Alegerea rasei de porci pentru salnogootkorma

B, în funcție de condițiile de hrănire vozrastazhivotnyh, caracteristicile rasa de porci pot obține produse razlichnogokachestva. Porcii din toate rasele autohtone și cele străine razvodimyhv Rusia și animale hibride sunt caracterizate prin precocitate ridicată și hrănire kakdlya potrivite pentru carne și la condițiile grase.

De la porci tineri sunt cele mai valoroase carne, deoarece acestea sunt energichnoenakoplenie fibrele musculare noi, ceea ce crește procentul de soderzhaniyamyasa carcasă. La animalele adulte grăsime magazin, și carne de porc obținut boleekaloriynoy, dar cu un conținut relativ mic de carne.

Pentru hrănirea condițiilor oportune pentru a dobândi zhivotnyhuniversalnoy sebaceu rocă (carne-grăsime) sau grupe de seu sau hibrizii lor.

Atunci când alegeți o rasa de reproducție și în creștere în preferința personală a sectorului sleduetotdavat celor care sunt crescute în zonă, astfel cum oninaibolee adaptată la condițiile climatice locale și hrana pentru animale.

carne de rasă și zonele grase
Porcin-seu tip (universal) sunt intermediare seu de vită polozheniemezhdu animale și tipuri. Aceasta este cea mai mare gruppaporod, care se caracterizează printr-o combinație de mare de reproducere, calitatea cărnii otkormochnyhi.

Video: Expoziție BelAgro 2012 de porc

Animale mari, c corp lung, lat si adanc. Bust zalopatkami obychno este de aproximativ 90% din lungimea corpului. Capul este de lungime medie, destul de larg, c dezvoltat moderat Ganache. Piept moderat largă și profundă. Trunchiul este bine dezvoltat. Sacrumul lungime moderata si latime. Okorokaokruglye și cărnoase. Membrele bine dezvoltat. Pielea este subțire, moderat obrossheyschetinoy c.

Porci de carne și de tip gras poate fi obținut ca o carne macră (la îngrășat intensivnommyasnom) și grăsime de porc (îngrășare din condițiile grase de). La porcii tushahetih 53-56% carne și 34-37% grăsime. randamentul la sacrificare Mijlociu este de 70-75%.

Pentru carne și gras includ porci: Marele Alb, ukrainskayastepnaya Alb, Hampshire, letonă rasa albă, Polonia China, Duroc, Livny, nord-caucaziană, BREIT.

Rasa zone grase
Porci de tip gras caracterizat prin massivnoctyu, fizicul ykorochennym, cu o mare jambon, bine-a făcut. Circumferință piept în spatele umerilor aproape ravendline trunchiului sau ușor depășește. Capul este mic ishirokaya, scurt, uneori, c ganache grele. Gatul este relativ scurt, dar tolstaya.Holka mici. Piept adanc si lat. Spate și șale sunt de lungime moderata, nodovolno largi, cu coaste lungi, rotunjite, musculoasă. Krestetsshiroky ușor sagging, jamboane mari. Membrele sunt relativ scurte, pielea nu este suficient de gros, moale, dens c peri.

Animalele de companie sunt caracterizate de precocitate mare, dar osalivatsya începe devreme. Tushitakih animal conțin 40-45% grăsime și carne mai mic de 50%. Sacrificarea de ieșire y prisalnom îngrășarea porcilor, până la 80% sau mai mult.

Pentru rasele de porc gras sunt mari negre, Berkshire, Mirgorod, mangalitskaya.