Carne de mistreț

carne tocată.

ingrediente:

• 1 kg, 200g. carne (lamă);
• 5-6st. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 1 gălbenușul de ou;
• 1 ceapa;
• sare, piper.

carne Otlezhal mistreț juvenil separat de oase, și apoi trecut printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa si tocata se adauga galbenusurile de ou, sare, piper. A face proporții egale fripturi groase de 2 cm., Ulei de lubrifiere si se pune deoparte un sfert de oră. Când timpul pentru a sparge în făină și se prăjește pe toate părțile în ulei fierbinte. Se serveste cu ceapa felii, ketchup sau maioneza muștar.

Video: carne de mistreț. Joc Rețetă de tronurilor (Game of Thrones)

Sânilor cu legume.

ingrediente:

• 1kg200gr. bacon;
• 100gr. unt;
• 100gr. bacon;
• 1 ceapă, morcov 1;
• a patra parte din rădăcină de țelină;
• una rădăcină de pătrunjel;
• șase bucăți. piper negru;
• 6 nr. ienupăr;
• 30g. unt și 20g. făină;
• 2 h. Lingură de zahăr, suc de lamaie si coaja de lamaie.

Video: carnea de porc mistreț gătită la o rețetă specială. Cum să pregătească un mistreț cu privire la natura

Marinata - 1 cana de apa, 1 lingura. vin roșu (uscat) și 4% oțet.
Pune radacina de telina tocata, patrunjel si ceapa, pune deasupra bacon spălat, se adaugă piper piper negru, ienupăr, se toarnă sosul pregătit și pus deoparte la marinat timp de 24 de ore. Tipul tigaie adâncă (Waugh) se toarna ulei, se prăjește felii felii de bacon, pentru a pune carnea, se toarna sosul cu legume și se fierbe până gata preparate, cu un deficit de suspensie se adaugă bulion de carne de vită sau vin roșu. Făină prăjite în unt, se adaugă zahăr și amestecând constant aduce la o culoare maronie. În cazul în care carnea este gata, este necesar să se trage în făină prăjit bulion adăugare cu zahăr, vin roșu, coaja de lamaie si suc de lamaie. La trecerea rezultată sos de carne și se aduce la fierbere. Acesta poate fi livrat cu găluște sau cartofi.

Gulaș din carne de mistreț.

Pentru un kilogram de carne, care este marinata (gât, umăr) - 100gr. 200g unt. bacon, 2 buc. ceapa, 1 lingurita chimen, 5stolovyh. l. Romi, 1 articol de dl vin roșu (uscat) 30g. unt și 20g. făină pentru umplere, suc de lămâie, sare și piper.
Rafinat spălare carne și se taie în bucăți. inele de ceapa se prăjește în unt, pune slănină și carne cubulete, sare, piper, se adaugă un pic de chimen, rom, vin roșu și se fierbe până se termina totul. Apoi se toarnă un pic supa de carne de vită sau un pic de apă caldă cu dizolvată în ea în cuburi, se adauga dupa gust suc de lamaie, realimentare face făină prăjit în unt. Se aduce totul la fiert și se lasă carnea în sos fierte timp de câteva minute.
fel de mâncare: găluște, orez sau cartofi, rulouri, salata de legume.

Video: BOAR coapta - SERGE Markovich

Cald, din vier.

1 kg. carne grasă de porc mistreț, 50g. bacon, maghiran, 35gr. 20g de grăsime. rosii, 1 lingura. vin roșu piper. sare, pentru umplere verde fascicul 1, 2 cepe 2 dafin 4 munți. piper negru, 0,5st-. otet si doua cani de apa.
În apă sărată, se fierbe ceapa tocat, ierburi, lavrushku și piper. Când ceapa este moale, adăugați oțet și nu atingeți sosul până la rece. Cu o bucată de mistreț, care este marinata, aveți nevoie pentru a scăpa de piele, filmul și excesul de grăsime. carne marinata lăsat timp de 2 zile. Uneori este de a apela la marinat bine. Apoi, scoateți carnea marinata și se scoate din ea condimentelor, slănină și șuncă dungi cu mayranom. Uleiul încălzit și a pus o bucată de carne și se prăjește la fel din toate părțile. Se transferă carnea în tigaie pentru a stinge și de sus în sus apa din umplutura zacusca alungită și se lasă să se fierbe timp de 2,5 ore. În cazul în care carnea a devenit moale, atunci ar trebui sa, se taie în bucăți mici, într-o grosime de aproximativ un centimetru, și din nou pus în tigaie, unde tushilos. sos Grind prin sită, se adaugă la pasta de tomate și un pic de vin, și toate se aduce la fierbere. Carnea se toarnă acest sos. Se serveste cu cartofi fierți.

Zrazy bacon naturale carne de mistreț.

Carnea se taie în bucăți, un pic bate off, și se adaugă sare după gust. Asigurați ceapa tocata marunt, un castravete, sardine, pătrunjel și ciuperci, adăugând coaja de lamaie. Fiecare bucată de carne, tocată tencuite, se pun 2 felii de bacon, și transforma într-un tub, piper și cravată șir. Preparată zrazy în tigaie și se prăjește în unt, apoi se acoperă și se fierbe. Când sucul începe să se evapore, trebuie să se toarnă vinul alb. Zrazy gata de a pune pe o farfurie și a pus în suc de castravete și ciuperci feliate, si faina, da-l să fiarbă. Zrazy aduce la masă în sos.
Garnisiti: orez, legume aburit si pot fi fierte, găluște de cartofi și salată de legume proaspete.
Pentru carne cu șuncă cântărind 1-1,2 kg - 120gr. bacon, 100g. unt sau margarina, 1 lingura. vin alb, faina.
Pentru a prepara umplutura - 2 cepe, 1/4 coaja de lamaie, 2 castravete mediu, 1 sardine, 1 lingură mică de pătrunjel, 2 murate sau ciuperci albe sărate.

chiftele vegetale naturale de carne de mistreț.

Slănină afumată și se taie ceapa, se prajeste un pic. Cotlete cu sare si piper dupa gust, se presara cu un ardei roșu puțin și rola în făină. Puneți tava cu șuncă și ceapă, se adaugă uleiul, se prajeste pe ambele părți. Apoi se adaugă morcovul felii, ardei gras, castraveți, roșii, mazăre, ciuperci, se toarnă puțină supă și se fierbe. Depunerea acestor chiftele cu orice cartof sau orez ar arata foarte apetisant. Pe masă pune pâine de secară.
Pentru 1200gr. Chiftele merge - 100gr. slănină afumată, 60g. grăsime, 1 ceapa, 1 morcov, doi ardei gras, 2-3 rosii mari, 1 castravete murat, 2ST. linguri mazare, 3-4 ciuperci albe tocat (orice fungi), jumatate cani de bulion (sau apă fierbinte cu un cub), două Art. cabane. făină, și o lingură foarte mic de ardei roșu.

Felii de carne de mistreț cu capere.

Carnea se taie în bucăți, un pic bate off, și se adaugă sare după gust. Asigurați-un aluat de făină și se prăjește în grăsime. Gotovenkoe myasko obține în restul de suc pentru a umple capere, zahăr, stoarce sucul de lamaie, vin acru, toată această masă de amestec. sos vyklast prăjit carne și se lasă să se înmoaie sos. fel de mâncare: piure de cartofi, fasole iahnie de cartofi prăjiți, sparanghel fiert.
Pentru carne cu șuncă cântărind 1-1,2 kg - 100gr. seu, untură, 200g. smântână, o linguriță de zahăr, al II-lea al art. linguri faina, art. capere lingură 1 pahar de vin alb, coaja de lamaie, piper, sare.