Utilitatea nutria carne

În 1961, Ministerul Sănătății al URSS a recunoscut mâncarea de carne nutrii pentru oameni.

carne de nutrie unor indicatori superioare carne de la alte animale și păsări de curte. De exemplu, conținutul de proteine ​​din carne nutrie 82%, în timp ce în 75% din carne de vită. grăsime Nutrinil capabil să elimine radionuclizi și metale grele. Valoarea energetică este de 203 kcal de carne. Carnea nutria este cu 50% mai aminoacizi esențiali decât carne de porc și 4% mai mult decât la iepure. carne de nutrie pe un picior de egalitate cu carne de iepure și de curcan este considerat un produs alimentar, dar spre deosebire de el, nu conține un astfel de număr mare de oase. De la un nutria se transformă 2-3 kg. carne pură.

Ce știi despre utilitatea cărnii nutria?

polisha polisha Profi acum (789) 2 ani

Video: Carne de ajutor

Nutria în Rusia a început să se înmulțească, deoarece anii treizeci ai secolului trecut. Prima petrecere din țara noastră, a adus din Germania, Argentina și Regatul Unit. Deoarece locul de nastere al acestor animale este America de Sud, apoi le-a lansat pe natura în cazul în care acestea ar putea soluționa în jos - .. În zone umede și apă Armenia, Georgia, Ayzerbardzhana, Daghestan, etc Dar, în 60-70 de ani ai secolului XX, după ce au fost dezvoltate pentru reproducere nutrie in celule, au început să fie cultivate. Astăzi, aceste animale pot fi observate în aproape toate zonele țării noastre, dar cel mai rece. Deci, nutrii foarte tenace. Deci, în timpul călătoriei sale în jurul lumii Darwin a văzut nutrie de viață, chiar și în apă sărată. Adulții nutria destul de mare: 8-10 kg, și, uneori, există exemplare cu o greutate de 12 kg. În plus față de frumoasa blana, nutria da o persoană o ofertă, carne suculent.

În 1961, Inspecția Sanitară de Stat a recunoscut în mod oficial carnea nutria este adecvat pentru consumul uman, inclusiv ca dietă alimentară. În Rusia, chiar și acolo și GOST pentru acest produs. Deci, în 1932, omul de știință rus Nikolai K. Vereshchagin a anunțat că carnea nutria „este foarte fragedă și gustoasă, ca un iepure, și poate fi folosit ca fiartă și prăjită.“ Oricum nutrie consumul de carne de secole, nu numai în patria acestui animal - în America de Sud, dar și în Europa, în cazul în care produsul este o delicatesă.

Nutria mananca peste tot în lume, dar în țara noastră carnea lor pentru un motiv oarecare, nu foarte popular. Mulți oameni au un fel de prejudecată. Dar pas cu pas prin ea, veți găsi pe birou feluri de mâncare sale cele mai excelente. Este demn de amintit că înainte în țara noastră nu au mâncat familiare pentru toata lumea de astăzi cartofi, porumb, roșii, care au fost aduse în Rusia în timpul său în America.

carne Nutria este ușor de digerat și bine absorbit de către organism. Acesta poate fi recomandat pentru consumul uman slăbit și care suferă de boli ale stomacului. Chiar și grăsimea este ușor de digerat nutrii. punctul său de topire este de 28-30 de grade. Acest lucru se compară favorabil cu carne de oaie și grăsime de porc.

Nutria gras, precum și în grăsime de iepure, o mulțime de acizi grași nesaturați, benefice pentru organism, care nu este adevărat de carne de vită, miel sau grăsime de porc. Deosebit de valoroase în conținut ridicat de grăsimi nutrie de acizi grași linolenic și linoleic, care sunt necesare pentru persoana, dar în corpul său sunt formate.

În aparență, carcasele prelucrate nutria sunt foarte asemănătoare cu carcasă de iepuri. Cu toate acestea, culoarea mai inchisa de carne, datorită conținutului ridicat de gemoglobulina musculare. gustul și aroma care amintește de pasăre și carne de iepure ei. Alimente și valoarea biologică a cărnii nutrie este foarte mare. Mare conținut de proteine ​​tesut muscular - 21%, preferabil plin, că nu este inerentă fiecărui tip de carne.

Video: Nociv sau de ajutor să mănânce carne? (Torsunov OG)

Restul răspunsurilor

Autor Subiect: Nutria (Citit de 27098 ori)

: 05 august 2007, 19:10:17

Să o astfel de temă Audacity deschis cu rețete de nutrie. carne Nutria mai fraged și krolchatinki mai gustoase. Multe sunt suspecte, ei simt un sentiment de dezgust, se presupune că a mânca șobolan mare neplăcut. De fapt, nutrie animale foarte chistoplodnye și așa cum sa dovedit foarte gustoase. Să-ți spun cum am gătesc.

Nutria să taie carcasă în porții, se înmoaie timp de 40-60 minute în lapte și coniac (per 1 litru de lapte 50 g coniac). Fry până la jumătate fierte în ulei (prăjit cu utilizarea de porcine sau alte grăsimi posibil, dar este de legume-porumb, măsline, floarea-soarelui, gorchichnoe- în opinia mea, adaugă unele aroma speciala), apoi se adaugă într-o mare capacitate bol și se fierbe cu folosind sosul preferat (nu recomandăm utilizarea sos de roșii și sos de roșii cu un nutrii în opinia mea nu se potrivește gustul). Timp de o oră prigotovleniya- poltora.Pripravy gust (Îmi place tradițională de pui, oregano, curry).

KLAS! nutria Obazhaet, dar iepure nu este ca mi se pare foarte uscat.

Și la un astfel de nutrie de carne de licitație yum

Comentarii la post

Nu știu ce să scrie, dar eu personal cred carnea are un gust mai bun iepure nutrie, de exemplu.

Nutria este destul de comestibile. Dar e carne grasă. Deci, mânca carne de miel, carne de porc, dacă doriți, și nu deranjez cu interiorul.

Vânzarea de carne de nutrie este foarte util pentru nutria proizvoditeleysoderzhateley

Ei bine, în cazul în care mama alăptează trăiește în taiga, și toată viața este alimentat bobryatinoy, elani și alte animale, iar nutria bine cred. În cazul în care acest lucru nu este cazul, atunci de ce avem nevoie de experimente?

Miel bun și proprietăți utile de miel

Cuprins:

Din cele mai vechi timpuri, oamenii mănâncă carne de diferite animale. Porci, vaci, cai, iepuri, pui, etc. Beneficiile de carne cu toții, de la mic la mare, fiecare dintre tipurile de carne are propriile sale caracteristici, carne de porc este cel mai gras și „grele“ produse alimentare carne de vită mai „slabă“ și ușor de digerat. Mai ales pe fundalul stă mielului, proprietățile sale benefice sunt destul de diferite de cele ale altor tipuri de carne.

Cât de util miel

Carne de oaie și de miel (animalele castrate până la 18 luni) - o sursă de proteine ​​valoroase. Grăsime în miel mai puțin decât în ​​carnea de porc, de aproape trei ori mai mic de colesterol de 4 ori. Dar de fier este de 30% mai mult decât în ​​carnea de porc. Mielul contine vitaminele din grupa B. potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fluor, crom, zinc, iod, sulf, clor, precum și cobalt, nichel, molibden, mangan. carne de miel caloriilor este redus - 203 calorii per 100 (prima categorie de carne) si 165 de calorii la 100 de grame de carne din a doua categorie. Acest produs este, în esență dietetice, digerabila, foarte util pentru sănătate.

Conținutul ridicat de fier din carne de miel acesta un produs indispensabil în dieta persoanelor care suferă de anemie face. Este cunoscut faptul că lipsa de fier in organism poate provoca o scădere a nivelului hemoglobinei, aceasta afectează alimentarea cu oxigen a celulelor. Restaurarea normală de sânge (hemoglobina de producție) este principalul beneficiu al carne de oaie.

Prezența vitaminelor B face ca mielul este aliment foarte util pentru sistemul nervos. Carnea conține B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, și vitaminele E, D și K. Este de asemenea de remarcat că mielul este destul de scăzut în grăsimi și colesterol, dar componenta de proteine ​​din carne este reprezentat de un număr de valoros și de neînlocuit aminoacizi, fără de care organismul nu poate funcționa corect. Carnea de oaie conține, de asemenea, lecitină, care vă permite să reglați nivelul de colesterol în sânge.

Proprietăți periculoase miel

Lamb, în ​​ciuda abundenței de proprietăți utile, are unele calități rele. Carnea de oaie se poate acumula o substanță care provoacă artrita, deci miel nu trebuie abuzat, în special persoanele în vârstă. Din cauza miel sale de grăsime poate provoca obezitate si ateroscleroza.

Dacă ai probleme cu organele tractului digestiv prin consumul de carne de miel este mai bine pentru a da, nu recomanda carne și copii mici, tractul gastro-intestinal, care este format, de asemenea, nu este pregătită să ia o astfel de alimente.

Cum de a alege un miel?

Mulți se plâng că mielul are un miros specific, astfel încât să nu-l utilizați pentru produsele alimentare. Pentru a selecta „carne corectă“ trebuie să știe câteva reguli simple. Culoarea cărnii ar trebui să fie roșu deschis, mai întunecat carnea, în vârstă animalul a fost. nu

ezita sa mirosi carnea direct la tejghea dacă vă simțiți miros distinct neplăcut în timpul tratamentului termic se va intensifica doar, să renunțe la cumpărare. La selectarea părți ale carcasei, urmați aceste reguli: pentru prăjit, sauteing și coacere este foarte convenabil pentru piciorul din spate, gât, piept, secțiunea lama de gătit. Adecvat pentru prăjirea cervicală și porțiunea renală și piciorul din spate, pentru pilaf și tocane, în general, selectat dintre lamele sau cap de piept și gât pentru chiftele sau lamă.