Rețete cu rață

feluri de mâncare Duck nu sunt la fel de răspândite ca și feluri de mâncare de pui. Motivul nu poate fi doar ceea ce o rață - grăsime de pasăre, dar, de asemenea, faptul că carnea și grăsimea ei au un miros ciudat și gust. Cu toate acestea, există mai multe moduri de a anula toate aceste neajunsuri și pentru a obține într-adevăr plin de grație.

Principala cale - doar o redare plin de grăsime din bucățile de carne și de gătit la cartofi, paste, etc. Este de asemenea important de a alege condimente dreapta si mirodenii ...

Prepararea reteta mese „cartof, înăbușită cu rață“:

Pentru prepararea hranei trebuie să ia parte rață greutate de aproximativ 500 g, cartofi, ceapă, morcovi, ulei vegetal, smântână, semințe de chimen, piper negru și sare.

Duck cu pielea tăiată în bucăți mici.

Duck în tigaie, se toarnă 2 linguri. l. apa, se acopera tigaia cu un capac și a pus pe un foc foarte mic.

Video: Cum sa faci o rață prăjită cu crusta de miere, rețete de păsări de curte, master-class

Picură de rață, atâta timp cât nu să iasă în evidență aproape toate de grăsime. Bucăți de carne ar trebui să fie rumenita.

coji de ceapa si se taie fin.

Video: Duck compot cu legume. Simplu, gustos, ieftin

Ceapă în tigaie cu ulei vegetal și se prăjește până se înmoaie.

feluri de mâncare Duck

picioare carcasă de rață în sos picant funky, cu legume și smochine. Farfuria se dovedește doar delicios.

Picioare rață, smochine uscate, tărtăcuță, morcov, țelină, ceapă, ulei vegetal, usturoi, cimbru, anason, supa de pui.

Prepararea de rațe de multe ori într-o anumită temporizat de vacanță. Pe de altă parte, când în casa ta este friptura de rață, rață sau de rață la cuptor umplute - aceasta este o sărbătoare în sine. Deci, stoc de rață, și vă vom spune ce să gătească rață. Duck este de multe ori fierte în cuptor. Preferat friptură de rață utyatnitsu special, astfel încât pe scurt despre cum să gătească o rață în utyatnitsu. Utyatnitsu lubrifiat cu ulei, este plasat într-o țesătură de preparat și turnat două pahare de apă sau vin alb sec. De asemenea, bine pregătit și rață în Aerogrill. Rețetă pentru rață umplute cu un pic mai complicată, pentru că trebuie să se pregătească în continuare umplutura. Există diferite rață împăiat. Este o rață cu orez, rață cu hrișcă, rață cu mere, rață cu prune.

Nu fel de mâncare mai puțin celebru de rață, este rață Peking. Rețete pentru rață Peking trebuie să folosească miere, vin, ulei de susan, sos de soia. Aceasta este una dintre principalele secretele cum să gătească rață Peking. Acest kit vă permite să gătești clare parfumat, care este faimos pentru rață Peking reală. Rețete și feluri de mâncare de bucăți de rață prea. Felii de rață puteți găti doar în cuptor sau tocană într-un cazan. Iahnie de rață - care pot fi gătite rață mai mult. În acest scop, să taie rața în bucăți și taie grăsime ei. Prajiti feliile de grăsime de rață, pregăti cartofii și alte legume pentru o tocană, apoi conectați rață și legume într-o tigaie și dogotavlivayte iahnie uktki. Acum, că știi cum să gătească piesele de rață. În cele din urmă, o altă opțiune cum să gătească o rață delicios, este o rață cu abur.

preparate calde de rață

Anterior, feluri de mâncare de păsări de curte pregătite pentru vacanțe majore: de Crăciun, de Paște sau de Anul Nou. Pentru bucătăria rusă se caracterizează prin feluri de mâncare de carcase întregi prăjite. Cele mai populare a umplut întotdeauna pasăre. Deoarece umplutura este folosit orez, stafide, ciuperci, mere.

Video: Duck la cuptor cu cartofi la cuptor cu sos picant

Pentru coacere, un bătăturile special în întregime utyatnitsu în care este plasat bătătura preparat anterior și se umple cu apă sau vin alb sec. Cel mai cunoscut fel de mâncare de rață este în general considerată ca rață Peking, pregătirea cu adaos obligatorie de miere, vin, ulei de susan și sos de soia. De asemenea, este posibil și pregătirea pieselor de rață în cuptor sau într-un cazan. fel de mâncare festiv și de gâscă - un atribut obligatoriu al mesei de Crăciun. De obicei, folosite pentru gătit manșon de gâscă sau folie - acest mic truc face posibil pentru a găti carne aromat, suculent. Pentru gâscă sau de rață dovedit gustoase, este necesar să ne amintim următoarele:

• Păsări de curte proaspete diferite de piele de culoare albă sau ușor gălbuie, un miros plăcut. cu ochii înfundați, la fața locului verzui sub aripi - dovezi că pasărea nu este prima prospețime
• Înainte de a începe să gătească pasărea, scoate din excesul de grasime. Fat eliminat în mod necesar din partea de jos a abdomenului și viscere.
• Atunci când excesul de grăsime este îndepărtat, este necesar să se freca pasărea cu sare, nu numai in afara, ci în interior.
• Coacerea pasăre se potrivește în partea din spate a cuptorului
• Pentru a determina disponibilitatea, intepati de păsări în zona picioarelor: în cazul în care curge sucul este incolor - pasărea este gata.