Avantaje și prejudicii de carne de iepure și efectele asupra organismului

Video: Ce fel de carne pot fi consumate in diabet?

Dacă punem întrebarea ameliorator este util dacă este sau carne de iepure este rău, prima lui reacție este încurcat. Nici unul dintre agentul economic privat cu experiență în creștere de iepure pentru ei înșiși sau pentru vânzare, nu este îndoială că carnea lui este foarte util și gustos. Și o astfel de încredere au toate bazele. Este suficient să spunem că este recomandat să aibă în dieta, și totul va cădea în loc. Dar - doar la prima vedere. Cum este produs absolut dăunător, aceasta nu se întâmplă și absolut utile - în tot ceea ce are propriile sale nuanțe, și chiar abuzul de anumite alimente nu sunt tocmai utile pentru om. Acest lucru este destul de aplicabil carne de iepure.

Video: Doctor nutritionist Alex Kovalkov. Harm și beneficiile de carne, pește, fasole și alte produse proteice

 Proprietăți utile de iepure

președintele ferma slabă a celebrei piese pline de umor și nu au putut pronunța corect fraza cu privire la valoarea de iepuri, dar nu este punctul în care nu a fost spus, și că este într-adevăr. Pentru o varietate de calități de carne de iepure este într-adevăr înainte de populare carne de porc și de vită, al doilea doar cu iepure de câmp. În ea - foarte puține calorii, colesterol și grăsimi (doar. 11% din greutatea de 100 de grame) și absolut nici un carbohidrati, deci este o parte integrantă a multor diete. În cazul în care nu abuzează, nu provoacă obezitate. Un astfel de rezultat nu este cel mai puțin din cauza faptului că unele rase de iepuri a trebuit să hibridizeze în mod specific pentru a elimina dezavantajele anumitor tipuri, și pentru a atinge un gust aproape perfectă și compoziția diferitelor elemente din carne.

La 100 g. carne ocupă o cincime din proteine ​​complete de înaltă calitate, care este o caracteristică valoroasă asimilat de organismul uman aproape complet, fără a lăsa produse de descompunere nocive. În plus față de proteine, în carne conține esențială nouăsprezece pentru metabolism și activitate vitală aminoacizi - în special, lizină (10, 4%), metionină (2, 3%) și triptofan (1, 5%), - și conținutul lor aproape nu sa schimbat cu vârstă de iepure. Și este de remarcat faptul că tratamentul termic de calitatea lor, precum și pe alte proprietăți ale cărnii, nu este afectat deloc.

Se deosebește de carne de iepure de la alte animale din agricultura de subzistență și au următoarele elemente minerale:

1. fier (de două ori înainte de carne de porc)
2. fosfor (două sute douăzeci mg. 100 c.)
3. magneziu (douăzeci și cinci mg. 100 c.)
4. cobalt.
5. cupru.
6. potasiu.
7. magneziu.
8. fluor.
9. zinc.
10. vitamine din grupa B

Acesta a fost mult timp observat că includerea sistematică în meniul de zi cu zi de carne de iepure (desigur, în limite rezonabile) afecteaza in mod favorabil procesele metabolice și să mențină echilibrul necesar de nutrienți. Nu este un accident de iepure sfătuiți să aibă următoarele maladii:

1. gastrită.
2. ulcer gastric și ulcer duodenal.
3. colită și enterocolită.
4. hipertensiune.
5. ateroscleroza.
6. diabet zaharat.
7. diferite boli ale ficatului, tractului biliar, inima, tractul gastro-intestinal și rinichi.
8. diverse tipuri de alergii (cu excepția alergie la foarte iepure).

De asemenea, iepure este un antioxidant, are efecte benefice asupra pielii, mucoaselor, nutritie buna pentru creier și măduva spinării și controlul excelent al nivelului glucozei din sange. Experți, nutriționiști foarte recomandat să-l includă în profesiile alimentare asociate cu riscul de zi cu zi a vieții și activitatea fizică grea - de exemplu, piloți, scafandri, sportivi.

Nu mai puțin carne este utilă din cauza conținutului unor limitate în alte produse ale acizilor grași - în special arahidonic - și grăsime de iepure. Acesta este adesea folosit ca un remediu pentru anumite boli (cum ar fi atunci când tuse au frecat piept, și bea bronșită), și ca substanță valoroasă în produsele cosmetice - în îngrijirea mâinilor tale. El este un ingredient important pentru prepararea unui amestec terapeutic puternic de miere în proporție de 2: 1 (două părți de grăsime - o parte miere).

Este cunoscut faptul că mai vechi animal, cu atât mai mult își pierde proprietățile sale utile ale cărnii. Cu iepure apar mai multe procese diferite: ea devine mai puțin fluid, și cantitatea de proteine ​​și grăsimi, în contrast, crește (la iepuri este mai mult de jumătate din greutatea de 100 g.). Cu toate acestea, împreună cu aceste modificări și compoziția aminoacizilor scade cantitatea de leucina, arginină, alanină, glicină și prolină, dar crește proporția de histidină, triptofan, tirozină, fenilalanină și acidul aspartic. Acest lucru creează riscul ca carne de iepure devine mai puțin dieta. Prin urmare, în ciuda faptului că animalul poate trăi până la zece ani, doar crescătorii rare în practică îl ține mai mult de patru sau cinci ani.