Alegerea unei rase de carne de porc

Porcii, în mod obișnuit asociate mai mult cu bacon, există trei tipuri: grase, carne grasă și carne. carne de porc, „atletic“, rasa difera placuta pentru iubitorii de raport de carne de porc - mușchiul comestibile au mai mult de grăsime. Luați în considerare cele mai populare rase de acest tip.

rase populare de carne de vită

Carne, au, de asemenea, slănină, porci sunt văzute imediat. Ele sunt caracterizate de trunchi alungit și piept nu foarte adâncă. Partea din față spate vizibil mai mici - acesta este principalele contrast vizual rase sebacee. Desigur, grăsimea în „bacon“ este întârziată mult mai lent, iar mușchii sunt în creștere rapidă.

purcei de carne cresc rapid. Deja de 6-7 luni de la greutatea lor ajunge la sute de kilograme. Cantitatea de carne în tipuri de șuncă, în medie, 58-67% din greutatea totală. Se crede că rasa de carne de porc - cei a căror net „mușchi“ masă de cel puțin 120 kg.

Cu toate că, de dragul adevărului, împărțirea în mai multe tipuri de probațiune. De asemenea, se întâmplă că marca 120 de lire și de a depăși tipurile grase. Și, se întâmplă să cadă fâșii scurte și soiuri de slănină.

Landrace

Adus la Danemarca prin încrucișarea englezi și stâncile albe daneze. Principalele criterii au fost coacere și meatiness. Landrace - una dintre cele mai populare soiuri de „balize“. porc pentru adulți de sex masculin poate ajunge la o greutate de 310 kg. Scroafele câștiga la 260 kg.

La o zi de greutate purcel poate crește în 700 furajere costurile, astfel, constituie doar aproximativ 4 kg per kilogram de greutate corporală.

Duroc

Diferența principală de la alte specii - piele maro. Acesta poate avea diferite nuanțe - de la roșu la auriu deschis. Lungime adulți este de 1,8 m, scroafe de dimensiuni ceva mai mici. Greutatea „vârsta“ de porc - mai puțin de 250 kg.

Duroc activitate diferită, care odată cu creșterea vârstei și greutății reduse. Deși dinamic strat, grăsime subcutanată nu depășește 3 cm. Acest lucru este foarte puțin chiar și pentru tipurile de carne. Această cifră se reflectă în celălalt, cel mai important lucru - procentul de carne poate ajunge la un record de 80%.

Pietrain

Principala caracteristică - absența unei predispoziții genetice de a câștig de grăsime. Greutatea Petrenov este 240-260 kg. creșterea zilnică a greutății la porci - 700 g

Rasa este diferită chiar și vizual:

• corp scurt, dar larg;
• musculatură pronunțată;
• jamboane masive;
• cap mic;
• piept adanc, dar larg.

În cadrul speciilor sunt atât de porc alb și pătat. Cel mai bun randament culturilor ultima, atât de des lăsat să se sacrifice lumină. Beneficiu Petrenov relativă. Pe de o parte, costurile de întreținere sunt reduse. Pe de altă parte - un gunoi mic, de până la 8 purcei.

Kemerovo

Și roci aparțin tipului de carne, precum și la universal. Porcii fi caracterizate fizic și constituție puternică. Culoarea cea mai mare parte negru, dar sunt de porc pestriță-negru. Printre altele, o rasa caracterizata prin prezenta de perie densa. porci Kemerovo sunt bine tolerate în climatul nordic.

A adus în provincia omonimă, traversat de mai multe soiuri. Inițial, rasa a fost de tip carne de grăsime. Ulterior ea a apărut și carne - subiectul acestui articol. Bacon porci sunt rezultatul incrucisarii Kemerovo „vagoane“ cu Landrace.

Printre avantajele rasei, în plus față de loialitatea față de temperaturile scăzute, sarcina multiplă și maturitatea timpurie. Când lungimea corpului de aproximativ 170 cm greutate de 350 kg. creștere în greutate de zi cu zi - 750-850, costurile de alimentare per kg de greutate - 3,8-4,5 kg.

Hampshire

specii curios, care, împreună cu un avantaj solid și are neajunsuri serioase. Avantajele includ meatiness excelent, câștigul zilnic în greutate de 900-950 g și adaptabilitate ridicată. De exemplu, un randament de carcasă de porc practic tselnomyasnye cu un minim de grăsime. Ele pot conține aproape orice mediu.

Avantajele unui „compensare“ caracterul original / temperamentul - animalele sunt foarte timid. tulpina regulate pe Hampshire, de multe ori duce la pierderea in greutate. Printre dezavantajele și fertilitatea medie - nu mai mult de 8 purcei.

Tamworth

Diferite constituție musculară și puternică. Lungimea porcilor adulți din cadrul 1-1,4 m. Sute de kilograme de purcei ajunge la 7-8 luni. Tamworth aparțin tipului de culoare pestriță. Culorile pot varia de la roșu închis la roșu intens cu părul. Uneori vin peste animale albe cu pete negre.

Caracteristici ale porcilor de carne în creștere

Specii producția de carne de porc sunt de obicei păstrate până când ajung la 140 kg. Principalele crescătorii problemă - pentru a aduce porci la greutatea de 55 kg. După faptul că porcii devin mai puțin pretențioasă și gata să mănânce alimente ieftine. roci Bacon, spre deliciul crescătorilor de animale, mananca aproape orice. Recomandăm totuși să le hrănească de alimentare de înaltă calitate pentru rentabilitatea a fost mai mare. Din puterea depinde nu numai de creștere în greutate, dar, de asemenea, conținutul de grăsime, astfel încât, de exemplu, porumb și floarea-soarelui randamentul depozitelor de grăsime

Este important să se asigure că confortul scroafă. In plus, fiecare porc necesită o abordare individuală. Dar, în general, din carne, porci de reproducție - aceasta nu este cea mai supărătoare, și foarte cost-eficiente.

Video "Libertatea Farm Bacon: porci pentru reproducere, Pietrain"

Videoclipul descrie caracteristicile Pietro.