Spring Green: soi, bun, așa cum este

Ea nu a avut timp să se încălzească un soare cald aprilie, așa cum ne-am bucura de primele verdeață de primăvară. Dragostea ei și se așteaptă ca aproape toate este delicios, aromat și sănătos. Mâncăruri cu ea în măsură să înveselească pe nimeni - mananci si tu stii: aici este, în această primăvară!

Video: Cum de a găti o gustoase și delicioase reteta perlovku.Prostoy orz

În afară de obicei salata, mărar și pătrunjel și de primăvară apar chiar spanac, goutweed, usturoi sălbatic, urzici, săgeți de usturoi si ceapa, tinere frunze de păpădie și pătlagină. oamenii se adună pentru informați salata abia înflorite muguri de tei.

Verzii pot fi cumpărate de pe piață sau într-un magazin, și vă puteți asambla. Cu orice plimbare în pădure, pe malul unui lac sau râu, în colțuri îndepărtate ale parcului poate aduce un buchet de verdeturi proaspete sălbatice și utile. Trebuie doar să ne amintim că nu colectează plante în locuri aproape de autostrăzi, plante industriale, depozite de deșeuri. Dacă se colectează ierburi sălbatice, le analizați cu atenție înainte de utilizare pentru a le nu erau iarbă otrăvitoare și necomestibile: frunzele de usturoi sălbatic, de exemplu, poate obține accidental frunze spanz sau crin din vale. Nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp pentru a stoca plantele colectate, gătiți-le imediat după întoarcerea acasă.

Dacă aveți un complot personal, nu prea leneș pentru a alege dintr-un mic, bine iluminate de soare de teren pentru plantarea de verdeață. semințe de Vyseyte imediat ce zăpada se topește, și în curând veți obține prima recoltă de vitamine.

Puteți încerca să crească un pic verde pe pervazul ferestrei. Dacă aveți o parte de sud, semințele vyseyte încep să fie adăugate imediat ce lumina zilei: în lipsa luminii suficiente poate crește slab și subțire, cum ar fi siruri de caractere, varza. Dacă totul cu excepția recursului decorativ, pentru a primi iarba parfumat și perfect natural.

De ce primăvară verdeață de ajutor

La începutul primăverii, mulți se confruntă cu toate „farmecele“ de deficit de vitamina: slăbiciune, oboseală, tulburări de somn și de concentrare, probleme ale pielii și părului. Nu ar trebui să se bazeze pe vitamine sintetice favoare specială - acestea sunt digerate mult mai rău naturale și de multe ori provoca reacții alergice. Prin urmare, în lupta împotriva beriberi de primăvară vine în ajutorul primului verde - o adevărată bombă de vitamine. Frunzele tinere și muguri de concentrație maximă verde de minerale și vitamine. Erau în ea mult mai mult decât în ​​planta matură, în care toate substanțele biologic active sunt distribuite pe frunze, flori și semințe.

In orice verdeață contin multe vitamine si minerale, este bogat în proteine ​​vegetale, aminoacizi minerale acizi și antioxidanți.

Compoziția diferitelor tipuri de verdeață. Acest lucru este posibil și de dorit să le utilizeze

Fiecare dintre tipurile de verdeață este bun în felul său:

Video: Cum de a stimula imunitatea? Consolidarea sistemului imunitar al omului ..

• Urzica contine vitaminele A, E, K, C, B1, B2, PP, calciu, cupru, fosfor, mangan, fier, potasiu, iod. Valoarea nutritivă poate fi comparat cu carnea de vită și fasole. Acesta are un efect pozitiv asupra coagularea sângelui, crește nivelul de celule roșii din sânge, are un efect diuretic, normalizează nivelul zahărului din sânge. De asemenea, afectează în mod benefic viziune, metabolismul și îmbunătățește tonul general al sistemului imunitar, afișează corpul de săruri ale metalelor grele și radionuclizi.

Urzicile ar trebui să fie precaut de a utiliza pentru persoanele care suferă de vene și tromboflebite, varice gravide.

Video: Tratamentul Rostopasca și contra

• Sorrel are o valoare nutritivă ridicată, bogată în vitaminele A, E, C, K, PP, grupa B cuprinde biotină și acizi - oxalic, citric, malic. De asemenea, măcriș compoziție minerală foarte bogat, conține fier, calciu, magneziu si fosfor. frunze de măcriș au diuretic, hemostatic, astringent antiphlogistic acțiune, antitumorale.
• Chiar și complet persoană sănătoasă ar trebui să aibă măcriș cu moderație. Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, care nu plante aromatice pot fi consumate de către persoanele cu boli de rinichi, afectarea metabolismului apă-sare, gastrită cu aciditate ridicată, precum și pacienți guta, femeile gravide, mamele care alăptează și copiilor sub cinci ani. Toate reacțiile adverse dau de obicei frunze macris coapte, frunze tinere și licitație sunt mai sigure.

• Goutweed - nemeritat uitat, o dată foarte popular în iarbă printre oameni. Acesta este utilizat pe scară largă în gătit și ca plantă medicinală. Goutweed foarte bogate in fibre, flavonoide, aminoacizi, uleiuri esențiale, acizi grași nesaturați și saturați, glicozide. Conține vitamina C, fier, calciu, zinc, molibden, magneziu, potasiu, fosfor. Are protivoanemicheskim, antitoxice, anti-tumoral, acțiune anti-inflamator și sedativ, normalizează procesele de digestie si metabolism. Acesta are un efect diuretic distincte, dar ușoară.
• Usturoi sălbatic - o plantă cu frunze gustoase delicate, are un ușor miros similar cu usturoi, care se datorează unui conținut ridicat de uleiuri esențiale și de producție volatile. Acid ascorbic in prazului mai mult decât în ​​lămâi de 15-20 de ori. De asemenea, este bogat în vitaminele A, E, C, PP, A, B1, B6, B9, conține potasiu, fier, calciu, sulf, iod, fluor, seleniu, mangan și cupru. Cheremsha cu un consum moderat de efecte benefice asupra sistemului endocrin, sistemului imunitar si cardiovascular, are bactericid, un efect tonic, recupereaza procesele metabolice.

Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale si hepatice, ar trebui să se abțină de la consumul de usturoi sau să mănânce-l cu precauție și în cantități mici.

Ce se poate face din primul verde

Este clar că verde este în valoare de ea pentru a adauga la dieta ta cat mai des posibil. Ce se poate face din verde de primăvară și cum să se aplice, și că este delicios, iar cele mai utile?

În mod tradițional, verde este o componentă a primelor feluri de mâncare: supa verde, cu urzică și măcriș, supa cu Goutweed, hash plante medicinale, supe verzi. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte, găluște, ravioli, plăcinte (gust foarte interesant de umplere dulce de măcriș sau rubarbă).

Cu diferite tipuri de verdeață oferă o omletă foarte gustoase: cu macris, spanac, ceapă și usturoi pene.

Verzii amestecuri cu brânză de vaci și brânzeturi moi sărate. Acesta poate fi adăugat la mai multe feluri de mâncare principale, de exemplu, în fierbinte, tocană, caserole de legume, sos.

Greens tocata este bună preparate din carne tocată și carnea tocată.

Dar cele mai delicioase pe care le puteți găti cu verdeață proaspete de primăvară - e salate. Prin combinarea diferitelor componente și realimentare, puteți obține sute de opțiuni. Acesta poate fi la fel de simplu salata cu ou fiert si rafinat - cu fructe de mare și avocado. Verzii amestecuri cu castraveți proaspete, ridiche, mere, rodii, citrice. Pentru umplutura, puteți folosi ulei vegetal, smântână, iaurt, muștar, suc de lamaie, maioneza, balsamic si otet de vin.

Dacă taie verdeață bine într-un blender cu ulei și fructe cu coajă, apoi ies sos perfect sau sos pentru salată.

Pe baza de busuioc, pin nuci și parmezan pregătirea pesto clasic italian.

Verzii și legume fierte cocktail-uri utile.

Câteva reguli de utilizare a verdețuri de primăvară

Asigurați-vă că pentru a lua act de faptul că:

• Verzii pot fi utilizate atât în ​​stare proaspătă și după tratamentul termic. Urzica, spanac, păpădie, goutweed mai bine opărire: lasă un gust amar vor beneficia. Dacă se fierbe verdeață, apoi de stabilire în apă fierbinte, așa că păstrează mai multe vitamine. Nu este necesară prelucrarea termică verdeață mai mult de 10-15 minute.
• Pentru a lăsat amărăciune de frunze de păpădie sau să le cicoare înainte de gătire ar trebui să fie înmuiate în apă.
• Verzii o mulțime de vitamine liposolubile, care nu pot fi digerate prin ele însele, ci numai în combinație cu grăsimi: ulei vegetal, smântână, maioneză, de asemenea, atât de delicios.
• Verzii amestecuri bine cu alune sau seminte: susan, dovleac, de in, de floarea-soarelui. Se completează proprietățile lor utile, face gustul mai bogată și mai rafinat.

Verdeață - acesta este primul cadou de primăvară, este un miracol al naturii. Nu-l treci data viitoare, asigurați-vă că pentru a lua acasă o pereche de grinzi pentru a vă răsfăța cu vitamine.