Calorii nutria carne

carne Nutria este foarte util, este dieta, nu alergic și nutritive. Nutria - animal foarte curat. gospodăriile care conțin spun că nutriyka murdar morcov nu va mânca până când a fost propoloschet.

habitatul lor natural - rezervoare. Nutria arata doar ca un șobolan mare, de fapt, mlaștină castor. Powered rizomi nutrie, tulpini si frunze de stuf și papură. produse alimentare suplimentară alcătuiesc o trestie de zahar, castane de apă, crin de apă. Hrana pentru animale (lipitori, moluste) mănâncă rar, cu o lipsă de vegetație.

nutrie Fat are o valoare biologică. Acesta conține până la 11% acizi grași polinesaturați, din care 10% este linoleic, în timp ce conținutul de carne de vită grăsime acestor acizi este de 4% până la 6% carne de oaie. grăsime nutria raportat la conținutul total de acizi grași nesaturați (61,2%) depășește porcine (57,2%), un berbec (42,3%) și carne de vită (47,8%).

degustare specială de diferite feluri de mâncare, a avut loc în 1974, la Institutul de Cercetare agricultura blana si cresterea iepurilor, sa constatat că este culinare din carne de iepure de calitate superioară și de carne de vită. carne de nutrie puteți găti delicioase, aperitive calde și reci, supe nutritive; de fiert, aburit, coapte la grătar și preparate din carne. Carnea tocată poate fi folosită pentru gătit hamburgeri, fripturi, umpluturi pentru prăjituri, plăcinte, plăcintă, găluște, Ceburek, Tat, varză și pilaf. Frigarui Mai ales gustoase nutria carne

friptură

carne Nutria este considerată o delicatesă și este evaluată ca un produs extrem de dietetice (mai ales in Japonia). Acesta conține până la 25% din proteină ușor de digerat. 100 Calorii 133-182 kcal grame de carne. (Ist.gotovim.ru)

Juliana a scris (a):

Și noi polyublyaet nutria! carne are un suculent, gustos, nu sunt rigide.

Vă mulțumim pentru reteta.

Mă bucur că ți-a plăcut rețeta.

Vă mulțumim Safina pentru reteta! În copilăria mea unchiul meu rasă nutrie și încă îmi amintesc cum mi-a placut carnea nyam2 bunica le stinge întotdeauna în ghivece, iar apoi întreaga familie au adunat în jurul mesei pentru a gusta give_heart. Oh, mult timp în urmă a fost. în cazul în care să-l cumpere chiar acum necunoscut

I-am cumpărat în piață, putem cumpăra întotdeauna

Cuprins autor al tezei candidatului științelor tehnice Medvedev, Hope Y.

1. Trecerea în revistă a literaturii.

1.1. Valoarea nutritivă a cărnii nutria

1.2. Folosind carnea nutrii în alimentația publică. 18 Partea experimentală.

2. Obiect și metode

2.1. Obiectul de studiu.

2.2. metode de cercetare

3. Valoarea nutritivă a cărnii nutrie.

3.1. Eficiența de carne și compoziția morfologică a carcaselor nutrie.

3.2. Tăierea în sus a carcasei la partea culinară

3.3. Compoziția chimică și conținutul energetic al cărnii nutrie.

3.4. Compoziția de aminoacizi a cărnii nutria.

3.5. Caracteristicile de carne de lipide complexe nutria

3.5.1. compoziția fracționară nutria carne lipvdov

3.5.2. Fatty carne Compoziția acidului nutria.

3.6. Conținutul de minerale și vitamine din carne în termen.

3.6.1. Minerale nutria carne eostav

3.6.2. Conținutul de vitamine din carne de nutrie

3.7. Capacitatea de reținere a apei a nutria carne.

4. Efectul tratamentului termic asupra valorii nutritive a cărnii nutrie.

4.1. Proprietățile tehnologice ale cărnii nutria

4.2. Modificări în compoziția chimică a nutria carne prin tratament termic

În plus față de blană valoroase din nutria preparate licitație, carne suculentă, producția care la sacrificare (greutatea animalului viu) a fost de 55%.

După cum se știe, carnea nutria de secole consumate nu numai în America de Sud, dar și în Europa, în cazul în care acest lucru ecdemic de pe continentul american a fost întotdeauna considerat un produs delicatesă.

În Rusia, carnea nutria a fost recunoscută oficial ca fiind adecvate pentru consumul uman în 1961. Cu toate acestea, opinia experților nu a devenit o senzație pentru oameni, pentru că în 1932, om de știință rus Nikolai K. Vereshchagin bazat pe cercetările efectuate de către aceștia a concluzionat că carnea nutria „este foarte fragedă și gustoasă, ca un iepure, și pot fi consumate ca fierte, și prăjită. "

carne și grăsime Nutria este ușor de digerat și bine absorbite de organismul uman. Nutria grăsime, ca în iepure de grăsime, conține o mulțime de acizi grași nesaturați, benefice pentru organismul uman nu se poate spune, de exemplu, carne de oaie și grăsime de vită. În special apreciat în conținut ridicat de grăsimi nutria de acid linoleic și acizii grași linoleic care nu sunt produse în corpul uman, dar în același timp, el are nevoie pentru funcționarea normală.

În prezent, dovedit științific că un consum regulat de nutrie grăsime este un excelent de prevenire împotriva bolilor pulmonare.

În aparență, carcasele prelucrate se aseamănă cu nutria iepure. Cu toate acestea nutria carne mai închisă decât iepure, care este asociat cu un conținut ridicat de hemoglobină musculare în aceasta.

Alimente și valoarea biologică a cărnii nutrie este foarte mare. O medie a carcasei animal un adult se obține o greutate de 2,5-3 kg, constând din mușchi 65-70%, carne și oase, adică 18-23% 2-20% grăsime.

Carnea medie nutria conține grăsime 5-10%, 70-75% umiditate, proteine ​​19-20% și 1-1,2% din substanțe minerale. Nutriție 100 g de carne de nutrie 133-182 de calorii.

grăsime Nutria care are un miros plăcut, care se topește la o temperatură similară cu slănină.

tocană de Nutria în multivarka

13 februarie 2014 admin

Bine ati venit la blog-ul, „Mănâncă și pierde în greutate!“

După cum se știe, carnea nutria - este considerat un produs alimentar. Se recomandă ca persoanele care suferă de boli ale organelor digestive, diabet, scleroză multiplă, boli de rinichi și ficat. Este un produs alimentar valoros pentru copii, adolescenți, mamele care alăptează. consumul de carne Nutria timp de secole, nu numai în patria acestui animal - în America de Sud, dar și în Europa, în cazul în care produsul este considerat o delicatesă. Dar în țara noastră carnea lor pentru un motiv oarecare, nu foarte popular. Mulți oameni au un fel de prejudecăți, și poate chiar dezgust. Dar pas cu pas prin ea, veți găsi pe masă un nou, gustoase, sănătoase și dietetice mese. carne Nutria este ușor de digerat și bine absorbit de către organism. Chiar și grăsimea este ușor de digerat nutrii. Nutria gras, precum și în grăsime de iepure, o mulțime de acizi grași nesaturați, benefice pentru organism, care nu este adevărat de carne de vită, miel sau grăsime de porc. Deosebit de valoroase în conținut ridicat de grăsimi nutrie de acizi grași linolenic și linoleic, care sunt necesare pentru persoana, dar în corpul său sunt formate. nutria Caloric este de 190 kcal per 100 g de carne de nutrie cuprinde vitamine din grupul B, vitaminele A, E, D și PP. Și carnea este bogat in potasiu, calciu, magneziu, zinc, fier și fosfor și multe alte elemente, dar în cantități mai mici.

Vom pregăti nutrii în multivarka, care va face chiar mai dieta și de a ajuta găti mai repede.

Și astfel, luând nutria carcasă și înmuiate în apă rece de la 2 până la 6 ore, în funcție de greutatea. schimbarea periodică a apei.

După aceasta, vom scoate carcasă, prosop de hârtie obsushivayut și se taie în porțiuni.

Amplasat pe programul multivarka „Hot“ timp de 30 de minute.

Puneți piesele într-un multivarku nutrie, nu adăugați ulei.

Fry timp de 15 minute pe o parte, cu capacul închis.

Video: Gătit în aer liber! Gătit într-un ceaun! Gătit nutrii în natură! Nutria carne mai dietetice!

Între timp nrezaem ceapa si usturoi bastoane.

Apoi, întoarceți bucățile de nutrie pe de altă parte. Se presara cu ceapa și se prăjește până la sfârșitul programului.

Efectuarea de sos: La 150 g din această cremă se amestecă 100 g de sos de soia, bulion sau 200 g de apă fiartă. Sare, se adaugă piper roșu și negru și rozmarin.