Bovine Cobb krupnogorogatogo

Economică vaca importanță
Vaca - o bovină domestică de sex feminin (. Latină Bos taurus taurus), domesticit podvidadikogo taur (Bos taurus), bovids familiale rumegătoarelor biongulate (taurine). Bred pentru carne, lapte și piele.

Masculii se numesc tauri fel, tineri - viței, masculi castrați -volami. Young (înainte de prima sarcină) femele numite juninci. Nu Tel - etoproduktivno osemenonnaya (vițel) vițel.

distinge carne,carne și lapte și produse lactate rasa de vaci.

bovine de lapte utilizate de omenire să mănânce mai mult de ani shestitysyach. Până în prezent, ponderea din totalul de lapte de vacă produse lactate kolichestvapotreblyaemoy este de 95%.

Caracteristica cea mai caracteristică a bovinelor domestice yavlyaetsyasposobnost vaci da lapte (lactatie) pentru o lungă strămoșii sălbatici vremeni.Molochnost de bovine nu depășește rekordistki 400-500 kg-moderne a da un ani 20-25000 kg, o pe zi -. Sus 90 kgmoloka.

Durata de viață a bovinelor este în medie 18-20 let.Tselesoobrazno utilizare vaci la 10-15 de ani, pentru că după 10laktatsii conținutul lor devine, de obicei, din cauza neprofitabilă snizheniyaplodovitosti și producția de lapte.

lapte
Randament ridicat de lapte de vacă este posibilă datorită proceselor techeniyufiziologicheskih intensive în corpurile lor. Astfel, korovapoedaet foarte productive pe zi, până la 100 kg sau mai mult furaje. Pentru formarea de 1 kg de lapte prin vymyaprohodit la 500 litri de sânge. În același timp, producția de lapte a cheltuit furaje samyedeshevye. La urma urmei, baza regimului alimentar al vacilor de lapte este iarbă verde, fân, siloz, Fan.

	Un pahar de lapte. Video: PC "DICK" Cuprins bovine

Lapte - cel mai important hrana umana. Acesta conține tot corpul uman neobhodimyedlya substanțele nutritive în formă ușor de digerat. Sostavmoloka depinde de mai mulți factori (rasa, stadiul lactației, compoziția kormovyhratsionov) și nu este constantă, dar, în medie, se caracterizează nutrienți sleduyuschimsoderzhaniem,%:

• Apa - 87,5

• grăsime din lapte - 3,8

• Proteine ​​din lapte - 3.3

  Video: Ameliorarea și întreținerea vitelor de rasă neagră-pestriță tip tadjică. Cooperativa Latif Murodov

• 
  
  
  

  zahăr de lapte - 4.7

• Minerale - 0,7

Feature multe componente molokasostoit că acestea sunt unice și nu a fost găsit în alte produktahpitaniya naturale. De exemplu, grăsime din lapte este foarte diferit de rastitelnogo.V animale și lapte este sub formă de mici globule de grăsime care poate uvidettolko sub un microscop.

Proteinele din lapte conțin toți aminoacizii esențiali pentru om. porție lactobioză de minerale din lapte sunt parțial dizolvate proteine ​​sostoyanii.Naibolshuyu din lapte este caseina, care componenta yavlyaetsyaosnovnym de caș și brânzeturi. Proteine ​​din lapte la un vzheludochno alocari tractului intestinal al oamenilor cu 96% - 95% unt, lapte sahar- 98%.

carne
Un alt aliment important derivat de la bovine, yavlyaetsyamyaso (carne de vită). Valoarea ei este determinată de obscheypitatelnostyu ridicat, ridicat de proteine ​​(15-17%) și grăsime (16-19%), dieticheskimisvoystvami (datorită conținutului redus de grăsime și grăsime).

Pe productivitatea cărnii de bovine afectate de rasă, vârstă, sex, metoda de hrănire. Pe carne calități poate fi măsurată prin rata de creștere (greutate sutochnomuprirostu) greutatea corporală a proprietăților gust de animale și carne.

Beef consumate prăjite, fierte, fierte, o afumat și idotna fabricarea pentru mărunțiți patties carne, burgeri și ravioli.