Rasa carne de porc

rasa de porc Urzhum a fost dezvoltat în regiunea Kirov prin încrucișarea porcilor locali cu urechi mari, cu rasa Marele Alb.

porci de culoare - alb, animale cu productivitate robust, de mare, și bine adaptat la furajul manca locale.

Greutatea în viu a porcilor masculi de 310 - 320 de scroafe kg - 240 - 250 kg. Așternutului de la o fatare - 11 - 12 purcei. La 6 - luni vârsta de ingrasare a porcilor ajunge la o greutate de 100 kg.

Câștigul mediu zilnic este de 680 - 700 carcase de carne Randamentul este de 57 - 58%. Urzhum rasa de porci crescuți în regiunea Kirov, precum și unele ferme zone ale Volga - Viatka economice și regiuni Ural.

Poltava carne de vită rasa a fost adoptată în Ucraina, în 1993, pe baza PM-1 Poltava tip de carne. Fermă de creștere pentru creșterea porcilor din acest genotip în acte stud Střelecký din 1980, iar în 1986 a fost dat statutul de fermă pedigree. Ca rezultat, munca de selecție aici a creat un șeptel de carne de porc extrem de productivă, ea a format o structură genealogică stabilă a subliniat liniile cele mai promițătoare și familii.

Cresterea animalelor de fermă de creștere a animalelor constituie o consistență puternică, cu corp lung, larg și forme bine dezvoltate de carne. Greutatea în viu medie a scroafelor - 216 kg, lungime corp - 167 cm, iar vieri respectiv - 278 și 181 kg. Prolificitatea medie oițe cu două sau mai multe fatare - 10,7 porc, iar în grupul de conducere - 11,6, greutate în viu la înțărcare soclu 45 de zile. respectiv 131 și 137 kg.

munca de reproducție Intenționate în combinație cu bune condiții de hrănire vă permite să mențină calitatea performanței reproductive la nivel de clasă de elită și pentru prolificitate foarte mult să le depășească. Cea mai mare greutate la înțărcare locașe și siguranța porcilor au avut uterin familie Ligustry. Sistemul implementat înțărcării în 45 de zile. un impact pozitiv asupra siguranței de înaltă regine, și lăsat să se obține două fătare pe an.

Folosind producători, selectate și crescute într-o fermă de creștere pentru ultimii 5-6 ani, a contribuit la consolidarea turma, care a fost confirmată prin analiza imunogenetice a frecvenței alelei grupelor sanguine. Printre cele mai cireadă vier pot fi identificate sateliți. Opt fertilizate le oi a avut o medie de 11,8 prolificității siguranță porc - 85%, greutate cricuri la înțărcare - 154 kg, semnificativ mai mare decât cerințele de elită clasă.

Crescatorie turma actualizată anual cu 25-30%. Sistemul fatare tururi economie. Piesele de schimb sunt selectate din tur de iarnă. Scrofițe în controlul îngrășare greutatea în viu a 100 kg este atins la vârsta de 191 de zile medie 772g câștig zilnic și costul furajelor 3,6 unități de alimentare 1 kg de creștere. carcase lungime medie la sacrificare în greutate în viu de 100 kg a fost de 95 cm, grosimea grăsimii din spate la 6-7 vertebre toracice - 26 mm, a treia din spate a masei semicarcasele - 11.3 kg.

Alelele de frecvență de analiză și genotipurile ale grupelor sanguine, precum nivelul general al homozigozității sugerează o largă varietate de forme inițiale și posibilitatea de a crește și mai mult intensitatea procesului de selecție în turmă.

carne de porc

Carne de porc randament carcasă cu un conținut ridicat de carne. Exista rase de carne de porc: landros, bacon estonă, Duroc, Lituania alb, gemshir etc. Aceste carne de porc până la 6-7 luni, sunt în creștere foarte rapid, ei au carne delicată și gustoase .. acestea sunt adesea numite porci bacon.

Pentru a obține carne pentru a alimenta feed-urile ei de proteine ​​de porc. De cereale dat orz, secară.

Puteți adăuga un pic de sorg, soia, tărâțe, tort de ulei, făină. Nu da de porumb și ovăz - grăsime format.

Pentru carnea de porc pot fi utilizate toate tipurile de porci, dar cu toate acestea, în creștere mai intens carne musculare porci de rasă. porci de carne au o greutate de 60 până la 100 kg și o grosime de grăsime subcutanată de cel mult 4 cm. Pentru cerințele de îngrășare a porcilor din carne sunt mai puțin severe decât pentru slănină sau îngrășare gras. Alimentate deșeuri alimentare, furaje concentrate, fân, furaje pentru animale, plante rădăcinoase. Hrănirea abundentă, îngrășare mai repede și reduce costul de carne.

Genetica de lucru pe o stâncă, cu grosime de grăsime mai mică de 2 cm.

porc rusă au în mod tradițional, mai multă grăsime decât străine. În Anglia, câștigul în greutate de 1 kg 2,9 kg de furaj merge, avem - mai mult de 6 kg. Motivul pentru care dietele și rase de porci domestici.

În mod tradițional cultivate în Rusia Mare de porc alb, dar este foarte gras. Și formarea de grăsime din furaje este de 3,5 ori mai mult decât formarea de carne.

În ultimii ani, din ce în ce mai populare devin rase de carne de creștere a porcilor. Aceasta dă naștere precum Landrace, Duroc, porci asiatici Urzhum, bacon eston alb lituaniană, poltavska, BBQ, Tamworth și colab.

Toate rasele de carne de porc au o calitate mare de carne. Carne de porc gras mai mică decât cererea slabă. Dar pentru a gusta carnea la carnea de porc mai puțin gustoase decât grăsimea.

Porci. Porci untură, slănină și carne - zone grase

Pentru reproducție și de creștere a porcilor în fermă individuală ar trebui să aleagă rasă. care sunt crescute în zonă, deoarece este cea mai adaptată la condițiile climatice locale și hrana pentru animale.

Conform rasa porcilor de direcție de producție pot fi împărțite în trei grupe.

Cel mai mare dintre ele sunt niște stânci myasosalnogo direcție productivă. Rasa acest domeniu sunt caracterizate printr-o combinație de reproducere ridicată, de îngrășare și carne calități.

Un al doilea domeniu de productivitate sunt rasa de carne de vită și slănină tip. Împreună cu calități bune de porci de reproducere și îngrășare în această direcție au cele mai mari carcase myasnostyu.

Pentru al treilea grup de animale includ porci, care au o calitate excelentă hrănire, dar acestea au sarcina multipla este mai mică decât cea a primelor două grupuri și în carcasele cea mai mare parte dominate de grăsime.

Pentru purcei cele mai bune pentru a alege un grup myasosalnoy de porc. recomandat pentru a pune la îngrășat șuncă carne de porc sau de rase sau metiși pentru a produce carne de porc macră, t. e. derivate din încrucișări ale acestor rase.

Pentru a obține carcasă cu o cantitate predominantă de grăsime, atunci este mai bine să ia pentru îngrășare universal gras sau direcția de animale de rasa de productivitate sau de a folosi hibrizii lor.

Porcii gras Direcția de producție:

Rasa direcția de carne de porc:

De ce cresc rase de carne de porc

Autor: Alex | Categorie: Porci | 07-07-2012

rase de carne de reproducție de porci este din ce în ce mai urgentă cu fiecare an care trece. Atunci când piața este saturată, cerințele de calitate sunt tot mai mari. Acesta a fost nici o excepție și porcul domestic. Carne rasa de porci sunt alegerea acelor gospodării care sunt interesați de vânzări garantate de produse de înaltă calitate.

În Rusia, în prezent există mai mult de două duzini de rase de porci. Cele mai populare rase de carne de vită, cum ar fi Marele Alb, Landrace, Duroc, bacon estonă, carne de maturare, precum și diverse cruci și hibrizi ai acestor specii.

Ce este atât de atractiv direcție de carne rasa pentru ferme? Scopul principal al reproducție rase de carne de porc - pentru a oferi carne de înaltă calitate, cu un conținut minim de grăsime. În cazul în care, înainte de a fost considerată rata normală grosimea slăninii dorsale de 3 cm. Întreprinderi în curs de procesare preferă să cumpere carne mai scumpe, dar bacon nu este mai gros de 2 cm.

Trebuie să spun că pentru fermele de reproducție rase de carne de porc este avantajoasă din mai multe motive. Cel mai important - cu cât prețul cărnii de pe piață. Al doilea motiv - creșterea randamentului de carne ca procent din greutatea după sacrificare. Un alt motiv important - perioade scurte de rase de carne de îngrășare a porcilor. De obicei, atunci când îngrășare carne suficient de 6 luni pentru a atinge greutatea tinerilor de 100 kg.

porci în creștere de carne direcția de productivitate înseamnă, de asemenea, un economii semnificative în hrana pentru animale. Este cunoscut faptul că pentru creșterea de carne necesită mult mai puțin decât hrana pentru slănină. Prin urmare, rase de carne de porcine sacrificate la vârsta de 6 luni, fără să aștepte acumularea excesivă de grăsime.

În reproducție rase de carne de porc un accent puternic pe încrucișarea a diferitelor specii de hibrizi. În prima generație de astfel de hibrizi se manifestă efect heterozis. Aceasta crește productivitatea acestor porci cu 25-30% față de părinții lor.

Desigur, această tendință în creșterea porcilor este foarte interesant pentru agricultori. Mai ales, în actualele costuri foarte competitive și în creștere de ferme, rase de carne de porc este cea mai bună alegere a agricultorilor de porci.