Alimente gâscă sălbatică

Video: Gătit gâscă sălbatică

conținut

Video: gătit gâscă sălbatică
Video: file de gâște sălbatice cu tangerine (reteta)
Video: serge markovich gâscă la cuptor cu legume
Video: rețetă - gâscă utyatnitsu

Video: file de gâște sălbatice cu tangerine (reteta)

Puțini vânători laudă că au putut să vânătoare pentru „cariera“ lor de a obține cel puțin 2 sau 3 gâște sălbatice, toate acestea este un accident vascular cerebral rar de noroc. Și dacă cineva a fost suficient de norocos pentru a obține o gâscă, ca delicios să-l gătească?
gâscă sălbatică cu mere
Greutatea în carcasă gâscă aproximativ 6 kg, este recomandat să se stinge și se prăjește.

Ne scoate măruntaiele, sare în interior și în afară, farshiruem acru, mere feliate, aici este Antonovka ideală. Marginea abdomenului este cusută, a pus pe o foaie de copt în cuptor. Se toarnă uneori încălzite cu ulei. Toate acestea este baza, iar apoi fantasize sau mere farshiruem gâscă cu prune sau obmazh de miere de top sau smântână, și așa mai departe. D. Dorința de a determina dacă puncția cuțitul său lung și a vedea ce culoare va avea suc care curge. Dacă incolor, gâscă este gata dacă sucul este roz, atunci ai nevoie de un pic de așteptare.

Ingrediente - cana de orez, gâscă proaspete, câteva mere soiuri de acru.

Pregătirea. Spinteca gasca, se va spala, taie la fund aripi de gâscă obsmalennogo, picioare până la genunchi, gât. Sarea de sodiu, în interior și exterior, ușor se fierbe orezul, umple de mere, insides orez, dacă se dorește poate fi umplut cu spălate intern. Mere curate din bețe și pietre, hârtie abrazivă nu se taie.

În cazul în care mere mari, se vor tăia fiecare măr în patru bucăți, umplutura ambalate de carcasă gâscă și carcasă cusute în sus. Coase un fir simplu pentru suturi chirurgicale, pas înapoi de la marginea de cel puțin un centimetru, sau cusătura se întâmplă. maioneza Obmazh, pune în utyatnitsu sau pe o foaie de copt și se pune în cuptor. Goose pus înapoi în jos, se prăjește până când carnea este roz.

Fry până când sunt gătite ca de gâscă gătită prea uscat cu ușurință în cuptor, iar oaspeții de gâscă underdone rupte numai de pe dinți. Când este gata să rămână timp de 40 de minute, întinse pe o foaie de copt varză acră, în cazul în care acesta va fi stins cu gâscă, și dacă cineva nu-i place varza, pune cartofii pe o foaie de copt, se nadrezhem peste și se presară cu brânză rasă.

Din când în când se toarnă sucul precipitat de piele, astfel încât să nu uscat. Apoi dolem pahar cu apă și friptură timp de 2 ore. Gâscă tăiate în porțiuni și răspândirea mere în jurul ei.

Alimente gâscă sălbatică

Video: Serge Markovich gâscă la cuptor cu legume

gâște sălbatice umplute cu

Ingrediente - 1 Goose Wild, 1 ceapa, sticlă uscată vin roșu, 100 g unt, 150 g slănină.
Pentru umplere - nucșoara și nucșoară, 20 g unt 100 ml lapte, tabelul 2. linguri de pătrunjel, 4 covrig, 1 ou, ficat de gâscă.

Nip, spinteca și cu atenție se va spăla gasca, se umple cu lapte acru și pus în 2 ore, într-un loc răcoros. Apoi se clătește, bacon nashpiguem, frecați abdomen cu ceapa ras si sare. Se prepară umplutura - vom tăia covrigi, stropiti-le cu lapte fierbinte, se adaugă ierburi, condimente. De asemenea, cuburi de grăsime, unt, sare, ouă, ficat de gâscă și pătrunjel tocat. Temeinic frământat și care rezultă gâscă amestecul nafarshiruem.

In afara carcasei cu sare și se prăjește într-o tigaie până la gătit, se toarnă vin roșu. Servit cu varză roșie cu mere și cartofi prăjiți sau fierte.

Alimente gâscă sălbatică

Video: Rețetă - gâscă utyatnitsu

Terină de gâscă

Ingrediente - ia gâscă carcasă de reziduuri fără picioare și piept - 50 g de grăsime, de stomac, inimă, ficat, 100 g slănină cu carne prosloichkami 2 tabel. linguri patrunjel, lamaie, 1 crenguta cimbru, cuisoare, 6 mazare piper negru, 2 cepe, piper negru, catei de usturoi 2.

Resturi de carcasă de gâscă vor spăla, se taie în bucăți mai mici și se fierbe într-o oala sub presiune, adăugați stomacul, inima, ficat de gâscă, cimbru, piper negru, 1 ceapa. Apoi separa carnea de oase și carne tocată împreună cu măruntaie fierte, untură, usturoi, ceapă și al doilea bulion brut de ceapă. Se presara cu piper negru și cuișoare. Se amestecă bine, se adaugă un pic de pesmet și supă, dacă este necesar.

prăjesc rapid în proporțiilor untură, se răcește și frotiu pe felii de pâine și garnisiti cu felii de lamaie si se presara un strat gros cu pătrunjel.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit