Cum de a găti o sunca

Baked de carne de porc a fost una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Europa. Ea a mâncat toate clasele și straturi ale populației. Dar, la fel ca și în zilele noastre, această carne nu a putut obține toată lumea. Deci, de multe ori a cumparat piese ieftine ale carcaselor, din care și pregătește o varietate de feluri de mâncare. A devenit popular și șuncă coaptă în cuptor, care, în unele țări a devenit chiar fel de mâncare națională. Este demn de remarcat faptul că gustul ei poate depăși cu mult acele specialități în care soiuri de elită de carne utilizate. Cu toate acestea, pentru a realiza acest efect, este necesar de a găti sunca la cuptor strict pe tehnologia propusă fără a rupe formula.

Pentru carnea de gătit

- 1 kg de șuncă de porc;

- morcovi fierti 1 buc;

Video: Jambon de porc la cuptor (carne de porc)

- 10 catei de usturoi;

- Bow 3 buc;

În primul rând, carnea este bine spălat. Apoi, într-o singură piesă făcută număr diferit de puncții, în care se pune usturoiul tocat si morcov fiert. Cu toate acestea, trebuie amintit că aceste reduceri trebuie să meargă mai adânc în piesa, mai degrabă decât de-a lungul acesteia. Apoi, la șuncă de porc în cuptor a primit un aspect bun și crusta de construcții aromă, este incizată pe întreaga suprafață. Adâncimea tăieturii nu trebuie să depășească 0,7 cm. Unii bucătari preferă să facă astfel de caneluri în formă de grilă, care permite cărnii să se înmoaie bine. Aceste incizii pentru a freca un amestec de sare, piper și ulei vegetal, carne de porc da infuzare înaintea marinare aproximativ 15 minute.

Pentru carne de porc sunca in cuptor are un gust teribil, și nu numai din partea de sus, dar în interior, ar trebui să fie marinati bine. Pentru a face acest lucru, se amestecă uleiul de miere, muștar și legume, amestecul freca carnea pe toate laturile. După aceea, acesta este plasat într-un vas, în care top ceapa răspândit, inele felii. containerul suplimentar acoperit cu un capac și a pus într-un loc rece timp de 12 ore. Se crede că sunca de porc în cuptor, nu are nevoie de mult timp la marinat, iar acest proces poate fi redus la două ore. Cu toate acestea, în acest interval de timp vasul va avea un gust complet diferit.

Video: Gătit videoretsept picior de porc - de la Geshi

La expirarea marinare răspândit pe stratul de folie de ceapa, apoi carnea, ceapa si apoi este complet drapat. Pentru sunca de porc în cuptor propeksya bine, ar trebui să fie înfășurat foarte strâns. Unele gospodine prefera să-și încheie carne în mai multe straturi, care sunt de asemenea potrivite pentru această rețetă. Leg trebuie să fie coapte în cuptor la 200 de grade timp de aproximativ nouăzeci minute. De asemenea, este recomandat pentru a scoate carnea din folia timp de 15 minute, până când fierte la crusta bine închegat. Pentru a face acest lucru, puteți face pur și simplu o incizie pe partea de sus, deschiderea ambalajului.

Hrănirea pe masă

Leg poate fi servit fie cald sau rece. Astfel, acesta poate fi pus pe platanul complet sau ca feliere. Pentru el bine adaptate vin roșu sau băuturi mai puternic.

Cum de a găti șuncă Rețete / carne de porc

Alena Tereshina la data de 15 iunie 2015. Publicat în bucătăria rusă

Am citit: 5770 ori

Carnea gătită bucată mare, intotdeauna arata mai ales festiv și apetisant. Cum de a găti o șuncă - a se vedea și citiți mai departe.

Cum de a găti șuncă Rețete / carne de porc

reteta de carne de porc Leg fierte în cuptor

ingrediente:

• 1 kg de șuncă de porc
• ceapă 
• morcovi
• ciuperci proaspete
• 1 lingura. vin alb sec
• frunze de dafin
• ardei gras
• sare

Mod de preparare:

1. Ham într-un singur ambalaj bucată într-o cratiță.
2. Ceapa, coaja si se taie in bucati de 4-6.
3. Morcovi grătar.
4. Pentru sunca adauga ceapa si morcovi.
5. Sezonul sunca piper, sare și frunze de dafin.
6. Se toarnă într-o cratiță puțină apă.
7. Pune sunca în cuptor.
8. Ham se fierbe la 190 grade aproximativ 1,5 ore.
9. Periodic de udare suc de sunca precipitat.

Reteta Jambon de porc în sos de citrice-ceapa

ingrediente:

• sunca de porc 
• ceapă
• usturoi
• portocaliu 
• var sau lămâie
• ulei vegetal 
• oregano dupa gust
• sare
• piper 

Mod de preparare:

Video: șuncă afumată pe bunicul&# 39; s rețetă (sat stil)

1. Cu răzătoare de citrice pentru a elimina coaja si se stoarce sucul.
2. Ceapa se taie în cuburi, usturoi trecut prin presă.
3. Fry ceapa și usturoiul în ulei.
4. Adăugați la sucul de ceapa si coaja de citrice.
5. sos condimentează cu sare, piper si oregano.
6. Picior freca cu sare și piper.
7. Pune sunca într-un vas de copt și se toarnă sosul.
8. Se coace la 200 de grade sos pana cand se inmoaie, amestecand ocazional, sos.

Reteta Jambon de porc, la cuptor cu miere și muștar

1. De la sunca pentru a elimina partea de sus a pielii cu grăsime. Restul de diamante tăiate de grăsime.
2. În mijlocul inserției în formă de diamant de cuisoare.
3. Împărtășiți șuncă preparată într-un vas de copt, pre vystelit folie acestuia.
4. Pentru sucul de portocale se amestecă glazura cu miere și zahăr, se adaugă muștarul.
5. Se fierbe amestecul la foc mic pana se ingroasa.
6. Ungeți sunca glazura rezultată și se pune în cuptor.
7. Se coace până sunca fiarta, apoi se lasa sa stea timp de aproximativ 10 minute sub capac și se servesc imediat la masă.

Reteta Leg de afine glazură

Cum de a găti o șuncă de Crăciun

Aceasta este una dintre modalitățile de a face cum o șuncă de Crăciun. Poate că există și alte opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare pe site-ul nostru. Acest lucru poate fi văzut într-un bloc de rețetă similară. Acesta va fi, de asemenea, de ajutor în cazul în care subiectul nu este dezvăluită.

Video: Jambon de porc în cuptor. (Porc)

Rețetă șuncă de Crăciun s-a adăugat în mod automat 2 ianuarie 2011.

Găsește-l și mai multe retete 7555 pot fi în categoria de rețete pentru feluri de mâncare. Pentru prepararea va fi nevoie: aragaz. La gătit este nevoie de 40 de minute, în medie. Lista de ingrediente este destinat pentru 10 portii. Aceasta reteta se referă la bucătăria franceză.

• Ham - 5-7 kg
• Morcovi - 1-2 bucăți
• Ceapă - 2 buc
• frunze de dafin
• Oțet - 0,5 litri
• mazăre piper
• Usturoi - 3-4 catei
• Semințe de coriandru - 2 lingurite
• Colorat ardei gras
• zahăr
• frișcă
• pasta de tomate
• piper negru, rosu
• sare

• Se fierbe marinată 1 - 5 litri de apă - 2 cepe, 1 morcov mare, frunze de dafin, semințe de coriandru, usturoi, mazare piper negru, sare și zahăr. Se fierb toate legumele rece, se adaugă oțet. Adăugați la marinată sunca, de pre-lui Pierce ac în mai multe locuri. Lasă timp de două zile într-un loc răcoros.
• 2 Ia sunca din marinată, cârpă uscată și plasată într-un cuptor la temperaturi ridicate pentru a transforma sunca pentru a forma un maro deschis pe ambele părți. Reduce temperatura la 150 - 160 de grade, se coace în folie până gata. Periodic suc de adăpate format. folie deschisă și strat cu sos. Sos gatiti pentru gustul tau. Puteți: smântână, ketchup, semințe de coriandru, piper negru și roșu, zahăr, sare, usturoi. Când lichidul a evaporat si rumenit sunca, dens acoperite cu cuburi mici de ardei gras colorate, morcovi și un pic de zahăr. Umezeala se evaporă și cuburile lipi strâns sunca. Timpul total petrecut în cuptor - 5-7 ore.

ştiri recente

• sunca fiarta coapte în adzhika Puneți carnea în tigaie, se umple cu apă rece și se fierbe timp de cel puțin o oră și de preferință 2, îndepărtarea spumei și adăugarea de piper și spumă frunze de dafin, după îndepărtarea, sare la văzut lor.
• Ham de porc în portocale pentru a începe să faci toate la fel ca în rețeta https://foodzona.ru/recipes/15507, deoarece de fapt, este o șuncă, dar cu celelalte ingrediente. Fierte șuncă și tras.
• Miel sunca cu cuptor cartofi preîncălzit la 180 ° C Pe suprafața de șuncă pentru a face incizii mici, înțepături, de-a lungul osului pentru a face tăieturi adânci. Uleiul de măsline, frunze de Rozma.
• Leg Leg trofeu vier Tsarskiy aproximativ marinata pe zi este necesară pentru prepararea amestecului de ardei, sare, usturoi și ierburi uscate, usturoi si Shpiguem freca condimentele noastre. Toate.

Cum de a găti o șuncă?

ELEONORA Acum Iluminate 6 ani

ingrediente:

sunca de porc - 2 kg

Usturoi - 5-6 catei

sare, piper măcinat

ienibahar - 15 mazăre

pesmet moduri de preparare:

Leg se spală, se usucă, se taie de pe piele, lăsând un strat subțire de grăsime. Untură catei de usturoi si boabe de piper. Apoi grătar sunca cu un amestec de sare și piper, sunca învelite în folie și coaptă în cuptor timp de 2 ore.

Se condimentează cu sare și piper și se lasă la macerat timp de aproximativ două ore. Framantati aluatul este făină de secară, aluat carne infasurate si se coace la 180.

Proprietar minge de foc Acum Gânditor 6 ani

Coaceți-l în folie sau test. 1 kg = 1 oră de coacere.

Se prepară un amestec în care marinata șuncă. Într-un pisa cimbru uscat mortar și sare, se adaugă ulei de măsline la fel de mult pentru a face o pastă groasă. Cu sunca se taie excesul de grăsime, filme și bun freca amestec pe bază de plante aromatice. Se acoperă cu folie și scoate carnea într-un loc rece timp de cel puțin 2 ore. Și poți pleca noaptea.

Cum de a găti o sunca

Carne de porc - este nu numai carnea de zi cu zi. De la porci pot pregăti masa și masa festivă. Vă vom spune, cum să gătească o șuncă cu muștar și miere, care decora, de exemplu, masa de Anul Nou.

sunca de porc pentru acest fel de mâncare trebuie să prosolit mai întâi. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de carne de porc aburit într-o soluție puternică de sare și condimente. Acest lucru va îmbunătăți gustul alimentelor și de a face carnea suculentă. În timpul decaparea păstrează carne de porc refrigerate, complet scufundat în soluție.

Eliminați carnea de porc din sos și reîncărcați roata de sus a plăcii refractare cu laturile mari. Face mai multe reduceri de șuncă și introduceți catei de usturoi jumatati. Cu atenție aproape folie de șuncă, lăsând un mic strat de aer. Coaceți sunca într-un cuptor la 220-230 grade necesare pentru aproximativ un an și o oră și jumătate.

Scoateți carnea de porc din cuptor, se desprinde foarte ușor de folie, astfel încât să nu arde abur fierbinte. Lăsați carnea de porc pentru câteva minute, așa că este un pic rece.

În acest timp, se prepară glazura. Pur și simplu se amestecă muștar cu miere lichidă și răspândirea lor la o suprafață netedă groasă. Cantitatea de muștar miere și astfel pot varia.

Acum, ducându-l două furculițe șuncă și reîncărcați-l pe placa de tăiere. Se toarnă sucul de feluri de mâncare refractare. Atunci când o bucată de carne de porc înainte va fi posibil să se atingă, tăierea benzi șmirghel, având grijă să nu deteriora stratul de grăsime, și scoateți-l din picior de piese.

Cu grijă cu un cuțit ascuțit, împarte stratul de grăsime de pe sunca, astfel încât veți avea un model de diamant. Acum unge partea de sus și laturile de picior de porc fierte în avans glazura. Asigurați-vă că acesta este distribuit uniform pe bucata.

Se transferă sunca într-un vas rezistent la foc si apoi trimite-l în cuptor. Acum, friptură de porc, fără folie de la 180-200 grade aproximativ 20-25 de minute. În acest timp, sunca trebuie să fie bine și frumos rumenit. Păstrați carnea de porc în cuptor nu arde fără să se teamă că, în caz de scădere a temperaturii.

Ia sunca festiva gata din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de o jumătate de oră.

Tot sunca probabil nu va mânca imediat, dar nu este teribil. La rece gătit așa șuncă mare pentru sandwich-uri. Poftă bună!