Condiții de viață verde: vitamine din grădină, grădină și ierburi sălbatice. topuri utile

Bucătăria noastră modernă este foarte diferit de ceea ce a fost decis să mănânce din cele mai vechi timpuri: motivele pentru această stare de fapt nu este întotdeauna trage cu urechea în pregătirea noilor tehnologii și produse noi. Pur și simplu, am început să uităm încet rădăcinile și originile lor, ne străduim pentru a simplifica viața noastră în toate domeniile sale. Dar dacă avem dreptate atunci când ne uităm greutatea produselor sănătoase și gustoase, care au fost prezente pe tablele de strămoșii noștri, și să le înlocuiască cu alimente sintetice ca maioneza, intermediari și alte substanțe nocive?

Condiții de viață verde lucruri: blaturi minunat

napi verde

Mulți oameni sunt conștienți de cât napi delicioase și aromatice, care este alimentul nativ slave și de la ea putem găti o varietate de feluri de mâncare, dar numai puțini știu că blaturi - un depozit de vitamine, minerale si antioxidanti. În special apreciate frunze tinere, care conțin până la 80% cerut de organismul uman pentru fibre de curățare, pectina, minerale și acizi naturali. Dacă decideți să încercați vârfurile de napi, va veti simti un gust picant, foarte ușoară, ideală cu preparate din pește și carne. De la blaturi pot fi salate preparate, se adaugă la supe și sosuri cu țelină și alte mirodenii.

frunze de ridiche

Dar, din frunze de ridiche, preparate deserturi. Da - da, ai citit acest drept, este deserturile, foarte aromate și utile. Braley miere si se amesteca cu vârfurile pulverizați insistat în gheață în timpul săptămânii, și apoi alimentat la clătite.

Video: Pătrunjel. Recoltele, vom face tinctura de alcool

Greens sfeclă

Toate dintre noi sunt foarte mândru de borș mamei mele și bunica lui, care sunt preparate pe o sfeclă de zahăr, dar că gustul de topuri de sfeclă, poate unul, cu toate că în unele zone ale țării noastre, supa si sfecla rosie de vara rece, doar fierte pe frunzele tinere și se pare foarte, foarte delicios. În cele mai vechi timpuri, slavii preparat fel de mâncare numit „botvinya“: tulpinile tinere se taie în fâșii mici și se fierbe timp de câteva minute și a fugit ierburi și condimente, ulei de floarea-soarelui. Se servesc acest fel de mâncare pentru carne și pește, a contribuit la îmbunătățirea metabolismului și accelerează absorbția compușilor biologici utili.

topuri morcov

Morcovii - aceasta leguma are nevoie de nici o introducere, dar câteva cuvinte despre frunzele fragede încă spune: foarte puțini oameni știu că vârfurile de morcov, conțin mai multe ori mai mulți nutrienți decât în ​​legume. Nu este surprinzător, atunci când strămoșii noștri nu au fost preparate numai din el salate și sosuri la feluri de mâncare, dar, de asemenea, murate flancurilor sale iarna pentru a obține numărul necesar de vitamine utile. Puteți găti chiar Makeready grăsime de topuri: blaturi de spălare, se usucă-l, se amesteca cu unt, se schimba intr-un borcan de sticlă și se păstrează în frigider. Serviti acest sos alimente chiar lactate can.

ierburi sălbatice utile

Acum hai sa vorbim despre plantele utile, care astăzi noi credem ca buruienile obișnuite și întotdeauna le elimina din paturi, astfel încât acestea nu sunt rasfatati de prezența lor decor nostru.

Quinoa - nemeritat uitat, și tradus în categoria de buruieni. Și, de fapt - de la ea pentru a pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase, interesante - concediu: clătite lăsatul secului tradiție, nu numai hrănite cu caviar, dar, de asemenea, umplute cu quinoa. Și cum a lăudat Ecaterina Mare prăjituri cu quinoa, da terci cu sos de ierburi - ne-am uitat.

Urzica - aceasta planta la bucuria ei mare, nu a trădat acest lucru uitat, ca și ceilalți. Și acum puteți găsi măcriș borș verde, la care se adaugă o urzică proaspătă și tânără, care dă un gust uimitor și unic. Dacă doriți să vă răsfățați cu vasul inițial, vechi, asigurați-vă că pentru a găti prăjituri de urzică: Narva buchet mare de urzici, clătiți-l sub jet de apă caldă și puneți-l în frigider timp de două zile - aceasta va reduce proprietățile sale jignitor. Krapivko pisa, se amesteca cu marar, patrunjel si ceapa, de a conduce o pereche de ouă, sare și piper și se prăjește în ulei vegetal.

Patlagina, acesta este cel mai frecvent utilizat în scopuri medicinale pentru vindecarea rănilor pielii. Dar, în bucătăria rusă, de la ea fierte ou - supa de lapte, util pentru cei care au încălcat metabolismul. Astăzi puteți frunze de patlagina tinere sunt folosite ca o completare la sandwich-uri, cu frunze de salata.

Trifoi de luncă - un alt nemeritat uitat planta din care salate preparate și sosuri pentru carne, iar în unele zone ale țării, chiar și dulce, infuzate cu deserturi de miere.

Plante utile din grădină

Nu merge în jurul valorii de noi avem atenția, și pomi fructiferi și arbuști, care ne încântă nu numai mere, ci Grushko, dar frunziș sănătos.

Multe amante știu foarte bine că adăugați murături condiții clare, gust picant, frunze sau coacaze can cireșe. Și dacă luați o pereche de frunze de coacăz, astfel încât să le adăugați la lapte sau iaurt amestecătură, veți obține fel de mâncare atât de original, care pur și simplu Yum. Sau ia brânza, se amesteca cu frunze de coacăz zdrobite, usturoi și ierburi - pe care tu și vodca cimbru.

frunze de mesteacăn - este adesea pus pe o bucată de pâine neagră, top caș lubrifiat amestecat cu miere dulce și sandwich-uri preparate pentru cvas sau ceai.

frunze de zmeură, de asemenea, preparate feluri de mâncare dulci, sosuri pentru carne. Cea mai comună metodă de frunze de aplicare zmeura era sos sau mure, afine, care au fost udate și porc hrănite coapte pentru masă festivă. Unele gospodine, chiar și astăzi ca să adăugați frunze de zmeur pentru a prepara bere de casă sau vin.

Oricare dintre plante enumerate, poate fi folosit ca substrat pentru legume, pește sau carne pe care doriți să coace în cuptor sau pe gratar: specialități, apoi se transformă parfumat, bogat cu substanțe utile, blând și moale.

Povestea noastră, vrem să termine cuvintele renumitului profesor - un nutritionist Pevsner: „alimente vegetale Eating, vă trezi memoria genetică a generațiilor, determină organismul să se întoarcă la curs de viață normală și prelungi viața lor.“ Luați în considerare, te rog, pe aceste cuvinte.