Cum de sacrificare și de oaie măcelar

Pentru a corecta sacrificare și oile măcelar trebuie să știe anumite reguli, pentru că acțiunile necorespunzătoare poate duce la pierderea de sânge, deteriorarea cărnii, precum și distrugerea piele de oaie. Din cauza acțiunilor greșite se vor pierde nu numai gustul cărnii, dar calitatea și prezentarea produselor. De multe ori oi ucis în curtea teren agricol. De regulă, acest lucru duce la o încălcare a condițiilor sanitare și veterinare. În scopul de a sacrifica în mod corespunzător o oaie trebuie să se pregătească inițial cu atenție un loc pentru sacrificare. Ar trebui să cunoaștem importanta baza a procesului și pentru a păstra produsele.

Video: Cum să taie berbecul

sacrificare etape

Trebuie remarcat de la bun început că industria de sacrificare diferă în mod semnificativ de curte. În primul rând, nu sunt respectate standardele de sănătate, în al doilea rând, ritmul de lucru în curte a fost amânată pentru o lungă perioadă de timp. Desigur, este posibil să omori un animal si tine, dar dacă nu respectă cerințele sanitare, carnea poate fi contaminate și se poate răspândi boli diferite.

În cazul în care Compusul păstrat o oaie câteva, în principiu, este posibil să se producă de auto-sacrificare. Dar dacă în zona întreaga mini-fermă, este mai bine să utilizeze serviciile de ateliere specializate, prin care se va reduce costul întregului proces de obținere a produsului berbecul.

Pentru a pregăti toate pentru a sacrifica animalele trebuie să supraviețuiască timp de 12 ore înainte de sacrificare fără alimente. Această regulă este foarte importantă, pentru că, în viitor, golirea intestinului este facilitată. De asemenea, nu primesc fecale carne murdare. Dacă da alimente înainte de sacrificare nu este recomandată, atunci apa pot fi furnizate în cantități nelimitate. În cazul în care limita de udare, apoi mananca pielea poate fi dificil.

În cazul în care animalul este transportat la abator, este necesar să-l distileze fie pe jos, fie în transport auto, dar distanța era nu mai mult de 50 km. Înainte de sacrificare ovine veterinar recomandat spectacol. El, la rândul său, poate produce un termometru și examina ganglionii limfatici, precum și starea generală a animalului.

Aproximativ 2-2.5 luni înainte de sacrificare, animalul să fie ras. În cazul în care pielea este de a fi utilizat în viitor pentru blana. Este nevoie de o astfel de procedură pentru a acoperi avut timp să crească din nou până la lungimea necesară. Însăși ziua sacrificării de animale trebuie spălate. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un furtun obișnuit cu apă. chiuveta animal vă permite să obțineți lână o calitate excelentă.

Video: Cum să taie berbec și oi în 3 minute corect

Când totul este gata, este necesar să se imobilizeze oi. In hale industriale utilizate de obicei metoda de asomare. Această metodă face posibilă pentru a facilita procesul de nesângeroasă, în plus, animalul nu el însuși sau oameni răniți. Datorită ameți sacrificare se poate realiza rapid. Atunci când este privit din partea omenirii, animalul nu suferă. uimit lui, și în timp ce el a fost într-o stare de ucidere dezactivat. Această metodă poate fi utilizată și la domiciliu.

De asemenea, ca imobilizarea poate utiliza un atac de evacuare a gazelor sau electric.

Dacă utilizați energie electrică, ar trebui să adere la următoarea ordine:

1. Fix berbecul în cutie;
2. Berbecul trebuie să stea pe contactul;
3. Mai mult, circuitul să fie scurtcircuitate prin atașarea tijei la gâtul animalului;
4. Din cauza categoriei mușchilor va fi oprită și perturbat de conducere a tesutului nervos.

Dacă se utilizează dioxidul de carbon, ar necesita o cameră sigilată. Pentru a realiza acest lucru de neutralizare nu este doar acasă.

După neutralizare ar trebui să sacrifice o oaie pentru a ucide. Acest lucru va necesita taierea vaselor de sânge de gât și eliberați tot sângele. Se recomandă, până când berbecul în stare să-l pună imobilizat pe un teren curat și cravată-l. Este mai bine să efectueze sacrificarea a două sau mai multe persoane. Mai mult, prin utilizarea lama extrem de ascuțit este necesar să se taie gâtul chiar în spatele unghiul mandibulei.

Desigur, puteți sacrifica o oaie cu un cuțit în inimă, dar această metodă este rar utilizată ca sacrificare se deteriorează pielea, și pentru un om de o astfel de metodă nu poate fi în siguranță.

Sacrificarea la domiciliu necesită instrumente de formare și meta sacrificare. Este necesar pentru a șterge site-ul și sape o pereche de stâlpi cu bara transversală pentru a închide carcasa.

Video: Cum de a ucide oile

Ar trebui să pregătească, de asemenea, un bol pentru a pune mâncare în ele. Cuțite ar trebui să fie ascuțit perfect, atunci lucrarea va fi confortabil, iar animalul nu suferă. sare necesară pentru prelucrarea și conservarea pieilor. Deoarece după retragerea acestuia va fi de aproximativ 2 ore pentru prelucrarea acestuia. Videoclipul arată cum să facă sacrificarea oilor.