De iapă - un produs unic de lapte de iapă

Tradus din „kymyz“ tătară înseamnă lapte, astfel încât de fapt bea numele vorbește de la sine. Aparand o zi, el a câștigat popularitate imensă pentru proprietățile sale gustative și benefice, și de atunci continuă să încânte toți fanii de produse lactate. Această băutură preparată din lapte de iapă este considerat a fi cu adevărat unic. De ce iapă și care sunt caracteristicile sale, citiți articolul nostru.

conținut

• Lapte de iapă - ce este?
• Ce este iapa?
• Cum se face?
• Proprietăți utile de koumiss
• Cine nu ar trebui să bea lapte de iapă?
• Galerie foto
• Video „ce este mare util“

lapte de iapă - ce este?

lapte de iapă are caracteristici specifice. Dar ceea ce-l diferentiaza de restul? Cel mai adesea, are o tentă ușor albăstruie, și gust tarta. Laptele este considerat util, deoarece compoziția sa conține substanțe care îi conferă proprietăți antibacteriene. Aceeași vitamina C este atât de esențială pentru corpul uman contine de 5-7 ori mai mult decât în ​​laptele altor mamifere. Produsul include, de asemenea, o proteină, zahăr, grăsimi, aminoacizi, cazeină, albumină, și multe altele. Cât de mulți sunt în acest produs!

Cu acest lapte de iapă ajută în tratamentul mai multor boli: tuberculoza, boli gastrice, anemie. Din moment ce are mai puțină grăsime decât laptele de vacă, acesta poate fi considerat aproape un produs dietetic. Interesant, laptele de cal poate fi utilizat chiar și pentru sugari hrănire, în cazul în care pentru un motiv sau altul o femeie nu se poate hrăni copilul singur. Este foarte aproape de laptele matern, deci este perfect pentru un copil mic.

Ce este iapa?

După cum se știe, lapte de iapă - o bautura de lapte, care este facut din lapte de cal (cel puțin - din cămilă). Având o culoare strălucitoare frumos și gust dulce-acrișor, de asemenea, este foarte hrănitoare. Ca parte băutura conține tiamina, riboflavina, un număr de acizi, inclusiv folic, vitamine B, biotina si vitamina C. In laptele acestei iapă, care se face în mod tradițional, are doar 50 de calorii la 100 g

băutură proaspete și gustoase, poate fi numit pe bună dreptate „viu“, deoarece nu poate fi păstrat pentru prea mult timp. De obicei, este de a încerca să bea imediat, cu toate acestea, în cazul în care este prezent în alcool, această băutură este potrivit pentru consum, pentru o lungă perioadă de timp.

Ca parte a acestui produs este de obicei un conținut redus de alcool. Câți conțin alcool? Totul depinde de modul în care face iapa. În cazul în care varianta kazahă, o astfel de băutură poate avea un conținut ridicat de alcool, și ar putea fi de aproximativ 40%. gradul de alcool este scăzut, atunci când vine vorba de prepararea tradițională a băuturii. În acest caz, procentul de alcool redus.

Cum se face?

Pentru a prepara kumys necesare lapte proaspat de cal care se mulge la fiecare două ore, în prima jumătate a lactației și la fiecare 3-4 ore, în a doua jumătate. Acest lucru se datorează faptului că ugerul mici ei, așa că într-o singură ședință decantează mult nu va funcționa. Foarte des pentru gust pot fi utilizate una sau alte feluri de mâncare. Astfel, în unele cazuri, laptele rezultat este turnat într-un recipient special pentru koumiss baterea, care este închis cu un capac cu o gaură pentru pol. Se numește „cuburi“.

Cât durează procesul de gătire în sine? În termen de câteva zile, laptele se abate cu restul din timpurile anterioare dospit. După o anumită perioadă de „soluție“ rezultată se adaugă la grăsimea de cal sare sau smântână grele. Acest ingredient ajută băutura mai nutritive.

O altă variantă de producere a băuturii este asociată cu „Sabe“ - burdufuri, care sunt realizate din pielea calului. În primul rând, aceste containere sunt de obicei preparate, iar apoi ei pot face, de asemenea, mare. Ustensile pentru gătit băuturilor golite în mod necesar de 2-3 ori pe săptămână, lubrifiat cu ulei în interior, și ramuri apoi afumate cretusca. Această procedură simplă ajută koumiss să dobândească calitățile caracteristice ale gustului.

Cât timp este nevoie pentru a bea o pregătire completă? De obicei, totul depinde de scopul. Dacă doriți să obțineți lapte de iapă ușoară, este suficient să-l împingă timp de 5-6 ore. Varianta medie poate insista 1-2 zile. Ei bine, băuturile tari sunt de obicei fermentat aici mult - până la 3 zile.

Proprietăți utile de koumiss

Această băutură cu un gust plăcut este considerat un adevărat de vindecare și, prin urmare, utilizat în scopuri medicinale. Există un astfel de lucru ca „kumysoterapiya“. Este o băutură consumată într-o anumită doză.

Deci, ce este mare folositor?

1. Este cunoscut faptul că în produs sunt agenți antibacterieni care cresc imunitatea omului. În același timp, ei se luptă cu boala de natură diferită - dizenterie, tuberculoza, anemie.
2. Pe baza bea lapte cal este utilă, deoarece oferă puterea corpului, vigoarea, îmbunătățește digestia și afectează sistemul nervos. Dacă o persoană nu are suficiente vitamine și energie fermentate pentru băuturi din lapte cu ușurință umple „golurile“.
3. Persoanele care suferă de mahmureala, se poate conta pe proprietățile benefice, care sunt o parte din koumiss. În acest caz, îi ajută să facă față cu procesele biologice care au loc în corpul uman după influența băuturilor alcoolice.
4. În acest caz, băutura cu tulburări ale metabolismului sale remarcabile aroma este utilizat pentru a îmbunătăți metabolismul, precum și setea de calmare si pofta de mancare. El reface microflora intestinală și ajută la digestia alimentelor. beneficiu Kumys este faptul că este ușor de digerat și are o compoziție de materie, care au un efect benefic asupra tuturor proceselor din corpul uman.
5. Pe baza bea lapte de cal poate fi, de asemenea, un excelent remediu pentru ulcerele de stomac, deoarece are un efect pozitiv asupra activității secretorii a sistemului digestiv. Koumiss păstrează proprietăți utile pentru o lungă perioadă de timp, așa că după ce se face, acesta poate fi utilizat într-o varietate de scopuri terapeutice și profilactice.

Cine nu ar trebui să bea lapte de iapă?

In ciuda marilor beneficii gust și de evidente, există situații în care această băutură nu este recomandat să folosiți. În unele cazuri, cum se întâmplă? Sub orice contraindicații?

1. De obicei, este de dorit să bea pentru persoanele care au o exacerbare a anumitor boli. De exemplu, în procesul inflamator intestinului atunci când laptele și băuturile alcoolice sunt contraindicate.
2. Nu există nici o posibilitate de a bea lapte de iapă in tumorile canceroase, chimioterapie si diferite boli legate de starea acută a organismului.
3. Se interzice utilizarea chiar pneumonie kumys cele mai delicioase, deoarece alcoolul poate irita plamanii. În cazul unei alergii la produsele lactate și neperevarivaemosti lactoză, lapte de iapă, chiar și cu cel mai scăzut grad de alcool este de dorit să se folosească.
4. Și, desigur, dacă te duci într-o călătorie în spatele roții, va contraindicat, de asemenea, utilizarea acestei băuturi, în cazul în care există o parte din alcool.

Galerie foto

Video „Ce este mare util“

În acest material video, veți învăța despre proprietățile medicinale ale bea lapte fermentat, precum și cum să-l pregătească acasă.