Rețete de feluri de mâncare de rață

Video: Duck file în Italiană

Prepararea de rațe de multe ori într-o anumită temporizat de vacanță. Pe de altă parte, când în casa ta este friptura de rață, rață sau de rață la cuptor umplute - aceasta este o sărbătoare în sine. Deci, stoc de rață, și vă vom spune ce să gătească rață. Duck este de multe ori fierte în cuptor. Preferat friptură de rață utyatnitsu special, astfel încât pe scurt despre cum să gătească o rață în utyatnitsu. Utyatnitsu lubrifiat cu ulei, este plasat într-o țesătură de preparat și turnat două pahare de apă sau vin alb sec. De asemenea, bine pregătit și rață în Aerogrill. Rețetă pentru rață umplute cu un pic mai complicată, pentru că trebuie să se pregătească în continuare umplutura. Există diferite rață împăiat. Este o rață cu orez, rață cu hrișcă, rață cu mere, rață cu prune.

Nu fel de mâncare mai puțin celebru de rață, este rață Peking. Rețete pentru rață Peking trebuie să folosească miere, vin, ulei de susan, sos de soia. Aceasta este una dintre principalele secretele cum să gătească rață Peking. Acest kit vă permite să gătești clare parfumat, care este faimos pentru rață Peking reală. Rețete și feluri de mâncare de bucăți de rață prea. Felii de rață puteți găti doar în cuptor sau tocană într-un cazan. Iahnie de rață - care pot fi gătite rață mai mult. În acest scop, să taie rața în bucăți și taie grăsime ei. Prajiti feliile de grăsime de rață, pregăti cartofii și alte legume pentru o tocană, apoi conectați rață și legume într-o tigaie și dogotavlivayte iahnie uktki. Acum, că știi cum să gătească piesele de rață. În cele din urmă, o altă opțiune cum să gătească o rață delicios, este o rață cu abur.

rețete Duck

feluri de mâncare Duck nu sunt utilizate ca în mod obișnuit, cum ar fi preparate folosind pui. Gătit Times rață, de obicei, pentru masa de ceremonie. Gust caracteristicile de carne de rață, vă permit să-l folosească într-o mulțime de diferite rețete pentru rață.

Video: Duck file de gătit Rețete

Datorită naturii structurii anatomice a cărnii cele mai valoroase de rață - mușchii coapselor, umeri, sani. bătăturile de țesut muscular diferite părți ale structurii mai uniformă decât carnea animalelor. Duck, precum și alte păsări de apă, are o mulțime de grăsime, care este centrată sub piele și organele interne. Duck are o fibrele musculare mai groase decat la pui sau la curcani.
carne de rață este de culoare închisă, are o mulțime de proteine ​​și minerale, grăsimi și vitamine. 100g carne de rață are aproximativ 117 de calorii. Pur și simplu pregătește rațe tinere, este folosit pentru prepararea rață Peking. Delicat este ficat de rață, fel de mâncare exotice de rață - ciocuri de rață.

În diverse bucătării naționale, există multe rețete rațe și modalitățile de modul de a găti rață delicioase. Se poate fiert rață, afumat sau de rață prăjită. Practic, toate retetele sunt pe bază de rață sau afumate el, sau scurgeri. Cea mai simplă rețetă de rață la domiciliu - este o rață, coaptă în cuptor. Pentru a pregăti rață la cuptor folosit pentru fitil manson, folie, hârtie sau vas de sticlă multiplicitate cu capac. rețete deosebit de populare pentru rață umplute. rețetele favorite -farshirovannaya rață cu mere și prune, rață umplute cu hrișcă și orez.

Video: Cum delicios și ușor de a găti o rață sălbatică. Cât de delicios și ușor de a găti rață sălbatică

Atunci când gătit rață o mulțime de timp este petrecut pe pregătirea și marinare rață. Cel mai simplu mod de a pregăti rață - strat cu mai multe ori ei cu un amestec de sare și piper. Pentru rață umplute era crocant, la sfârșitul anului de gătit, este posibil să se acopere amestecul de miere și sos de soia. Preparat umplute rață de la 1, 5 până la 2 ore la o temperatură a cuptorului de 180 la 200 ° C

Pentru a curăța rața de restul penajului, acesta poate fi de mai multe ori pentru a arunca apă clocotită, sau pus pe cateva minute intr-o tigaie de apă clocotită. După această căldură țarcuri tratament și cânepei ușor de îndepărtat, de exemplu, forceps. Excesul de grăsime în interiorul rață este de asemenea tăiată. Pentru a găti rață la cuptor se poate pre-fierbere, mai ales în cazul în care pasărea nu este tânără.
regeste, necesare pentru rațele de gătit:
• 1 rață eviscerat;
• 4 portocale;
• 2 linguri. l. oțet de vin alb;
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• unt 40 g;
• 2 linguri. l. zahăr;
• piper negru.
Rețetă pentru rață:
1. Asigurați-vă forma de rață. Wings cruce, cravată șir, cravată picioare.
2. De la 2 portocale pentru a stoarce suc. A treia felie cu coaja. coaja de al patrulea rând, carnea se taie în cuburi.
3. Grate sare Duck, piper, a pus pieptul în jos pe grătarul. Partea de jos pentru a pune în tigaie cu apă. Se coace timp de 60 de minute la 190C, flip apoi rață, se toarnă grăsime. Se coace timp de 60 minute, pentru a ridica temperatura la 220 ° C, se coace timp de 30 minute.
4. Se prepară sosul. Într-o cratiță, se topeste zaharul, se adauga otet, suc de portocale, suc de lamaie, amestecand, se fierbe în jos cu jumătate. Intr-o alta cratita sucul de la friptura de rață se aduce la fierbere, se adauga untul, amestecati, se adauga pulpa de portocala si coaja de portocala. Toate împreună, se adaugă sare.
5. rață pus pe un vas de servire, se toarnă sosul.
Poftă bună!