Smeshivaemperets, sare de acid citric, un usturoi fin tocat și se freacă acest amestec de carne. Yaichnyybelok whisk în spumă solidă groasă. Dried mea de atenție, se usucă, se amestecă cu proteina și pune uniform pe carne. Carnea este apoi svorachivaemtak, pentru a obține o rolă, a legat-o cu fir. lubrifiaza rola Slivochnymmaslom, se presara cu sare si piper, pus pe o foaie de copt. În copt vlivaemnemnogo apă, a pus frunze de dafin și pune în cuptor. Se coace timp de 1,5 ore. Nasrednem căldură. adăpare periodic suc de rola, care obrazovalsyaot prăjire. rola gata se scoate din tigaie, a pus pe un pic cercuri rola de marfă inarezaem, care este decorat cu verdeață. Umplerea rola pot fi diferite.

castor perisoare de carne

ingrediente:

• 1 kg bobryatiny;
• Ouă - două bucăți;
• smântână - 2 linguri suficient. linguri;
• Ceapa - o singură bucată este de ajuns;
• bucată de pâine înmuiată;
• piper;
• Două art. l. unt;
• apă;
• pasta de tomate - 2 linguri. l;
• verdeață;
• sare;
• Art. făină l.

Carnea mea, obsushivayut, apoi se toacă. Takzhecherez polizor dor de ceapa. În pâine stoarsă myasodobavlyaem (înmuiate în apă sau lapte), ouă, smântână, piper vseposypaem și sare. framanta bine umplutura si formeaza chiftelutele, care sunt laminate în făină și se prăjește în grăsime. Atunci când perisoarele sunt gata, le-am pus într-o oală, pentru a turna grăsime, se toarnă puțină apă pe foc și stavimtushit. Pasta de tomate se adaugă la sfârșitul călire și să aducă dokipeniya. Pe chiftele Tabelul hrănite cu cereale de măcinare (orez).

Cotlete de castor carne

Veți avea nevoie de:

• carne Beaver - aproximativ un kilogram;
• smântână - 0,2 l;
• ouă - suficient pentru două lucruri;
• rola înmuiate în apă - 1 unitate;
• grăsime - 0,2 kg;
• sare;
• faina - aproximativ 2 linguri. linguri;
• piper;
• ceapa - 2 buc suficient.

Carne bine mea, obsushivayut, abia apoi sări peste vmestes ceapa printr-o mașină de tocat carne. Masa obținută adăugând smântână, pâine stoarsă, ouă și sare. Framantati de carne de vită, apoi formează chiftele. cotlet dezosate vmuke și să înceapă să se prăjește într-un ulei bine încălzit. Nu uita chiftele perevorachivat.Zharenye adăuga într-o tigaie, se toarnă grăsimea rămasă și se fierbe la foc naslabom. Noi frișca înainte de coacere și se aduce la fierbere. Kotletypodayutsya afine terci, morcovi aburit, mere murate, fruktovymsalatom, cartofi sau terciuri de cereale. Farfuria poate fi decorat cu vetochkamiseldereya, ceapa verde, patrunjel si marar.

Fried castor carne

Pentru mese aveți nevoie de:

• acid citric - suficient 1 linguriță ;.
• carne Beaver - un kilogram;
• unt - 45 g;
• ou de pui;
• biscuit măcinat - 3 linguri;
• brânză - 50 g;
• o lamaie;
• verdeață;
• sare.

Se taie bucăți de carne în jumătate de dimensiune de palmier resping. Zatemposypaem piper, sare și acid citric. Se amestecă biscuiți și brânză natertyyna răzătoare fină, apoi fiecare bucată de carne în predvaritelnovzbitom ou umed și laminate într-un amestec de brânză și biscuiți. Fry poate vslivochnom în grăsime sau ulei. Nu uitați să activați. Pe masă, la gratar carne de castor podaetsyas terci de afine, prăjit în unt cu mere, fruktovymisalatami. Carnea poate fi decorat cu crengute de verdeață și o felie mică de lămâie.

bobrovyehvosty fript

Pe de o parte va avea nevoie de:

• cozi castor - 2 buc;
• . Ardei - 1/4 lingurita;
• jumatate de cana de otet;
• ulei - 1/4 cana;
• G - art. l;
• zahăr - 10 grame;
• de masă sau de cireșe vin - 1/4 cana;
• soda - 22 grame;
• muștar uscat - 4 g;
• făină - 1/4 cană;
• sos Worcestershire - 1 lingura. l.

Curățați cozile din piele și se spală bine. În apă dobavlyaemuksus și sare, se toarna cozile si se lasa peste noapte. Cozile izrastvora ia a doua zi, o altă spălare și umple soluție (1 litru de apă + 2 ore. L. Soda). Se aduce la fierbere și se fierbe timp de zece minute pe apă ogne.Slivaem scăzută. Apoi, cozi de laminate în făină și prăjite în unt de căldură nanebolshom. În continuare, se amestecă vin, zahăr, muștar, sos Worcestershire (puteți folosi de altă parte), usturoi tocat fin, și se adaugă la hvostam.Vse se amestecă bine și se prăjește timp de 10 minute, la foc mic.

Unii nu le place gustul de lumina Aspen, care este umyasa castor. Dar poți scăpa de ea. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că sleduetvymochit carne și se îndepărtează grăsimea existentă care se acumulează, și un miros de Aspen. Noest și cei care iubesc accente de lemn gust de carne de această rozătoare.