Champagne: Istorie, Tipuri. Cum să nu judeca greșit cu alegerea de băutură?

Astăzi, cu încredere aproape absolută putem spune că șampania - o băutură festivă. Gândiți-vă la primul minut ne întâlnim de Crăciun spumante de pulverizare de această băutură special, inelul de logodna mult așteptată este adesea prezentat fete într-un pahar de șampanie, zile de naștere și datele importante - nimic nu este completă fără acest vin.

Istoria de șampanie

Prima mențiune a acestei băuturi festiv sunt mai mult din secolul al XVI-lea, deși a fost preparat mult mai devreme. În Evul Mediu sampania devine recunoașterea în interiorul zidurilor lăcașul sacru în care slujitorii lui Dumnezeu pe propria lor cultivate struguri luminoase și a produs acest vin, care este apoi folosit pentru ceremonii comuniune. În același timp, băutură celebrare a devenit o caracteristică obișnuită a încoronării tinerilor procese regele care identifică imediat produsul ca Champagne pentru sărbători și evenimente importante.

În ciuda numeroaselor ipoteze și dispute în care locul de origine al șampanie numit provincia franceză Champagne, și descoperitorul această băutură minunat a fost considerat un călugăr Pierre Perignon, adevărata patrie a vinului spumant până în prezent nu a determinat, cu toate că în dezvoltarea producției și depozitare a băuturii a jucat un rol foarte multe țări . Este demn de remarcat meritele Perignon, datorită cărora culoarea a fost schimbat, sticla și modul de etanșare sale. La începutul secolului al XIX-lea pentru a lucra la un farmacist care Francois Chalons, după care sticla are o noua, moderna, forma si grosimea sticlei. Soția acestui om a pus o contribuție la transparența băuturii atunci când vinificator ei maestru a inventat tehnologia enigmatic.

Prima problemă de vin spumant de vânzare a avut loc din nou în 1535, în Languedoc, dar real progres în producție a avut loc abia în 1874, când vinificator Victor Lambert folosind tehnologia de fermentare pentru a produce șampanie uscată - atât de bine-cunoscut și cel mai popular este acum „brut“.

Este demn de remarcat faptul că până în prezent, numit șampanie Numai vinurile spumante produse în regiunea franceză Champagne, forțând mulți producători inventa noi termeni pentru această băutură festivă. Cu toate acestea, unele țări au încă permisiunea de a utiliza acest nume ca denumire a tipului de băutură.

tipuri de șampanie

Aproape toate tipurile de sampanie sunt vin alb, indiferent din care struguri, alb sau rosu, acesta este produs. Cel mai frecvent utilizate pentru această băutură soiuri de struguri, cum ar fi Chardonnay sau Pinot Noir.

Principalele tipuri de șampanie pe baza separat a cantității de zahăr care se adaugă după a doua băutură fermentație:

• dulce dulce sau Doux pentru fani. Perfect pentru deserturi, tocane, și doar savurând o felie de brânză;
• Demidulce sau demisec - cel mai popular în Rusia și de multe ori pe masa de Anul Nou;
• Semi-uscat sau sec pentru cei care se bucură de cel mai bun de dulce;
• Extra-umedă sau extra sec;
• Uscat sau brut;
• Brut sau în plus pentru cei brut care prefera aroma si astringenta.

Cum de a alege un bun șampanie?

Din păcate, astfel de falsificare de produs popular ca șampanie, din prima perioadă a dezvoltării sale a fost aproape inevitabilă. Ce să spun despre timpul nostru când poți cumpăra practic toate ingredientele în mod deschis, fără teamă pentru producția de produs de calitate scăzută. Pe această bază, este demn de remarcat importanța capacității de a alege șampanie în magazin.

Înainte de a merge la cumpărături, trebuie să decidă exact unde te duci. Cumpărarea șampanie în apropierea stationeaza la un preț atractiv este puțin probabil să vă rog, atunci când sticla este deschis pentru masa de vacanță, astfel încât achiziția ar trebui să fie efectuate exclusiv în magazinele implicind certificate vânzarea de băuturi alcoolice de acest tip. Varianta de realizare ideala va fi vizitarea unui magazin specializat de vinuri. Acum, prețul. Să atragă atenția asupra mai ieftine opțiuni (100-150 ruble), știi că e posibil să bea vin sau o băutură alcoolică care nu are nimic de a face cu asta șampanie. Prețul mediu pentru o sticlă de băutură bună este de 300-400 de ruble și mai mult. Pentru a fi siguri de alegerea sa prețul este comparabil camerele de oaspeți la, pe ambalaj. Primele sale numere trebuie să conțină 5116, în caz contrar, înainte de fals.

Alegerea șampanie, nu uitați că trebuie să fie locul de naștere al Franței, dar sticla cu eticheta „vin spumant“ poate proveni dintr-o altă țară, dar, de fapt, este același familiar pentru noi o băutură. Remarcabil, în cazul în care tar va fi remarcat faptul că vinul să stea, și modul în care această perioadă de durată.

Cea mai simplă inspecție vizuală va ajuta, de asemenea, vă pentru a determina calitatea produsului. Eticheta neuniforma cu o cantitate mică de informații, lubrifianți font și imagine, tub de plastic, sticla complet transparent, neregularitățile de pe suprafața sa, lipsa de compoziție și de raft de viață - toate acestea sunt semne de produse de slabă calitate. Cu un accent pe compoziție, observăm că nici unul dintre tipurile de șampanie nu conține aditivi suplimentari, și, în special, arome și înlocuitori de gust!

Video: Vin | Cum de a deschide un tirbușon vin rom? | simplu

Prin achiziționarea de șampanie, de asemenea, să acorde o atenție la condițiile în care este conținut. Camera nu ar trebui să fie lumină foarte puternică, lumina solară pe flacon și trebuie să fie complet eliminate. De asemenea, în cameră nu ar trebui să fie foarte cald, nu sunt permise temperaturi sub zero. Cu toate acestea băutură ar trebui să fie în mod constant într-o poziție statică, care este, nu se amestecă.

Pentru mai multe informații despre producător de șampanie, să acorde o atenție la marcajul scrisorii. Combinația de NM spune că producătorul cumpără materii prime pentru producerea băuturii. RM - producători cresc propriile materii prime și de a produce produse sub marca proprie. MA - marca locală, care nu are contact direct cu producătorii. CM, SR, RC - asociații și cooperative de producători și producătorii de struguri, de fabricare a produselor sub marca proprie.

celebrare băutură

alegerea corectă o băutură, nu numai că va asigura-te o stare de spirit bună în timpul vacanței și să mențină solemnitatea momentului, dar, de asemenea, salva sănătatea dumneavoastră și un cap limpede în dimineața, pentru că contrar credintei populare, dupa acest cap de șampanie de înaltă calitate, nu doare. În timpul vacanțelor, când cutiile cu vin spumant încep să prezinte în sălile de comerț, fie deosebit de atenți în alegerea lor și nu merg la despre preț.