Temperatura cărnii de gătit în cuptor

Pentru coacere este mai bine să ia o bucată de gât de porc, se pare mai suculent în detrimentul straturilor mici de grăsime, carne de porc macră poate obține dryish. cuțit subțire Sharp face puncții de carne și a pus în bucăți de usturoi, iar în cazul în carne de porc macră, apoi felii de bacon. Apoi freaca carnea cu sare și un amestec de condimente preferate, învelite în folie și trimite într-un cuptor preîncălzit. La o temperatură de 200 ° coace timp de aproximativ 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 100 ° și se continuă copt până la făcut. carne Readiness determinat piercing furculiță sau un cuțit. De îndată ce sucul de la roz ochi-prinderea a devenit clar - carnea este gata. Extindeți folia și lăsați carnea de porc ușor inrosi. O bucată de carne cântărind aproximativ 1 kilogram pe oră preparare, respectiv, 2 kg - 2 ore. Nu poate fi prăjit carne de porc, atât la cald și la rece. Ca un fel de mâncare este perfect cartofi prăjiți sau fierți.

Carnea în oala în cuptor

Carnea este un aliment de bază pentru mulți. Gatiti-l în diferite moduri, dar poate cel mai convenabil și supărătoare este ea de gătit într-un vas de lut. Carnea în oala în cuptor poate găti chiar și tineri, și nu hostess cu experiență.

Pentru a prepara 4 portii va avea nevoie de:
- 500 de grame de carne;
- 2 buc. ceapă;
- 6 buc. cartofi;
- 50 oz. unt;
- piper negru;
- 50 oz. scăzut de grăsime smântână;
- 50 oz. maioneză ușoară;
- 200 gr. lapte;
- sare;
- 100 de grame de brânză;
- fin tocat mărar.

Carnea mea, obsushivayut, se taie în felii mijlocii, sare, piper, se amesteca cu ceapa tocate marunt.

Cartofii sunt decojite, se spală, cele mai multe dintre benzile tăiate, iar restul, proiectat pentru feliile de strat superior. sare cartofi, piper, se amestecă cu o parte verde tocat fin.

Ia vase de lut avans otmochennye în decurs de 1 oră de apă rece în partea de jos a fiecărei bucăți put tocat unt preparat prin depunerea unui strat de carne, răspândit carne deasupra stratului de fâșii de cartofi tocate. Tot conținutul vase se amestecă, așezați cu grijă deasupra unui strat de cartofi se taie în felii.

Video: Cum de a găti carnea în cuptor. Rețetă de carne în cuptor

Ghiveci de top umple amestec de smântână, lapte si maioneza, se presara strat de brânză de piper negru și să rămână verde.

vase de lut sunt puse într-un cuptor rece pentru gătit timp de 40-50 de minute. Gătit Gătit treptat creșterea temperaturii la 210-230 grade. La sfârșitul timpului de gătire vom extrage vasele din cuptor și le-a pus pe un raft de lemn să se răcească. vase Moderat calde din carne fierte servite la masă.

timp de gătit în cuptor

Timpul recomandat și temperatura de gătit diverse alimente și feluri de mâncare în cuptor:

2. pui și pește:

• Pui: 175 grade C, 1-1,5 ore
• Goose și curcan 160 grade C, 4-4,5 ore
• Duck: 175 grade C, 1-1,5 ore
• Pește: 200 grade C, 30-40 minute

3. Produse de cofetarie:

• simplu tort alimentar: 160 grade C, 45 minute
• tort de ciocolata: 175 ° C, 35 minute
• tort de fructe: 125 grade C, 60 minute
• Layer Cake: 200 grade C, 20 minute
• Prăjiturile mici: 190 grade C, 30 minute
• Aluat Shortbread: 200 grade C, 20 minute
• Biscuit: 150 grade C, 20 minute

timp de gătit în cuptor pentru carne și pește

Înainte de bucătari neexperimentați ridică de multe ori întrebarea „cât timp și la ce temperatură trebuie să coace carne și pește.“ Aceste întrebări vor ajuta răspunde la masa noastră rezumat culinară din care vă va învăța cum să coace carne de porc, carne de vită, pește, rață, pui și altele.

Când se utilizează tabelul de date, trebuie să ne amintim că în timp ce prăjire carne și păsări de curte este de 0,5 kg. Dacă aveți de gând să gătească în cuptor cantități mari de carne, crește timpul de gătire în același număr de ori ca greutatea produsului mai mare de 500 g Dacă se coace o singură bucată, apoi se adaugă la momentul de coloana a treia, timpul de corecție a patra coloană.

Cum altfel pentru a determina gradul de pregătire al cărnii. Puteți utiliza faptul că o carne complet propekshegosya sau puncție sensibil la presiune de la ea trebuie să urmeze un lichid limpede, tulbure spune ca vasul nu este gata încă.

carne

primele 20-30 de minute - 230; Restul timpului - 170

primele 45 de minute - 220; Restul timpului - 170

întâi 20-30 min - 220; timp de odihnă - 180

2,5 cm bucăți groase - 10; 10 minute pe 2,5 cm. Grosime

La ce temperatură este cel mai bine pentru a găti carnea în cuptor?

Video: Secretele de gătit puiul în cuptor

Totul depinde de ce fel de carne și cum să pregătească un fel de mâncare, în special. Dacă este bătut pe carne de porc, scăldat în brânză, temperatura ar trebui să fie ridicat, că nu a fost preparată și prăjită. Dacă este carne de vită, tocat suficient ca ea are nevoie de mai mult timp pentru a mare de prăjire. Prin urmare, temperatura ar trebui să fie redusă, în caz contrar partea de sus se va arde, iar la mijloc nu va prăji. Si din moment ce temperatura medie de gătit de 160-200.