Carne rasa de porci: rasa de carne precoce

Video: Libertatea Farm Bacon: Tribal rasa de porc &# 39; Duroc&# 39;

Există aproximativ sute de rase de porci. Principalele dintre acestea au fost crescute în Europa. Acest Marele Alb sau Yorkshire, celebru în Italia și Austria, Ungaria și Polonia, Franța și Marea Britanie, Landrace, popular în Danemarca, Norvegia, Olanda și Suedia. Europenii crescut, de asemenea, Essex și Țara Galilor, mari rase cu urechi mari alb-negru, precum și alte forme de porci.

Video: Landrace (rasa de porc)

Există mai multe clasificări în turma de porci. Astfel, nivelul de viteza de creștere emit maturare puternic și moderat și tardiv-maturare. A doua categorie include acele animale care ating o greutate de 110-130 kg la sacrificare numai la vârsta de 3 ani. De preferință, porcine de reproducție care au o precocitate ridicată. Al doilea criteriu de clasificare - direcția industrială. Tipul alocate 3 porci: seu, slănină și carne sau myasosalnye sau universală.

  Pe teritoriul Rusiei și fosta URSS cel mai popular în producția de porc dobândit mai mult de 20 de specii de animale. Cel mai adesea crescute pe cele care se referă la carne sau direcții universale. Animalele din primul tip au un corp ușor alungit și picioare înalte. Dar, la porci pentru carne și categoria corp gras de moderat dezvoltat în lungime și în lățime. Carne rasa de porci destinați unui număr mare de carne de calitate superioară. Are o sensibilitate specială și blândețe, deoarece aceste animale sunt predispusi genetic nu a pus acumularea de grăsime.

Cele mai multe dintre aceste animale sunt precocitate diferite: dupa 7-8 luni de a ajunge la masa necesară pentru sacrificare. De exemplu, bacon rasa numita "Duroc" El a fost crescut în America. Acești porci pot fi ușor și rapid îngrășa. Cu toate acestea, pentru a obține produse de înaltă calitate, un număr mare de proteine ​​pentru a fi prezente in dieta lor. Cvini numite roci sunt suficient de mari ca dimensiune, de culoare, de multe ori roșiatică.

vierii ajunge la 340-370 kg de greutate în viu și a uterului - 240-300 kg. randamentul la sacrificare a animalelor variază de la 86%. Ea are caracteristici similare și rasa vislobryuhaya vietnamez. Mai ales populare sunt aceste animale de la fermieri și proprietarii de ferme mici de uz casnic. De la ei primesc carne dietetice care nu conține grăsimi.

Video: Cele mai populare iepuri din rasa de carne

Din acest motiv, prețul produsului este destul de mare. Greutatea adultului este în intervalul 80-100 kg, unele dintre ele ar putea ajunge la 150 kg. Acești porci sunt modest nici sever, nici la condițiile de detenție. Principalul lucru pe care a fost întotdeauna în băutorii suficientă apă proaspătă. Lituaniană rasa albă obținută prin trecerea alb și aprobat în 1967. Acești porci au alungit și corpul rotunjit, cu o constituție puternică.

vier adult de masă este de aproximativ 300 kg, în timp ce femela - în medie 220 kg. Randamentul de carne dintr-o carcasă - 54%. Similar, în aparență la porci lituaniene animale de rasa estoni direcția slănină. Cu toate acestea, cantitatea de carne în timpul sacrificării mai - aproape 60%, cu o carcasă. Cel mai renumit dintre rase de carne de porc precoce - SM-1 de tip siberian.

Acesta a ajuns la complexul Crescatorie "pace" ca urmare a plantelor de reproducere folosind tip de carne KM-1 (landraas Kemerovo) Poltava PM-1 și Belarus carne. Animalele crescute s-au dovedit a fi în reproducție multe ferme industriale de porcine.

Pentru a evalua eficiența unei anumite rase de porci utilizați mai mulți indicatori: vârsta la greutate în viu 1 chintal, sporul mediu zilnic și consumul de furaje. Dar, evaluarea impactului de carne se calculează pe baza numărului de indicatori de produse adecvate pentru alimentația umană, greutatea și randamentul în carcasă de slănină.

În ciuda prezenței multor rase productive de porci, atât myasootdache și precocitate indicatorilor, oamenii de știință continuă să efectueze lucrări de selecție. In fiecare an, există noi tipuri de animale sunt descrise, care sunt caracterizate mai mult și o rezistență crescută la infecții.