Cum să taie iepure

Rabbit - una dintre cele mai delicioase tipuri de carne dietetice hipoalergenice, care este compus din aminoacizi esențiali și un număr mare de oligoelemente. Pentru a prepara un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă de carne de iepure, este mai întâi necesar să se taie carcasa animalului. Deci, cum să taie un iepure?

Video: cum să taie iepure

Video: Cum să taie iepure

• caracteristici de tăiere
• Primul mod cum să taie iepure porționate
• Metoda numărul doi: metoda expres
• Beneficiile de iepure

Cum să taie iepure

caracteristici de tăiere

Pentru a tăia o carcasă de iepure este simplu. Cel mai important lucru pentru a face acest lucru corect și amintiți-vă că oasele puternice, iepure tubulare. De aceea, de dorit să se folosească un topor, ca și oasele ciobite formează un număr mare de bucăți mici și ascuțite, care se blocheze în carne și poate fi ușor de rănit.

Video: Cum să-l omoare și măcelărească iepure

Există mai multe modalități de tăiere iepure.

Pentru procesul de tăiere a carcasei de iepure va avea nevoie de următoarele:

• tăiere bord,
• un cuțit ascuțit,
• Foarfece de bucătărie.

Înainte de a sculpta carnea, acesta trebuie să fie clătite bine sub jet de apa rece.

Video: Arta de tăiere. iepure

Primul mod cum să taie iepure porționate

Esența acestei metode constă în separarea unui iepure la aceleasi piese mărunțite:

1. Se pune carcasa la bord într-o formă extinsă pentru ușurința de tăiere.
2. Se taie cu un cuțit membrele posterioare. Pentru a face acest lucru, introduceți cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale în zona pelviană și se taie la articulații. În cazul în care picioarele sunt mari, ele pot fi împărțite în femurului și tibiei.
3. Se separă labele din față, este ușor de făcut, deoarece picioarele nu sunt atașate la oasele corpului.
4. Apoi, se taie fileul de-a lungul spatelui si a coastelor. Dacă Mușchi obține mai mult împărțiți-l în mai multe părți.
5. Pentru a separa marginile, folosiți foarfece de bucătărie. Trim marginile coloanei vertebrale.
6. Rezultatul va rămâne coloana vertebrală, acesta poate fi împărțit în trei - patru bucăți. Face o incizie cu un cuțit în carne și oase, și apoi se rupe bucatile cu foarfeca de-a lungul tendoanele.

Metoda numărul doi: metoda expres

Dacă trebuie să rapid pentru a reduce carcasă de iepure, puteți utiliza această metodă.

În primul rând, separarea membrelor anterioare și inferioare, cu nevoile lor tăiat în două părți de tendoane. Apoi rotiți carcasă back-up, face incizii cu un cutit la numărul dorit de bucăți. Fracturi ale oaselor de foarfece de bucătărie și cuțit dorezhte carne. bucăți cărnoase obținute. Acum puteți prăji, se fierbe sau se coace iepure!

Beneficiile de iepure

Împreună cu diferite tipuri de carne, carne de iepure este o poziție prioritară în alimentația umană a oricărui grup de vârstă.

Fiind hipoalergenic, carne de iepure este atribuită unui număr de produse alimentare de sănătate. Se recomandă să mănânce pentru diabetici, sportivi intra primii copii Lure. carne de iepure este absorbit de către organism aproape complet, cu 90%, deoarece are o mulțime de proteine ​​și puțină grăsime.

Fosforul din carne intareste sistemul osos, efectele benefice asupra pielii și mucoaselor.

abatorizarea iepure ia o cantitate mică de timp și nu necesită cunoștințe speciale sau competențe în acest proces.

instrucțiuni video cu pas cu pas explicație a modului în care să măcelărească o carcasă de iepure, ajuta să facă față acestui proces la domiciliu cu ușurință.